Kattama - lépésről-lépésre fotó a recept tortillák főzésére
Kattama - sós Kirgizs sült sütemények hagymával, amelyeket sütőben főznek, és hagyományos ételekre utalnak. A főzés nagyon egyszerű, ezért sok családban a szokásos kenyeret helyettesíti. Szokatlan íz hozzáadásával friss zöldhagymák jelenik meg benne: pörkölés közben kissé puhább lesz, de általában megtartja természetes ízét. Kellemesebb, ha vacsorázni vagy vacsorázni olyan lágy és illatos süteményekkel, nem pedig a tegnapi kenyér rágcsáló erejével.
Az összetevők
Búzaliszt
(200 g)
tej
(100 ml)
Száraz élesztő
(1/2 ts)
cukor
(1/2 ts)
Élelmiszer só
(1/2 ts)
Zöldhagyma
(ízlés szerint)
Növényi olaj
(ízlés szerint)
Lépéseket készíteni
Meleg tejben feloldjuk a szükséges szárított élesztő mennyiségét, majd a lisztet adagokban adagoljuk a tejbe, hogy ne keletkezzen csomók. Minden alkalommal gondosan keverje össze a tálca tartalmát. Adjunk hozzá cukrot és egy kis sót, keverjük össze a tésztát. Fedjük le a kapott terméket törülközővel, és hagyjuk 3-4 órán keresztül meleg helyen.
A megadott idő elteltével a tésztát három egyenlő részre osztjuk, majd mindegyik részt vékony rétegbe forgatjuk, amint a képen látható. Könnyedén kenje meg a tészta felületét növényi olajjal, szag nélkül. Sötét hagymát és terjedjen át a varraton.
A tésztát hagyjuk hagymával egy szűk tekercsben.
Ezután öntsük a tekercset egy csigával.
A tenyerével simogasson a jövőbeli torta hagymával, több helyen átszúrjuk a tésztát villával. A tûzön egy sütõtálat sûrû aljjal felhúzzuk, hozzáadjuk a növényi olajat, és mindkét oldalán sütjük a tésztát, amíg egy arany kéreg nem formálódik és készen áll.
Az elkészített sült süteményeket kenyér helyett vagy snackként szolgálják fel. A kirgiz sós kattama készen áll.
