Sütés pangasius - egyszerű recept a finom halak főzéséhez, nyári rezidencia
Szeretnék egy egyszerű receptet kínálni a sült pangasiusnak egy serpenyőben. A főzési folyamat olyan egyszerű, hogy még egy olyan kezdő is, aki nem élvezi a kulináris készségeket. E recept szerint bármely más halat főzhetnek - lédús és ízletes.
Több okból választottam a pangasiust.
- A termék olcsó, kb. 250 rubel kilogrammonként.
- A filé teljesen csontozott. Ez nagyon fontos a gyermekek menüjében - a gyermek nem csillapítja a csontokat, amit véletlenül hiányolhat. A szeletekhez tökéletesen illeszkedik.
- A Pangasius egyedülálló és finom íze van, amit a gyerekek nagyon szeretnek. Emiatt nem használok fűszerezést a halak főzésében.
- A pangasius zsírtartalma ellenére kalóriatartalma alacsony - 100 g / 100 kcal / kilogramm, ami azt a jogot biztosítja, hogy étrendi ételnek számítson.
Leggyakrabban a pangasius filét a fagyasztóban értékesítik, de hűtött terméket is vásárolhat. Ha egy filé boldog tulajdonosává válik, és sütni akarja a serpenyőt, akkor először meleg vízzel vagy mikrohullámú sütővel lassan fel kell melegíteni. Ezután öblítse le és enyhén megszáradjon törülközőt.
A recept legfontosabb elgondolása: a halak adagjait, a sózott lisztet, majd a tojást, így a sütés nem szétesik. Süssük 3-5 percig mindkét oldalon, és tartsuk ugyanazt az időt egy fedél alatt lassú tűzön.
Az előkészítéshez szükségünk van:
- Pangasius filé - 2 kg,
- Tojás - 4 darab,
- Liszt - körülbelül 100 gr,
- só,
- Növényi olaj sütéshez.
Az összetevőket 2-szer kevesebb, de nagycsaládomnak 2 kg pangasius-ot használnak pár napig. És a fiú és a lány mindkét arccal halat eszik egy adalékkal.
Tipp: Ha nem szereted a zsíros halat, akkor vegyél kisebb filmet. Minden kilogrammban van a fotón, mivel a lányom természetes formában szereti a halolajat. Ha egy gyerek eszik, akkor legyen is!
1. Vágja a halakat kis részekre.
2. Vegyen két tányért. Egy öntsük lisztet (lehet a leginkább olcsó), enyhén sót. Egy másikban levágjuk a tojásokat, és hozzáadunk egy kis sót. Nem sózok halat, és nem használok fűszereket.
3. Mindent egy sorban a tűzhely elé tesszük a kényelem érdekében.
4. Minden darabot először lisztből tenyésztünk minden oldalról, majd tojásban lévő tálban, és előmelegített serpenyőben növényi olajjal tegyük.
5. 3-5 percig főzzük. Ha alulról észreveszi a kéreg, itt az ideje, hogy átforduljon. Nem kell sütni az egész halat, hanem egy gyönyörű, vöröskéreget adni neki.
6. Kényelmesebb a két spatulát átfordítani. Közepes hővel 3-5 percig sütjük a másik oldalon.
7. Ha a hal mindkét oldalán pirult, minimálisra csökkenti a tüzet, fedje le a serpenyőt és kb. 5 percig készen áll. Egyesek azt javasolják, hogy adjunk hozzá egy pár kanál vizet a serpenyőbe, de nélküle.
Halunk készen áll. A sült pangasiushoz minden díszítés megtörténik. Én inkább a rizst, a főtt burgonyát vagy a burgonyapürét. Zöldséggel szolgálhat. Ne felejtsd el elhomályosítani a sárgarépát vagy sárgarépa salátát elkészíteni. Szelet egy citrommal.
