Tart taten - francia alkalmi mestermű, női klub
Ez a torta tekinthető szinte a nemzeti büszkeség Franciaország. Mind a drága éttermekben, mind a kis vidéki vendéglőkben szolgálják fel. Különböző tömésekkel és tésztákkal is rendelkezik, de a főzés elve változatlan marad.
Mi a tart?
Tart - tipikus francia konyha nyitott pite rövid tészta, általában összekeverik anélkül, hogy sót vagy cukrot. Ez lehet egy desszert vagy főétel.
Töltelékként a tarts használ zöldség, hús, hal, amely öntött krémes tojás tömeg. Az édes cukorkák népszerű alma, cseresznye, málna.
A krumpli származásának története
Ha úgy gondolja, hogy a legenda, a pite eredetének története nem az Őfelsége beavatkozása nélkül történt. Az ügy a XIX. Század végén volt Lamotte-Bevronne kis francia városában, ahol a Taten nővérei - Stephanie és Caroline - egy kis szállodát vezetett. Ugyanakkor Carolina elvégezte a munkát, Stephanie-t kiváló szakácsként ismerte el, és főzött.
Valahogy a vadászidény közepén Taten nővéreinek szerény szállodájában volt egy beáramló vendég. Számukra Stephanie úgy döntött, hogy az almás pite-t sütni akarja, amihez a sütőben alátéteket, cukrot és olajat egy serpenyőbe helyezett - az összetevők csak jól felmelegedtek.
De a szegény dolgot annyira körbevették a ház körül, hogy csak emlékezett az almára, amikor a karamell ízletes aromája elkezdett terjedni a konyhában ... Aztán Stephanie rájött, hogy a pite helyett főzött almákat főz.
Egy másik a helyén felborzolódik, de a leleményes fiatal hölgy a mozdulattal tájékozódott: gyorsan meggyúrta a tésztát, leborította a serpenyő tartalmát, és ismét a sütőbe helyezte. Néhány perccel később, amikor a tészta elpirult, Mademoiselle Taten kihúzta az improvizációs tortáját, és átfordította, hogy a töltés tetején legyen.
A szálloda vendégei, akiknek megvan az esélyük az újszerűség megpróbálására, örömmel fogadták, és a leleményes nővérek felismerték, hogy a pivot-pivot mostantól a szerény hotelük jelképévé válhat. És így történt: a Tarten nővérek dicsőségének dicsősége terjedt el a környéken.
És néhány évtizeddel később, a pite volt célja, hogy megnyerje hírnevet szerte Franciaországban. A Tartenet a híres Louis Vodabl vendéglõ kóstolta meg, aki olyan finom finomságot talált, hogy az egyik leghíresebb párizsi étterme "Maxim" menüjébe került.
A Taten torta receptje
A teszthez szüksége lesz:
1,5 csésze liszt;
1/2 ts. só;
100 gramm vaj;
tojássárgája;
1/4 ts. citromlé;
2 evőkanál hideg vízzel.
A töltelék előkészítéséhez szükség van:
4 nagy almát;
3/4 csésze cukor;
1/4 csésze vizet;
120 g vajat.
1. Keverjük össze a lisztet és a sót, adjunk hozzá vajat, és késsel vágjuk össze.
2. Egy külön tálban keverje össze a tojássárgát, a citromlevet, a vizet, és öntsön a vajba és a lisztrémbe.
3. Dörzsölje meg a tésztát, dobja be egy tálba, csomagolja be egy élelmiszer-filmben, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.
4. Hámozzon almát a héjból és magvakból, szeletekre vágva.
5. Egy serpenyőben vagy serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet, és egy kis tűzön, folyamatosan kevergetve, aranyszínű szirupot főzzön.
6. Add hozzá a vajat, várd meg, hogy feloldódjon, és az alma szeleteket körkörös körben szétszórja, kb. 10 percig áztassa az egyik oldalon, majd óvatosan átforduljon, és annyi felemelkedjen a másik oldalon.
7. Roll a tésztát egy rétegbe, és fedje le az almait a szélekkel. Helyezzük a kemencébe 30 percig.
8. Engedje meg, hogy a főtt torta kissé lehűljön és forduljon át úgy, hogy az alma tetején legyen.
A pite esetében használhatja a kész szopós tészta.
Hasznos tippek a tarta készítéséhez
Ha alma van karamellben, ne takarja le a serpenyőt a fedélen, különben meg kell főzni • Ne vágja túl finoman az almait, mert valószínűleg almaborsot lát egy kész tortán.
A klasszikus "Taten" sült almával főzött, de birs, körte, őszibarack, jerboa vagy szilva is sült.
Szépség Milyen kézi krém választani - tápláló vagy hidratáló?
Ha azt szeretné, hogy a keze mindig jól ápolt legyen - ne felejtsd el naponta többször is használni a krémet a könnyű és finom használattal.
Home Hogyan elkerülhetők a lakásban elhelyezett hibák: a tervezők véleménye
9 általános hibát mondunk a lakások tervezésében, és hogyan kerüljük el őket.
Divat és stílus 5 divatos tunika stílusok és hogyan kell viselni őket
Mindössze annyit kell tudni a divatruhákról, és hogyan kell viselni őket az ábrán szereplő tulajdonságoktól függően.
Kapcsolatok Hogyan építsünk kapcsolatokat a férjével: 3 tipp a pszichológusból
A családi kapcsolatokban nem rossz, hogy figyelembe vesszük a bölcsebbek tapasztalatait. Hallgassunk egy szakmai pszichológus tanácsára.
Ház Válassza ki a tökéletes színeket a hálószobában
Milyen színű festeni a hálószobát, hogy láthassák a legédesebb és gondtalan álmokat?
Nyár: napos, izgalmas, régóta várt. Mikor, nem most, itt az ideje, hogy nyaralni, és végül lazítson a városi nyüzsgés és a fülledt irodában! Eközben paradox, amint hangzik, sokan elfelejtették, hogyan pihenjen.
Hagyja, hogy a nyár még ne jöhessen be, de a nap fényesebb, napról napra ragyog, a levegő hőmérséklete feltartóztathatatlanul felemelkedik, a helyiségben elakad. Itt az idő, hogy megtanuljuk, hogyan lehet megbirkózni az irodában lévő hőséggel.
Ha megértette, hogy a legtöbb időt a házastársától távol tölti el, itt az ideje, hogy visszatérjen a romantikához és a friss benyomásokhoz. Könnyen megvalósítható közös nyaralási ötleteket kínálunk a párok számára.
Csatlakozz hozzánk!
információ
Wclub.ru - egy olyan klub, ahol boldogok akarnak lenni. Üdvözöljük a Női Klubunkban!
