Német gombócok többszörös vényköteles, fotóval lépésről lépésre
Ma elkészítjük a német dumplings Moultashent. Annak érdekében, hogy nincs szükség felesleges kérdéseire, egy receptet készítek egy lépésről lépésre, amelyben minden be- és kimenő szakaszba kerül.
Ezek a gombócok egy hagyományos német étel. Jöttek a szerzetesek, akik szeretnék enni a nagyböjt húsdarab, és így elkezdett felkészülni egy ilyen egyszerű ravioli töltött darált hús, de a spenót, a zöld és rengeteg illatos fűszerek.
A nagyon érdekes modellezési módszer a belsõ töltelék bõvítését és nagyban megkönnyíti és felgyorsítja a munkát. Azt tanácsolom, hogy készítsen ilyen pelmenki-t, és kérje a családját.
Az összetevők
- Csirke tojás - 2 db;
- víz forralt-150 ml;
- liszt - 400-480 g;
- só - 1/2 tk.
előkészítés
1. Minden szükséges összetevő.
2. Kezdjük a teszttel. Először is, a tojásokat fehérjékre és sárgadinnyékre kell osztani, csak a sárgák kerülnek a tésztába, de a fehérjék később is hasznosak lehetnek. Válasszuk a tojássárgát egy tálba, adjunk hozzá sót és vizet.
3. Vidd őket egy habverővel.
4. Fokozatosan, apró részletekben kevert búzalisztet adjon hozzá. A bárányhús minőségétől és méretétől függően a liszt mennyisége eltérő lehet.
5. A kész tészta sűrű, nem ragaszkodik a kezéhez. Húzzon egy polietilén zsákba, vagy csomagolja be az élelmiszer-filmmel, és tegye félre 20 percig.
6. Időközben húselhárítással foglalkozunk. Először is, a kenyérmorzsákat, meleg tejet öntsünk és 10-15 percig duzzadjunk.
7. A töltelékhez egyenlő arányban vegye be a sertéshúst és a marhahúst, és a húsdarálón keresztül a hámozott hagymával lapozza át őket.
8. Az eredetiben spenótot adnak hozzá ehhez az edényhez, de ennek hiányában petrezselyemmel helyettesítettem. Végtére is, senki sem tiltja el a szabályoktól és az egyezményektől ... A fokhagymát tisztítják és hagyják a fokhagymát.
9. A darált húst fokhagymával és petrezselyemmel kombináljuk.
10. Adjon hozzá duzzadt kenyérsütést a kenyérhez, fűszereket és fűszeres, illatos szárított fűszereket. Solim és bors ízlés szerint.
11. Keverje össze az összes összetevőt, amíg simán nem.
12. A kész töltelékből kis húslabdákat képezzünk. Minden labda megy egy teáskanál földhús.
13. A tészta a munka kényelméért több részből áll. Mindegyik rész egy vékony rétegbe van tekerve, mint a szokásos pelmeni.
14. Az élek vágása, ezt a réteget 10-12 cm széles csíkokra vágja.
15. És itt fogjuk használni a maradék csirkefehérjét. Alaposan meg kell őket verni és megkenni minden elkészített tésztával. Egyfajta ragasztóanyagként szolgálnak majd.
16. Az előkészített húslabdák minden egyes csíkjára 2 cm-es távolságra helyezkedtünk el.
17. Fedezze le a húslabdákat a csíkok széleivel, először egyik oldalról ...
18. Ezután viszont ... Mivel a csíkokat tojásfehérrel foltozták, szorosan ragasztottak össze.
19. A húsgombócok közötti szabad távolságot ujjak nyomják, majd adagolt gombócokra vágják.
20. Most az adagolt gombóc szeletét préseljük először ujjakkal, majd feldolgozzuk villával. Az ilyen kezelést követően a szélek biztosan nem válnak ki. Ez az egész, a német gombócok "Maultasche" készen vannak, csak főzniük kell. És a gombócok, azt hiszem, mindenki tudja, hogyan kell főzni.
21. A "Maultasche" főtt német gombócokat forró formában, a növényi olajhagymával megsütjük. Bon appetit!
Tetszett a recept? Adja hozzá kedvenceihez
Minden recepted ezen az oldalon lesz.
Nyomja meg a gombot, hogy ne veszítse el a receptet! Közzététel a közösségi hálózatban egy másodpercen belül!