Hogyan készítsünk egy egyszerű receptet egy fotóval
Leírás: Maultaschen. Nagyon érdekel a különböző országok konyhája. Ma van tervem Németország számára :) Malthashen - egy német ételkülönlegesség, ami a gombócainkra emlékeztet. A mauttaschen összetétele szükségszerűen tartalmaz zöldséget és tekercset. A csomagolás technikája nagyon eredeti, és az íze szokatlan.
Hozzávalók a "Maultashen" recepthez:
- Liszt - 3 halom.
- Tojásos tojás - 5 db.
- Víz (a liszttől függően, 80 ml-t tehet) - 100 ml
- Só (tésztából és darált ízlés szerint)
- Darált hús (jobb kevert) - 500 g
- Spenót (lefagyasztottam, frissen és frissen) - 200 g
- Bun (cukrozatlan, közepes méretű, ha nem, akkor fehér kenyér) - 1 db
- Hagyma (közepes) - 1 db.
- Tej (egy kicsit, csak áztatni kell a zsemlét)
- Petrezselyem (annyit szeretsz)
Hogyan készítsük el a "Maultashen" -t:
1. Tészta előkészítése.
Szükséges lesz:
-liszt - 3 pohár
-tojássárgája - 4 (azt hiszem, lehetséges és több, hogy a szín intenzívebb volt)
-víz - körülbelül 80-100 ml
-só (mindig hozzáteszem)
Nos, nincs semmi különleges, csak keverje össze mindent, és keverje össze a tésztát, amíg homogén és rugalmas lesz.
2. Ez a tészta. Én egyedül hagytam, és elkezdtem elkészíteni a töltést.
3. A töltéshez:
-0,5 kg darált hús (sertés + marha vagy csak sertés)
-200g spenótot - ha nagy, apróra vágva (400 g-os csomagban fagyasztottam, de leolvasztásakor minden vizet kifeszítettem, és mindössze 200 gramm volt)
-1 cukrozatlan zsemle, vagy fehér kenyér - áztassa a tejet, a fölösleges tej "nyomja ki"
-petrezselymet - itt már a rajongó
-1 hagyma - nagyon apróra vágva
-só
-bors
Itt is minden egyszerű - mindent összekeverni.
4. Úgy néz ki, mintha darált hús lenne
5. A tésztát vékonyan forgatják, annál hosszabb lesz, annál jobb (kevesebb alkalommal kell kiépíteni). A tésztát téglalap alakúra vágja. A szél (az alsó vagy a felső - nem számít) zsírozunk a tojással. Elterjedt a töltelék.
6. Először zárja be a tésztát, amely nem volt felkenve a tojással. Ezután csukja be a szélét, a kimaradt tojást.
7. Nyomja meg az ujját a mouttashenes között, hogy egymástól elválassza őket.
9. Az élek mentén süllyesztünk egy villával úgy, hogy ne essenek szét a főzés során.
A kész multatshennek kb. 10-15 percig kell főznie. Az ételt úgy lehet enni, mint a húslevestől (vágás egyidejűleg apró darabokra), és anélkül. Szeretem őket más módon - könnyedén sült hagymával (ne felejtsd el, hogy előre meg kell forralnia). Próbálja ki, nagyon finom!
