A hummus egy recept a főzéshez, klasszikus csicseriborsó hummus
A hummus receptje
Tehát a hummus készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- csicseriborsó - 2 csésze
- techa - 4 evőkanál
- citromlé - 0,5-1,5 citrom
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- olívaolaj - 80-200 ml
- Földi bors
Kérésre a következőket is használhatja:
És hummusozza a következő adalékanyagokat:
- petrezselyem és kapor
- cédrus vagy fenyőmag
- sült gombák
- főtt csicseriborsó
- reszelt sajttal
- vékony szelet uborka
- édes paprika
A főzés elkezdése előtt beszéljünk a hummus összetevőiről. A csicseriborsó olyan borsó, amely némiképp különbözik a borsóktól, amelyek ismerősek egy orosz személy számára, de ennek ellenére hasonló tulajdonságokkal bírnak - hosszú, nagyon hosszú időre is felkészült. Thina egy szezám paszta, anélkül, hogy nem lehet főzni a humuszot. Próbálja megtalálni a boltokban, külföldről, vagy rendelje meg egy online áruházból. Szélsőséges esetekben megpróbálhatja saját magát főzni. Ehhez a szezámmintát és egy kis zirát sütjük egy száraz serpenyőben, majd homogén faggyúban olajjal vagy szezámolajjal dörzsöljük.
Hogyan kell főzni a humuszot?
Ehhez az estéhez el kell kezdeni a főzést - be kell áztatnod a borsót. Még áztatott borsó is hosszú ideig forralt, és anélkül, hogy áztatná magát, még csak nem is képes forralni. Pea megtelik vízzel, a víz reggel egyesítés, toborozni az új, és tegye a lemezt - borsó lehet főzött 2-6 óra, ezért szükséges, hogy rendszeresen ellenőrizzük, hogyan forr, és víz hozzáadásával, ha szükséges.
A hummus egy meleg csicseriborsóból készül, így amikor a borsót főzzük, elkezdjük őrölni. A folyamat során hozzáadhat egy kis táplálékot, de ne túld, mert a hummus folyadékosabbá válása olajnak, nem víznek kell lennie.
Miután levágtuk a csicseriborsót, elkezdhetjük összekötni az összes összetevőt: thina, vaj, fűszerek. Nem kíméljük olajat a hummusban, és csak olívaolajat használunk - nincs napraforgó, az íz teljesen más lesz. Ne sajnáljátok sem a citromlevet, hanem közvetlenül a hummus hozzáadásához. Rész csicseriborsó vagy szezám paszta foroghat a keverőben fokhagymát és fűszerek, majd jól keverjük össze az ömlesztett.
A fekete bors kötelező humuszos fűszer. De egyetlen keleti szerető sem teheti egyedül, ha azt hiszi, hogy unalmas. A hummusban adj hozzá sok fűszert és keverékeit, saját belátása szerint.
Hummus szolgált egy lapos tányér: az elterjedt, hogy az simuljon egy vastag réteg a közepén egy kis depresszió, amely öntött egy kevés olajat, és tedd az egész borsó csicseriborsó. A hummuszban pita, lóhere vagy más kenyérsütemények szolgálnak, amelyekből "kanál" készíthető, felhúzzák a humuszot és megeszik.