Miért robbannak fel az uborka bankjai?
==========================
Az otthonában főtt, konzervált uborkával rendelkező bankok "felrobbannak" általában azért, mert bejutnak a mikrobákba. Az élet folyamatában gázok keletkeznek, ami a dobozok bombázását okozza (duzzanat).
Általában a konzerv csíkok túlélik a kórokozó mikrobákat. Héjpórusuk lehetővé teszi számukra, hogy sok kedvezőtlen környezeti tényezőt hordozzanak, beleértve a 100 ° -ot is. Ipari körülmények között a konzervek 120 ° -ban autoklávban sterilizálódnak, ami elpusztítja a mikroorganizmusokat.
Spóráinak a kikelését a bankok és a kialakulását úgynevezett vegetatív formák baktériumok, gázosítás és veszélyes az emberi toxinok (különösen veszélyes botulizmus toxin), hozzájárul a nem megfelelő savval amely támaszkodik hozzá pác, és a tároló dobozok szobahőmérsékleten.
És hogy ne, ne feledje a szabályokat kell követni, amikor házi tartósításával uborka, és az összes többi malokislyh zöldséget. Alaposan mossa le őket, mielőtt azokat üvegekbe helyezi, és elrontott, rohadt dobozok. A háztartásban feltüntetett összes szabály szerint sterilizálja az edényeket és a borítót. A pot, jar, hogy hol helyezze a sterilizálás, hogy jobb nem önteni vízzel és telített sóoldattal (400 gramm só 1 liter víz). A forralás hőmérséklete körülbelül 108 °. Ez biztosítja a legmegbízhatóbb sterilizálást.
A duzzadt, "felrobbantott" fedelekből készült konzervdoboz nem lehet. Ez életveszélyes!