Az iqf fagyasztása - érdemes megvenni az ilyen halakat
Napjainkban a leggyakoribb és legkedveltebb tárolási módszer a fagy. Ez a technológia (más néven IQF) 18 fokos fagyponton alapul. Ezen a hőmérsékleten marad a hal hasznos tulajdonsága, míg a káros mikroorganizmusok eltűnnek.
Fagyasztás előtt az összes terméket tisztítják, mosják, és csak azt követően juttatják el a fagyasztáshoz. A feldolgozás folyamán a felesleges folyadékot nem jégdarab veszi, amelyet később fél napra kell felengedni, de kis jégkockákkal kikristályosítják, amelyek "tárolására szolgáló" párnák.
Ezenkívül minden egység külön fagyasztva van, vagyis - ha vásárol, nem kap egy jeget - és minden egyes halat vagy rákot külön.
A csomagolás különbözhet a nagyon kicsitől a több kilogrammig terjedő csomagban, és a benne lévő termékek csomósak.
Az ilyen termékek ismételt fagyasztása nem ajánlott, mert elveszíti az összes hasznos tulajdonságot, ízt és megjelenést. Ennek megfelelően az ilyen termékekből származó főzőedényekből származó előnyök és örömök nem lesznek többé. Igen, és kétséges, hogy a fagyasztott terméket vásárolja meg a kiskereskedelmi láncokban, megjelenése azonnal megmondja a tárolás során felmerülő jogsértéseket, a szokásos módon fagyasztott halktól eltérően.
Lehetséges, hogy a "hőmérséklet-játszással" kapcsolatos képesség hiánya az IQF egy másik hiányosságának is tulajdonítható, a költségek mellett. De ezek a hátrányok az Ön előnyei. Számítsd ki, mennyi halat kapsz a normál és a IQF után végzett kiolvasztás után. Gyakorlatilag nincs különbség, de az első esetben meg kell darálnia a fejét, és időt kell töltenie, és sokk fagyasztás esetén - néhány percig, és elkezdheti a főzést. Ráadásul a csomagból a megfelelő mennyiségű tenger gyümölcsei kapnak, és nem szabad leolvasztani mindent, hogy néhány dolgot megkapjanak.
Lásd még: