Sózott russula - recept házi főzéssel
A sózott russulák nem feltétlenül csak a télre záródnak, ami különösen nagyszerűen felkelteti az ilyen nagyszerű snack rajongóit. A sózás után pár nap múlva képesek gombát fogyasztani. Egyébként a pácolás sebessége egy másik megkülönböztető plusz az ilyen termékek előállításához a téli időszakban. Lépésenkénti recept kifejezetten a russula sózására, melyet Ön az alábbiakban bemutatott fotóval készíttetett, nagyon részletes és világos utasítások formájában.
A recept nem kínál sokféle fűszert, de biztonságosan hozzáadhatja őket az összetevők listájához. Ebben az esetben az otthon végzett sózás némileg módosulhat, az ízléstől függően. Így a sóval, fokhagymával és kaporral kiegészítve aromás illatos paprikát vagy szegfűszegeket is hozzáadhat a gombához.
By the way, minden recept a sózott russula egyedülálló, csak azért, mert minden ember hoz valamit saját.
A sózott russula nem csak egy csodálatos snack, hanem sok ételhez megfelelő konzerv saláta is. Miután elkészítette otthon a későbbi felhasználásra, diverzifikálja a szokásos étrendet. Ezenkívül az ilyen sós gomba tökéletesen illeszkedik az ünnepi asztalhoz.
Érdemes csak egy napot tölteni a gomba gyűjtésére és sózására, majd később egész télen, hogy élvezze a russules természetes ízét. Így menjünk el a recepthez, hogy minél előbb főzzük a finom gombákat.
Az összetevők
russule
(1 kg)
Asztali só
(40 g)
A kapros magvak
(ízlés szerint)
Lépéseket készíteni
Mit kell kezdened a pácoló russulát? Természetesen gombákra van szükséged, és először is meg kell vásárolnod őket, vagy magadnak kell gyűjtened őket. Az első lehetőség időben olcsóbb, a második pedig inkább a lélek számára. Végtére is nincs semmi kellemesebb, mint a kora reggeli gyaloglás a friss erdő friss illatával, és a saját kezével gyűjti össze a gyönyörű gombákat az elzáródáshoz. Amikor az első és az egyik legalapvetőbb szakasz befejeződik, folytatjuk a gombák tisztítását és mosását. A folyamat nem könnyű, mert különösebb öblítést igényel az egyes russula, különben kockázatot jelenthet a gombák nagyszámú ágra és levelekre történő pácolására. Tiszta gombák hozzá egy mély tálba, és töltse vízzel 1 vagy 2 óra, egy kis podsalivayem. A megadott idő elteltével a víz lecsapódik, és a russulát ismét hűtésre öblítik.
A gombákat egy mély tálba szállítjuk, és feltöltjük vízzel, sóval és főzzük a russulát az első hab megjelenése előtt: ez azért van így, hogy megszabaduljon a keserű íztől a gombákban és mindenféle kártevőktől.
Dobja a gombákat egy szűrőanyagra és öblítse újra.
Ezt követõen ugyanolyan mély és terjedelmes száraz tálat veszünk, és elkezdjük a russulákat lefektetni sapkas rétegekkel lefelé. Minden egyes réteg elaludt az ültetés sójának és magjának egy része, mert a gombák teljes kilogrammja körülbelül 40 gramm sót vesz igénybe. Szükség esetén tisztítson néhány fokhagymát, vékony lemezekre vágja és a russulák rétegei közé kerüljön, amint a képen látható.
Amikor az összes gomba szorosan van csomagolva egy serpenyőbe, egy tányérra süllyesztünk egy lapos lemezt, amelynek átmérője valamivel kisebb, mint maga a serpenyő, és felülről kitettünk néhány stabil rakományt.
A russulát 3 napon belül felszedik, utána lezárják a dobozokat, vagy azonnal az asztalra táplálják.
Sózott russules a télen készen állnak!
