Mint a sajt a vajban
Hogyan változott az élelmiszerek és italok minősége a szovjet idők óta? Csokoládé „Alenka” cukorka „Bear északi”, „doktor” és „amatőr kolbász”, szénsavas italok „Bajkál” és a „Pinokkió”: tudunk emlékezni több mint egy tucat nevek, amelyek ismerősek az idősebb generáció, még fiatal korban. De az utóbbi években, akkor írta a levelet küldött minket az íze a múltban csak emlékek. Például a jelenlegi „BORODINO” kenyér és távolról sem hasonlít az egyik, hogy eladta a moszkvai pékség valahol a 70-es években. Küzdelem nélkül a limonádák gyártói átadták álláspontjukat. Számos panasz érkezett a húskészítmények minőségéről.
fb vk tw gp ok ml wp
fb vk tw gp ok ml wp
Mielőtt elengedhetetlenné teszünk minket a szentek szentjeibe, a termelési műhelyekbe, felkérjük, hogy fehér ruhákat és kalapokat helyezzenek fel, hogy cipőtakarókot helyezzenek el. A lányok megszabadulnak a gyűrűk és medálok, fiúk - órákból. Azt mondják, hogy először alaposan megmossuk kezeinket, és speciális fertőtlenítő megoldással kezeljük őket. A növény egészségügyi követelményei merevebbek, mint a merevek. A tisztaság mindenütt szinte steril. Az üzletek hűvösek, enyhén sajtosak. De nem sok: szellőztetés, érzés, erővel és fővel működik. A munkások azt mondják, hogy tavaly nyáron a tüzek idején nem is akartak dolgozni, csak normálisan lélegezni. A munkások itt, mellesleg, nem sok: minden lehetséges termelési művelet automatizált. Általánosságban elmondható, hogy az üzletek első benyomása a pusztulás hangulatát jelenti. Maguk a boltok hatalmasak, a jövőre tekintettel építették őket, így időben háromszor lehetne növelni a termékek teljesítményét.
fb vk tw gp ok ml wp
A gyártósor acél csillogó csövek, mérőeszközök és hőmérők, olvasztókamrák átlapolása. A feldolgozott sajt előállításának három fő összetevője a közönséges kemény sajt, szárított tej és vaj. Igen - és több vizet. És csak a víz itt a miénk, az orosz, amelyet saját artézi kútja mélyén több mint 100 méter mélyítenek ki. Sajtot, tejet, vajat hoznak Finnországból. A "Valio" továbbra is keresett megbízható orosz tejtermelőket - mindazokat, amelyek magas minőségű és folyamatos mennyiségű friss termékeket kínálnak. Keresnek, de eddig csak két gazdaságot találtak. Mind a Leningrádi régióban. És ez csak egy növény betöltéséhez szükséges St. Petersburg közelében. ahol Valio palackozza a tejet és ivás joghurtot. "Egy kilogram magas minőségű sajt 10 kilogramm tejet igényel" - magyarázza Mikka Koskinen. - Vagyis készek vagyunk hatalmas mennyiségű tejet vásárolni. De eddig senki sem fejezte ki készségét, hogy ilyen mennyiségeket biztosítson az év során. "
fb vk tw gp ok ml wp
Szóval, megint ugyanaz a sajt importált Finnország és a balti országokból nagy, szinte a törpeszarvas tömeg, brikett, csomagolva egy nagyon-nagyon nehéz dobozokat.
fb vk tw gp ok ml wp
Sajtok a recept "Viola" használják kétféle - emmentalskie és edam. Ők ízletesek. Megpróbáltam, kezeltünk. A blokkokat kb. Másfél kilogramm darabokra vágják és az olvasztótégelybe küldik.
fb vk tw gp ok ml wp
Nem írja le részletesen a technológia, de sokkal bonyolultabb: bizonyos egyértelműen ellenáll a hőmérséklet és a nyomás, az olvadt masszát összekeverjük tejpor, a vaj, fűszerek - hozzáadott tartósítószerek és egyéb kémiai aljasság. Nagy eltarthatóság megvalósítani mások - rovására sterilitás minden szakaszában a folyamat.
fb vk tw gp ok ml wp
Minden órában a saját laboratóriumában ellenőrzik a minőséget, a kész sajt kémiai és biológiai normáinak való megfelelést. A szoba kicsi, és az itt telepített berendezés talán nem kevesebb, vagy akár több, mint egy páncélozott Mercedes. Minden nap a szakmai kóstolók értékelik a sajt ízét.
fb vk tw gp ok ml wp
Következő - a töltővonal. A látvány látványos. Ezer és ezer piros doboz arany háromszög belsejében mozog a vékony szállítószalagok, hogy menjen be a hűtőtereknél - az elküldésre váró különböző régióiban Oroszországban.
fb vk tw gp ok ml wp
A gyári raktár külön történet. Ez nem egy raktár, hanem egy hatalmas logisztikai-elosztó komplexum, amely minden nap töltheti fel a XXXXX autókat - a nehéz teherautóktól a kis Gazelesig.
fb vk tw gp ok ml wp
fb vk tw gp ok ml wp