Hogyan főzzük lecho otthon, a hivatalos helyén a kulináris receptek Julia Vysotsky
A főzés titkai
A zöldségfélék érlelésének évében a szeretõk olyan házi készítményekre gondolnak, amelyek fontosak a téli avitaminózis és a megfázás idején. Az egyik legkedveltebb és legkedveltebb étel - Lecho, amely Magyarországról érkezett hozzánk, és gyorsan felkeltette az orosz konyhát. Lecho, amely paradicsomot és bolgár paprikát is tartalmaz, mind a gyermekek, mind a felnőttek szeretik. Ezt a snacket zöldségfélék, burgonya, rizs, tészta és hús szolgálják fel. és minden háztartásnak saját titkai vannak, hogyan főzzük lecho otthon. Ha a nyarat üvegborokkal kívánja tartani, télen lechót készítsen, ami minden nap szép, és nem szégyen, hogy az ünnepi asztalon snackként szolgáljon.
A klasszikus lecho főzés titkai
Lechót nem nehéz főzni, így még egy kezdő szerető is kezeli. Elég, hogy kövesse a tapasztalt szakácsok ajánlásait.
Tipp 1. Válassza ki a "megfelelő" zöldséget.
Tanácsok 2. A készítmény előkészítése: gyors és ízletes
Mossa meg a paprikákat, hámozza le őket a magokból, és csíkokra, félgyűrűkre vagy gyűrűkre vágja. Ne vágott paradicsom „szamár”, forrázás őket forró vízzel, távolítsuk el a bőrt, és a paradicsomszósz, hasonlít az összhang a paradicsompüré. Ha a zöldségeket nagy darabokra vágják, a lechó egy kellemes süteményt válthat ki, és a püré hasonlít a mártásra.
Öntsük serpenyőbe (üst utyatnitsu, fazék) növényi olaj, tedd a paradicsom és főzzük 15 percig, majd adjunk hozzá egy ízletes tömege paprika, forralja fel, írja lecsó cukor, só, szárított gyógynövények, majd főzzük 30 percig, ügyelve arra, bors kissé durva maradt. A zöldségeket pároljuk, nem sült, különben az edény reménytelenül elkényeztetett. Öt percig, amíg főtt, adjuk hozzá a zúzott friss fűszernövények, egy teáskanál almaecet és finom lecsóval kész!
Tipp 3. Kiegészítő adalékok.
Annak ellenére, hogy a klasszikus recept Lecsó termelt csak paradicsommal és paprikával, néhány háziasszonyok adunk a méz előétel, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, torma, chili, padlizsán, zeller, tök, a fahéj és a szegfűszeg. Ez az étel új ízt ad, és eredetibbé teszi. A zöldségfélék bevezetésének sorrendjét rendszerint a receptben jelzik, bár egyes szakácsok egyszerre oltják ki a zöldségeket, és időnként megkeverik őket.
Tanács 4. Minőségi konzerválás
A lecho megőrzésében nincsenek különleges titkok. Szükség van a sterilizálni az edényeket bármilyen módon, gondoskodjon rájuk, sterilizált fedéllel, és hagyja kihűlni egy napra. Ez idő alatt figyelje meg a dobozok "viselkedését" - ha nem szivárognak, akkor mindent megtettél, és két éven át tárolhatod a táplálékot. De nem valószínű, hogy a lecho "él" egy ilyen tiszteletre méltó korban, különösen akkor, ha a családban sok evő.
Örülök, hogy az egész családdal együtt találkozzunk az asztalnál, kinyitjuk a lecho palackot, és nyáron emlékezünk. A saját kezűleg előkészített előételek sokkal finomabbak, mint a konzervek, és nem tartalmaznak vegyi anyagokat, ami különösen fontos a gyermekek számára. Emlékezz a szüreti nyárra és élvezd a fényes és nagylelkű ajándékokat!