Earl Gray
„Earl Grey” (született Earl Grey szó - .. „Earl Grey”, néha van egy torz értelmezése a jelentését „Earl Grey”) - az egyik leggyakoribb fajta ízesített tea. A klasszikus formában fekete tea a bergamott gyümölcshéjből nyert olaj hozzáadásával. A közelmúltban a név zöld és fehér tea (ami nem kánon, és hiba), bergamott gyümölcsolajjal ízesítve.
Az emberekben az ilyen típusú teát néha "szürke hajúnak" nevezik (a "szürke" nevet elvileg "szürke hajúnak" nevezik, és ezáltal a rózsaszín hajának színét jelölik). A név elkapott, néhány kis cég kezdett termelni ízesített bergamott olaj teával, a "Grey Grass" [1].
A teremtés története
Úgy gondolják, hogy ez a fajta tea a Charles Gray (1764-1845) Earl Earl (1764-1845) után született, aki Nagy-Britannia miniszterelnöke 1830-1834 között volt. Egy jól ismert változat szerint egy kínai mandarin mintát küldött szürkének, mert a brit tengerészek egy hajótörést követően megmentették a fiát. Ennek a történetnek a hitelessége kérdéses, mert Kínában több zöld tea van. és az Earl Grey eredetileg fekete tea volt. Ceylonban és Indiában termesztették. Emellett Kínában a bergamott gyakorlatilag nem növekszik, ezért kétséges, hogy a kínaiak általában megkóstolták a teát. Végül, Charles Gray Angliában ismert, mint a Kínával folytatott kereskedelmi kapcsolatok általános csökkentésének kezdeményezője, beleértve a teák kereskedelmét [2]. Azonban van egy "vádolt" verzió ennek a verziónak, amely szerint egy teára titulást kaptak a szürke egy indiai rajah. akinek fia a britek megmentették a tigris támadását.
A Raja fiának megmentésére szolgáló gyönyörű történeten kívül más változatok is vannak ennek a teának (gyakran Charles Gray neve még csak nem is szerepel benne), beleértve a nagyon prózaiakat is. Az egyik szerint 1838-ban egy angol hajó, amely teát és bergamottolajat importált Indiából az Egyesült Királyságba, viharban volt elfoglalva. A gördülés során több hordó bergamottolajat forgattak át (egy másik változatban a palackok megtörtek), és az olajat tealevelek bálákba öntötték. A két rakomány költsége nem tette lehetővé a hajó tulajdonosa számára, hogy egyszerűen eldobja a "elkényeztetett" teát, amely később a polcokra esett és az angolok kedvére esett. Egy új fajta nevét Lord Gray, aki az indiai ültetvények tulajdonában volt [2].
Egy másik verzió szerint az "Earl Grey" márkájú író Lord George Staunton volt. Már 1793-ban, mint Charles Grey később, diplomáciai küldetést tett Kínába. Ott kóstolta a keserű narancssárga ízű zöld teát. Miután visszatért Angliába, Staunton, barátja, Lord Banks segítségével, aki egy teásboltot tartott, igyekezett reprodukálni az általa szerzett keveréket. A keserű narancs hiányában azonban bergamottolajat használt, és a zöld teát fekete teával váltotta fel. A keverés sikertelen volt, de az új keverék sikeresnek bizonyult. Lord Banks, hogy ismeri Charles Gray, és tudni kell a részrehajló az utóbbi ízesített teák, gyakran kezelik vele tea és bergamot, majd tiszteletére nevezték el a keverék a politika volt azokban az években csúcsán népszerűsége. [2]
jelen
A bergamott tea bevezetésének kiváltsága a teljes kereskedelmi forgalomban a "Twinings in the Strand" és a "Piccadilly Jacksons" londoni vállalata ellen szól. A Jacksonians azt állítják, hogy 1830-ban személyesen kapták meg a receptet Lord Gray-től, és azóta mindezek óta kínai fajtákból készültek. A Twiningers kifogásolta, hogy a Downing Street beszállítói számára az, hogy Lord Gray kérte, hogy ismételje meg a tea ízét, amelyet Kínából küldtek. Ő is állítólag megkapta a Twiningam-ot egy minta, amely az Earl Gray tea változatának alapja volt. Az ital összetétele meglehetősen bonyolult, és olyan komponenseket tartalmaz, mint a "Darjeeling" és a "Lapsang Sushong".
A "Twinings" választékban van egy "Lady Grey" tea, amelynek keverékét a fogyasztói vélemények alapján hozták létre, amelynek ízét Earl Grey íze túl durva volt. A „Lady Grey” offline bergamot, egy ismert, de finomabb ízt úgy érjük el, hogy a levelek a tea narancs (3%) és a citrom (3%), héja, és a természetes citrus aroma (2%).