A férgekből származó só a parazitákat megöli halakban, húsban

Az enyhén sózott halak és a kaviár már régóta tiszteletre méltó hely az asztalok között. Általánosan elfogadott, hogy ez a módszer megőrzi a hasznos anyagokat. A férgekből származó só csak akkor segít, ha követi a szabályokat. Hús, amely nem rendelkezik elegendő hőkezeléssel, megőrzi a fertőzések, mérgező anyagok és a bélférgek. A paraziták, akik egy emberben telepednek le, súlyos egészségkárosodást okoznak, és nehéz megállapítani.

Mi a fertőzés veszélye?

A hús különböző típusú parazitákat tartalmazhat, a legnagyobb veszély az a helminthos macska alom. A nem megfelelően feldolgozott halak használata a férgek általi invázióhoz vezet. A parazitákkal való fertőzés a betegség kialakulásának oka - az opisthorchiasis. A test férgekbe való bejutása, a májban és az epecsatornákban való elhelyezés, 20 évig megtartják az életet.

Az opisthorchiasis komoly betegség, gyakran krónikus. Egy fertőzött személynél hepatitisz, cirrhosis és májrák súlyos megnyilvánulásait követik nyomon. A parazita károsodás első tünetei az első hónapban manifesztálódnak. Az invázióval a féreg a hasnyálmirigy felé mozog. A nagyszámú helminthus jelenléte a belső szervekben halálos kimenetelhez vezet. Az invázió elkerülése érdekében az enyhén sózott hús elkészítéséhez a nagykövet szabályainak való megfelelés szükséges.

Vajon a parazita halakban és húsban megölik?

A halak biztonságos sózására a sózási szabályokat be kell tartani.

A legveszélyesebb étel - stroganina, azaz szeletelt nyers szelet nyers hús. De a só megöli a parazitákat a húsban? A válasz pozitív, de a férgek és a lárvák megsemmisülése csak akkor fordul elő, ha elegendő mennyiségben használják. Sóhéj jobb rétegben, folyadék használata nélkül. Sózás előtt, gondosan feldolgozott hasított testek, mosott és kiszáradt. A férgekből származó só segít abban, hogy a húst legalább 5 napig sózzák, egy másfél kilogrammnyi darabot - legalább 10 napot. Vágja le a húst, amennyire csak lehet. Egy vékony darabban a paraziták gyorsabban halnak meg. A sózás során a bélbőrök megbízható eltávolítása érdekében az arányt használjuk: minden kilogramm súlynál 200 g sót adunk.

Hogyan biztonságos a sózás a férgekről?

A megvásárolt hasított test általában nincs belseje, ezért lehetetlen tudni a tapewormok jelenlétéről. A nagykövet szabályainak tiszteletben tartása megóvja Önt a bélférgességgel kapcsolatos problémáktól. A friss, 12 órán át sózott hal nyers marad, ilyen rövid ideig a paraziták lárva nem fog elpusztulni. A só a férgeket megöli forró sózással, ha egy hétig áztatják. A hideg nagyköveget 9 napig kell öregíteni. A száraz nagykövet teljesen kiszárad a halat, sűrű és sós lesz - sózva 9-10 nap. Ne feledje, hogy nincs biztonságos és gyors gyenge sózás. A biztonságos sózás elsődleges szabályai:

• Legfeljebb 2 kilogramm tömegű darabokat használjon;
• Fedje le a sót úgy, hogy a tetem felülete teljesen le van burkolva;
• Kis sózott halak készítéséhez tartsa a zárt tartályt hűtőszekrényben 2 hétig, a kívánt sótartalmat áztatással érik el.

A hal - az ásványi anyagok és a nyomelemek forrása, de a törekvésük során nem hagyják figyelmen kívül a biztonságot. Ne féljen hosszú ideig tartani a sót, csak rendszeresen ellenőrizze. Ha kellemetlen szag van, távolítsa el a tartályból, öblítse le folyó vízzel. A mosási kapacitás és a hőkezelés. Ezután a halat ismét sóval borítják, és friss sós lében töltik. A férgekből származó só segít, ha nem kíméli az összeget. Jobb időt tölteni a megfelelő nagykövetre, mint hosszú idő után elvenni a parazitákat.