A paradicsom őrülten tápláló és egészséges növényi táplálék, amely leveleket hagy a levelek nélkül, mivel a levelek nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaznak, és mérgezőek. Ettől különböző italt készítenek, sütjük finom pite-t, főzzük el az elakadásokat és a lekvárt. A rebarbara másik előnye, hogy egy páratlan házi bort ad.
Ajánlások az előkészítéshez:
- A rabárbor gyártásához javasolt felhasználás javasolt tavaszi víz, szűrt, de nem forralható, mert a bor erjedése következtében nem kap elegendő habot.
- A főzés alapja lehet egy barna fermentált lekvár a rebarbarról vagy más bogyóról, kivéve az áfonyát.
- Friss élesztőt vásárolni főzéshez, ne használjon helyettesítőket csomagokban.
- A bőrtől a rhubarb hüvelyeket nem szabad szabadon engedni, különben kapsz egy rágót, ami nagyon nehéz lesz.
Rebubbor bor receptje
előállítás:
És kezdjük az élesztőt az elején, vegyük ezt a 2 evőkanál. l. cukor, ½ sz. málnát, egy csészealjba keverje őket, és tegye őket a napba, ha nincs ilyen lehetőség, akkor csak meleg helyen. Várjon 2-3 napot, míg a kovász ferment. Ezután keverje össze 1 liter bogyólevet és 1 liter vizet egy palackban vagy 3 literes edényben, adjunk hozzá málnaszárítót és 200 g cukrot, jól keverjük össze. A tartály nyakán helyezzen tiszta orvosi kesztyűt vagy vízzárót. A borokat fel kell venni a napra vagy csak meleg helyen. A kesztyű felfújása után kétszer 2-3 alkalommal átszúrja a tűvel, hogy elkerülje a gázt, de a levegő nem esik le. Az első futam során a bor 3 hétig vándorol. Miután a kesztyű elhalványul, ismét hozzáadja a cukrot (150 g), és ismét felveszi az erjedést. Ezt az eljárást meg kell ismételni. Miután a fermentáció befejeződött (a kesztyű már nincs felfúvódva), a rebarbóbort finom szitán vagy gézen át kell szűrni. Akár egy vodkás italt, vagyis 50-100 ml vodkát rendelhet 3 liter borért. A vodka hozzáadásával a fermentációs folyamat leáll. Egy héttel később újra kell szűrni a rebarbort, ez segít megszabadulni az üledéktől alul.
A klasszikus recept a rabárbor számára
Főzéshez szüksége lesz:
Ebből az összetevőből kb. 2 liter bort kap. Ez a recept magában foglalja a rebarbár termikus kezelését is, amely szükséges ahhoz, hogy megszabaduljon a herbaceus utóízből, amely feltétlenül jelen van a nyers szárakból készült ital elkészítésekor.
És kezdjük főzni. Hámozzuk le a roubornövényeket a héjból, és vágjuk szeletekre. Hajtsa őket egy serpenyőbe vízzel (a levélnyakokat teljesen le kell fedni, tűzbe kell helyezni, forralni és főzni, végül a száraknak lágynak kell lennie.) Vegye le és hűtsön le.
A levest egy másik edénybe öntjük, még mindig hasznos a készítményben. A rebarbárt keverőben őröltük, és egy szitával töröltük. Adjunk hozzá minden összetevőt, adjunk hozzá 400 ml vizet. Vegyük a kapott sertést 5-6 napig. Ezután megszórjuk a cukrot, keverjük össze és csukjuk be a fedelet, állítsuk be a vízzárást, tegyük a mustot meleg helyen (de ne a napfényben) erjedés céljából 2 hétig. Amint a szén-dioxid megszűnik, a bort palackozni és szorosan lezárni kell. Ez az ital legfeljebb 2 éves. Ha az ital megszáradt, hozzáadhat egy kis cukrot, de csak akkor, ha a rebarbárból származó bor már meggyengült és kiütötte. A fermentációs folyamat nem indul újra, ráadásul a cukor további konzerválószereket is adhat.
Hiba történt? Válassza ki és nyomja meg a Shift + Enter vagy kattintson ide.
Kapcsolódó cikkek
