A vitaminok hiányának következményei a csoportban
Ha egy gramm búzagem 3,5 mikrog tiamin (B-vitamin) tartalmaz, akkor a búzalisztben csak 0,8 mcg. Ez az arány elvben megmarad minden más B-vitamin esetében. Az emberi test anyagcseréjét azonban évezredekre "termelték" a természetes magvakra. E hosszú idő alatt a testünk sejtjei és a tápanyagok iránti igényük gyakorlatilag nem változott. Ezért a B-vitamin hiánya kimeríti a testsejteket, megbetegszik, öregszik és végül meghal. Azok, akik lelkesen cukrot és édességet fogyasztanak, édes italokat inni, áldozzák meg a B vitaminok legveszélyesebb tartalékait, hogy lebontják ezt a cukrot. És mivel az utóbbi nagyon káros a bél mikroflórára és megváltoztatja összetételét, a B-vitaminok saját termelése csökken a bélbaktériumok által. Az alkohol, a kávé és még a tea visszaélése is "hullik" a testünkből származó vitaminokkal.
A modern kutatások közötti különbségtételre B-vitaminok, egyrészt, B6-vitamin (piridoxin), B12-vitamin (kobalamin), és a folsav, para-amino-(PABA), amely különleges szerepet játszik a testünkben, és másrészt, vitaminok, aktív
részt vesz az intermedier anyagcserében. Ez az anyagcsere része, amely azonnal elkezdi a munkát a lenyelés után, és csak akkor fejeződik be, ha minden tápanyag - fehérjék, ásványi anyagok, szénhidrátok stb. - asszimilálva.
Ezek közé tartozik a tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), panto-tenánsav (B5), biotin, kolin és inozit.
A sokféle élelmiszer elpusztításának folyamatában gyakran elvesztik az értékes B-vitaminokat, ezért a vitaminhiány számos megnyilvánulása van, mint például a szürkülés, a hajhullás és még a depresszió is.
A neuropathológusok folyamatosan észrevesznek, hogy a hozzájuk érkező betegeknek szinte semmiféle tiaminja nincs a vérben. Sokan közülük valószínűleg hiányoznak ez a rendkívül fontos vitamin évek óta. Minden betegség ugyanúgy kezdődött. Először - állandó kínzó fáradtság, ingerlékenység, étvágytalanság, feledékenység, mindenre való koncentrálásra való képtelenség. Ezután az álom romlása, a letargia - és az első riasztó jelek: viszketés és bizsergés a lábakban, szívdobogás, depresszió.
Gyakran előfordul, hogy az orvosok nem tudják megállapítani mindezen betegségek valódi okait. A páciens receptet vesz a gyógyszertár cseppekben és pirulákban, amelyek csak rövid ideig kiküszöbölik a betegség tüneteit. Végül az embernek jó tanácsot kap: "Lépjen kapcsolatba egy neurológussal".
Sok esetben azonnali segítséget nyújt a tiamin, amelyet az idegsejtek várnak. Ő volt különösen sokat csíráztatott-nnyh bab „búzakorpa, sörélesztő, melasz, általában a teljes kiőrlésű gabonák és a barna rizs. Ez gyorsan felszívódik kishech-nick, majd a véráram beront a májban, ahol együtt nyomelem mangán és különleges a fehérjék (fehérjék) enzimeket alkotnak.
Az ilyen enzimek milliárdja éjszaka lebontja az élelmiszerben található glükóz szénhidrátokat. Ellentétben a szervezet többi olyan sejtjével, amelyek energiává alakíthatják a zsírokat és a fehérjéket, az agy és az idegsejtek nagyon szelektívek: csak glükózt fogyasztanak, és nem hagyják magukban a zsírmolekulákat.
Ha az idegsejtek nem kapják meg a napi glükóz dózist, akkor növekednek, és növelik a kapcsolatot a további arteriolákkal, a legkisebb véredényeket, amelyekből értékes ételt lehet kapni. Náluk ugyanez történik a pajzsmirigyben, amely golyóvá válik, ha nem kap elegendő jódot a hormonok előállításához.
A rossz dolog az, hogy a megnagyobbodott idegsejtekben a glükózfelvétel 60% -kal csökken. A védőréteg elvékonyodik idegsejtek, elveszti természetes következetesség és viszkozitás, vagyis, hogy egy bizonyos fokú fluiditás, amelynek kell lyukak vannak, terrine, foszfort és fehérjét anyagok. Az eredmény "csupasz" irritált idegek. A leginkább ártatlan szóból készen állunk arra, hogy ugorjunk a mennyezetre, semmi sem kedvel minket. Felkelni reggel az ágyból, gyakran nem tudjuk elképzelni, hogyan kell túlélni ezen a napon.
Sok ember, aki kénytelen fordulni egy neurológushoz, B1-vitaminhiányt szenved. Ez fokozott fáradtságot, ingerlékenységet, étvágytalanságot és a vele kapcsolatos betegségeket okoz.
A tiaminhiány első jelei:
A figyelem szűkös koncentrációja
Szívritmuszavarok
Rezgés a kezekben és a lábaknál
Ahogy a tiamin belép a véráramba
A vitaminok közül a tiamin a sprinterbe kerül a vérbe való bejutás és a test sejtekbe való behatolásának arányában. Mivel a szénhidrátok először a gyomorban és a belekben kerülnek feldolgozásra, ezek a vitaminok nagyon gyorsan felszabadulnak.
Igaz, a tiaminmolekula nagyon instabil. Hosszan tartó tárolás során magas és alacsony hőmérsékleten, valamint a nyers halakban, osztrákban vagy más puhatestűekben lévő enzimek hatása miatt lebomlik. A nikotin, az alkohol és a cukor "kimossa" a tiamin a testből.
A fagyasztott spenót a benne lévő tiamin felét veszíti el. Még rosszabb a hőkezelés. Attól függően
A főzés módjától kezdve az élelmiszertermékek a tiamin 70% -át veszítik el. Egy percig pirított pirítóssal meghaladja az összes tiaminmolekula 30% -át. A borban és a teában lévő tanninok (természetes növényi tanninok) oxidálják a vitamint, ezáltal semlegesítik előnyös tulajdonságait.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az emberek a nyugati országokban inkább hajlandó enni, fehér kenyeret, mint a termékek búzaliszt korpát és inkább a hit-Michel burgonyát, ne lepődjünk meg, hogy még a gyerekek hiányától szenvednek tiamin. Minden embernek a testben folyamatosan 30 milligrammnyi értéket kell tartalmaznia ezen értékes vitaminból. Mivel a tiamin csak enzimekkel halmozódhat fel, nem lesz képes nagy tartalékok létrehozására. És ha napközben a szervezet kevesebb mint 1,0-1,5 mg-ot kap, akkor idegeinknek nehézségei vannak.
Ez különösen igaz azoknak a nőknek, akik meg akarják menteni vagy visszanyerni a harmóniát bármilyen áron. "A megfelelő mennyiségű tiamin csak élelmiszerből származhat" - mondja Robert Keith, a University of Auburn táplálkozási osztályának Alabamában. - Ezért az alacsony kalóriatartalmú diéták szinte mindig együtt járnak idegbetegségekkel. Sok nő, aki fogyni szeretne, csak salátán táplálkozik, és valójában nagyon kevés tiamin van benne. "Ez az, amikor étrendben vagyunk" - mondja Dr. Keith -, hogy a táplálkozás különösen fontos.
B1-vitamin. vagy tiamin, leggyakrabban csírázott búzaszemekben, korpában, sörélesztőben, melaszban és finomítatlan rizsben található. A Bt-vitamint nagyon gyorsan felszívja a bél, és azonnal eljut a májba, ahol más anyagokkal együtt létfontosságú enzimeket képez.
Hogyan működik a tiamin?
Bárki, aki valóban érezni akarja az élet örömét, be kell vezetnie a tiaminban gazdag étrendjébe. Ezt a vitamint vérrel célozzák azokhoz a sejtekhez, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak, és ez elsősorban az idegsejtek. Ha egyszer a "katasztrófa zónába" kerül, a B-kolin molekuláinak segítségére siet, hogy megakadályozzák a korai bomlást.
Ez nagyon fontos, mivel a kolin nemcsak táplálja az idegsejtek védőrététét, hanem az acetilkolin idegi kórokozójának szerves részét is képezi, ami nem engedi az öregedést
100 milliárd sejt az agy és lehetővé teszi, hogy tartsa a jó emlékek, amíg az idős korban.
A világhírű Princeton (USA) Agybiológiai Központban kutató K Arl Pfeiffer tanulmányozta a tiamin hatását több száz betegre. Arra a következtetésre jutott, hogy a tiamin nyugtató hatást gyakorol az idegrendszerünkre.
A tiamin hiánya az agyban elpusztult sejtek teljes kolóniájának kialakulásához vezethet. Az emberek feledékenyek, nem tudnak semmit koncentrálni. Sok tudós úgy véli, hogy ebben az esetben a nehezen kezelhető Alzheimer-kór kockázata növekszik.
Mennyire kell tiamin?
A tiaminra vonatkozó napi követelmény 1000 mg katonai kalóriát tartalmaz. Ennek megfelelően a nők napi 1,0-1,1 mg-ot, 1,5 mg terhesség alatt és 1,6 mg-os szoptatást igényelnek. A felhasznált kalóriák mennyiségétől függően a férfiak napi 1,2-11,5 mg tiamint igényelnek. A sportolókban a tiamin iránti kereslet ennek megfelelően megemelkedik, ismét az elfogyasztott kalóriák függvényében.
Mi a teendő
Az idős emberek, valamint azok, akik folyamatosan stresszt tapasztalnak, sok kávét vagy teát ittak, gyakran hasmenést vagy magas hőmérsékletet szenvednek, szignifikánsan magasabb tiamin adagokra van szükség. Ilyen esetekben az orvosok gyakran írják elő a betegeknek a sörélesztőt, amelyben a tiamin mellett a B-vitaminok is nagyon koncentrálódnak.
Mint minden növény és állat, az ember a fejlesztési folyamatban kifejlesztett védelmi rendszereket számtalan betegség, agresszív mikroorganizmusok, természetes mérgek stb. Ezek közé tartoznak a rovarriasztó anyagok a bőrön. Hogyan hatnak ezek a molekulák a
A rovarok még ismeretlenek. De pontosan megállapítást nyert, hogy a tiamin részt vesz a létrehozásában, és hogy a deficitet szenvedő emberek gyakran vérszívó rovarok áldozatai.
A tiamin elősegíti a sebgyógyulást azáltal, hogy aktívan részt vesz a sejtek metabolizmusában. Emellett fájdalomcsillapító hatással is jár.
Azok, akik folyamatosan stresszhelyzetbe kerülnek, sok kávét vagy teát ittak, gyakran hasmenés vagy láz jelentkeznek, és különösen az időseknél szignifikánsan magasabb tiamin adagot igényelnek. A B csoport egyéb vitaminjaival együtt sok tiamin található a sörélesztőben.
Különösen gazdag tiamin:
Élelmiszerek (100 gramm) Milligramm
Napraforgómag 1,95
Csírázott búzaszemek 1,76
Sertés sonka 0,68
Hajdina 0,58
Teljes kiőrlésű kenyér 0,54 korpával
Mogyoró 0,43
Nyers rizs 0,40