Kenyérpaszták - receptek a kenyérpelyhek számára
A kekszek tökéletesek a munkahelyi snackekhez, kényelmesek az útra, de a legnagyobbak kezdetével ez a leggyorsabb visszautasítás. De ha teheneket és tojásokat adsz hozzá, anélkül, hogy egyszerűen finom ízeket kapnád, akkor még a böjtben is kényeztethetsz aromás süteményekkel.
Postai receptek lépésről-lépésre fotóival
Egyszerű és ízletes saláta babgal
Gombás gombák "Lenten"
Párolt káposzta babgal
Ma egyszerűen lehetetlen elképzelni egy sovány asztalt illatos sütés nélkül. Könnyedén készíthetünk friss vagy élesztő tésztából készült sovány pástétákat sós, édesített vagy édes töltelékkel.
Azonban érdemes megemlíteni, hogy a sovány pecsétek elkészítéséhez növényi olajat kell használni, amely a búcsúszabályoknak megfelelően csak szombaton és vasárnap használható. Éppen ezért hétvégén csak a finom süteményeket kényeztesse el magának.
Ezeknek a pite-eknek a elkészítéséhez szüksége van egy élesztőgomba-tésztára, amely nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül.
A teszthez:
4 evőkanál. búzaliszt,
2 tbsp. l. fehér cukor,
20 g friss élesztőt (1 csomag száraz),
½ ts. só,
1 evőkanál. forralt víz,
3 evőkanál. l. sovány olajat.
A töltéshez:
500 g hagymát,
1 fej közepes méretű káposzta,
fűszerek és só - egy kicsit, ízlés szerint,
növényi olaj - egy kicsit, a sütéshez.
Először cukrot és élesztőt adunk, amit hígítottunk (forró) vízzel. Egy külön serpenyőben a lisztet szitáljuk, ami a kekszet lágyabbá és puhábbá teszi. Keverjük fel a vizet, élesztőt, és amint a hab elkezd megjelenni, öntsük a keveréket egy serpenyőbe liszttel, adjunk hozzá sót, majd alaposan összekeverjük a tésztát. Enyhén felmelegíti a vizet egy vízfürdőben, majd add hozzá a tésztához abban az időben, amikor majdnem készen áll.
Amíg a tészta közeledik, előkészítjük a töltést. Káposztát viszünk és apróra vágjuk. A hagymát hámozzák és kis kockákra vágják.
Tegye a sütőt a tűzhelybe, és hagyja, hogy jól felmelegedjen. A jól felmelegített olajos serpenyőben süssük meg a hagymát káposztával, amíg a töltés el nem éri a félkész főzést, majd fűszerekkel és sóval ízesítse.
Ekkor a tésztának jól kell illeszkednie. Könnyedén gyúrjuk a tésztát, és tegyük az asztalra, kis liszttel megszórva. A tésztát apró golyókra osztjuk, minden golyót feltekerünk, és a töltést a lapos sütemény közepére helyezzük, majd krumplit alkotunk.
Minden pite leültetett egy sütő tálcára, majd rövid ideig egy meleg helyen maradt, így közeledtek hozzá. A tésztákon tészta teáskanna (nem erős), majd tegye be egy jól felmelegített sütőbe, és készen készen sütni.
Sütemény gombatöltéssel
Az éhezés idején sokan úgy döntenek, hogy feladják a húst, de ez nem jelenti azt, hogy ízléstelen ételeket kell fogyasztani, mivel a hús könnyen helyettesíthető gombákkal. Persze, hogy ízleljük, nem pontosan ugyanaz, de a gombás gomba gazdag és finom lesz. Finom nyers torta finom gombás töltelékkel főzhető.
A teszthez:
1 tk. só,
1 evőkanál. l. cukor,
1 tk. élesztő (száraz),
100 g növényi olaj,
1 evőkanál. forralt víz,
500 g lisztet.
A töltéshez:
200 g hagyma,
600 g champignont,
bors és só - egy kicsit, ízlés szerint,
növényi olaj - egy kicsit, a sütéshez.
Keverje össze a tésztát az előző receptben leírt módszerrel - a tésztának legyen szelíd és puha. A kész tésztát egy egyszerű törülközővel borítják, és egy ideig meleg helyen helyezték el (a tésztának háromszorosára kell nőnie).
Amíg a tészta közeledik, elkészítjük a gombatöltést. hagyma
Ha a tészta jól illeszkedik, akkor ossza meg pontosan 10 egyenlő részre és a forma pogácsákat, hiszen elkészült gombás töltelékkel, fedjük le egy törölközőt, és egy negyed óra szabadságot, így fel tudnak menni.
A kész tortákat egy törülközővel kell lefedni és egy darabig (kb. Egy negyedóra) hagyni, így lágyabbá és lágyabbá válnak.
Kenyérsütés almával
Készíthetsz sovány pástétákat különféle édes töltelékekkel. Az egyik legélénkebb és legkedvezőbb töltés a böjt időszakában az alma.
A teszthez:
0,5 csomag száraz élesztő,
3 evőkanál. l. sovány olajat,
1,5 evőkanál. forralt víz,
500 g lisztet.
A töltéshez:
50 g porított cukrot vagy cukrot,
70 g dió (dió),
250 g édes alma,
fahéj - egy kicsit, ízlés szerint.
Vegyünk egy mély tálat és szitáljuk a lisztet bele, majd öntsünk vizet, adjunk hozzá száraz élesztőt és egy kevés sovány olajat (kb. 2 evőkanál). Aztán összegyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk az összes megmaradt vajat, alaposan összekeverjük a tésztát, hogy a csomók ne maradjanak, és egy ideig meleg helyen maradjanak, mivel a tészta még mindig feljön. Miután a tészta többszörösen nagyobb a térfogatban, kissé nedvesítse meg és hagyja el újra - ez az eljárás pontosan háromszor megismétlődik.
Amint a tészta felemelkedik, tolja az asztalra, előtisztítva a liszttel, és apró golyókra oszlik, amelyek súlya körülbelül 50 gramm legyen. Ezután egy egyszerű élelmiszer-filmmel fedjük le a tészta golyókat, és kb. 10 percig hagyjuk, várjuk, amíg kissé felemelkednek.
Ebben az időben elkezdjük a töltést. Apple jól az én, héja, távolítsa el a magot és apróra vágott. Elkészített alma cukorporral vagy cukorral megszórva, apróra vágott diófélékkel keverve.
Alaposan zsírozzuk a sütõtálcát kis mennyiségû sovány olajtalappal, utána megformázzuk a formált tálcákat, és hagyjuk kb. 10 percig, hogy enyhén emelkedjenek. A patties felületét vízzel és cukorral zsírozjuk, és kb. Fél óráig előmelegített sütőben sütjük, amíg finom vöröses kéreg nem jelenik meg a csíkok felületén.
Egyszerű, szikár
Ez a recept a piték számára tökéletes nem csak a böjtre, hanem azok számára is, akik betartják az étrendet, de ugyanakkor nem adhatnak fel ízletes és illatos sütést.
A teszthez:
0,5 evőkanál. forralt víz,
0,5 evőkanál. sovány olajat,
liszt - egy kicsit ahhoz, hogy rugalmas tésztát kapjunk,
só, cukor, szárított gyógynövények - egy kicsit, ízlés szerint.
A töltéshez:
1 csokor zöldhagyma,
3 burgonya.
Vízzel keverje össze az olajat, adj hozzá kis mennyiségű sót, adj hozzá cukrot (ha kívánja, a cukrot egyáltalán nem lehet felhelyezni). További lisztet öntünk a keverékbe - rugalmas és elegendő tésztává kell válnia.
A kész tésztát egyenlő részekre osztjuk, majd minden egyes darab tésztát kinyújtjuk formájában egy vékony kör és a középpontja feküdt ki a tölteléket, amely egy pite.
Miután elkészült az összes pite, egy sütőlapra terítjük, és tálaljuk egy kis száraz gyógynövényt. A süteményeket egy előmelegített 180 fokos sütőben fél órán át sütjük, amíg egy illatos, vöröses kéregre nem kerülnek.
Kelkáposztát
A teszthez:
1 evőkanál. l. bármilyen vodka,
3 evőkanál. l. sovány olajat,
1 kg búzaliszt,
2 tbsp. l. fehér cukor,
1 csomag élesztő (száraz),
1 tk. só,
2 tbsp. forralt víz.
A töltéshez:
2 kis izzó,
1 sárgarépa,
1,5 kg káposzta,
só, növényi olaj és bors - egy kicsit.
Vigyük el a tésztát előkészítő vizet, és enyhén melegítsük meg (fontos, hogy a víz kissé meleg, de nem forró). Továbbá a vízben sütjük az élesztőt, hozzáadunk cukrot és sót, egy kicsit soványolajat, és természetesen vodkát. Mindent alaposan összekeverünk, és apró adagokban hozzáadjuk a szitált lisztet. Az eredmény rugalmas tészta legyen (a tészta teljesen készen lesz, miután leáll a kezekhez). A vizsgálandó edényt egy törülközővel lefedik, és egy ideig meleg helyen maradnak (a tésztának az eredeti kétszeresére kell emelkednie).
Vágjuk le a káposztát egy mély serpenyőbe, fedővel fedjük le és pároljuk, amíg a felesleges folyadék teljesen el nem párolog. Miután szinte minden folyadék eltűnt, adjunk hozzá egy kis sovány olajat a serpenyőben, és enyhén megpirítjuk a tölteléket a fedél alatt. Ennek az elkészítési módnak köszönhetően a töltelék sovány, de ugyanakkor ízletes és lédús.
Miután a tészta megfelelő képeznek sütemény, azokat egy tepsibe, előre kikent egy kevés olajat, és hagyja időben, azok finoman közeledett.
A süteményeket 180 fokos sütés közben fél órán át sütjük. Kívánt esetben a kész és még mindig forró pite-ket édes és erős teával kell elkenni, majd az asztalhoz lehet őket szolgálni.
A karcsú töltelékek változatai:
- alma töltelék - nemcsak friss almából, hanem lekvártól is főzhető. Abban az esetben, ha friss almát használnak, akkor adj hozzá egy kis fahéjat vagy cukrot;
- káposztatöltés - sült vagy párolt káposztával sült krumplit készíthet, hagymával vagy sárgarépával kiegészítve. Ha karamellát adnak a töltelékhez, akkor édesebbé és lédúsabbá válik;
- gomba töltés - gombát készítenek, apróra vágva és párolva, reszelt sárgarépa hozzáadásával és apró kockákra vágva. A gombák eloltása során felesleges folyadék jelenhet meg, amelyet le kell engedni. Hihetetlenül ízletes és lédús kenyér és osztriga gombákkal töltik be a sovány pástétomokat - ebben az esetben a gombákat először felforralják, majd készen a sütéshez sütve apróra vágott káposztával;
- sárgarépa töltelék - nyersen (fel lehet használni és főzni) sárgarépát, és nagydarabra őrölve, majd hozzáadódik cukor hozzáadásával. A cukor helyett fahéjat vagy gyömbert hozhat (nagyon finom lesz). Ha nem tetszik, édes sárgarépa tölteléket, ott van a lehetőség a só - sárgarépa dörzsöli a reszelő, és pirított hagymával, sóval és borssal;
- töltelék a lekvártól - mindenféle lekvárt használhatsz itt, de elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy ne szivárogjon sütés közben. Szintén megfelelő lekvár, lekvár, lekvár. Ha van egy nagyon ízletes, de folyékony lekváros, adj hozzá egy kis keményítőt vagy liszt hozzá (kb 1-2 evőkanál, nem több), így sütés közben megereszkedik, és nem öntsön ki.