Izlandi hering boros mártással
- alacsony sózott hering (2 db, nagy)
- fahéj (1 tk)
- Földi gyömbér (1 evőkanál)
- szegfűszeg (5-6 darab)
- babérlevél (1 darab)
- fehérbors borsó formájában (1/2 ts)
- só (1 evőkanál)
- cukor (4 evőkanál)
- száraz vörösbor (200 ml)
- ecet (1 evőkanál)
Két darab heringet veszünk, alaposan megmossuk, majd megtisztítjuk, majd belekeverjük. A megtisztított halakkal kivonjuk a csontokat, majd kivesszük a filmet, amelyet szeletekre vágunk. Ezek bármilyen méretűek lehetnek, nem számít.
Gyűjtjük a vizet a serpenyőbe, és tûzzük rá. Amíg a víz felforral, az összes összetevőt a dobozba dobjuk. Ebben az esetben a serpenyőben lévő víznek úgy kell lennie, hogy csak az összes összetevőt lefedi.
Amikor a pot érkezik forrási pontig, a cukor és a só természetesen feloldódik, és a fűszerek átadják ízüket. Ezután az edény tartalmát kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk az ecetet és a bort.
Az üvegedényben merengünk a heringréteget, egy keveset öntünk növényi olajjal, felülről egy feszített, fűtött pácolással, majd egy másik réteget ugyanazzal az elvvel, és így tovább, amíg véget nem ér.
Miután a hering hűtött, három órára a hűtőszekrényben kell elhelyezni. Ez a hering izlandi elkészítése befejeződött.
A Sel.ru kellemes étvágyat kíván!