Hogyan készítsünk burgonyapürét összetétel, kalória tartalom, lépésről-lépésre receptek fotókkal és videókkal

A héjas burgonya a legkedveltebb és kedvenc étel hazánkban, nem más, mint gyakran. Univerzális: ideális a halak, a hús és a zöldségek kombinációjával. Nagyon sok változata van a burgonyapürével - tojással, tejszínnel, zöldséggel, tejjel. Nem nehéz előkészíteni egy edényt, de számos titok létezik, amelyek lehetővé teszik egy igazi kulináris remekmű létrehozását, amellyel szeretnénk bemutatni.

Klasszikus burgonyapürével

A fő összetevő a burgonya, lehetőleg otthon, de a bolt meg fog tenni. Néhány tapasztalatlan háziasszony inkább fiatal zöldségeket vásárol, de erre az esetre védett, érett gumókra van szükség. Másodszor, friss teljes, nem túl zsíros tejre, de legalább 3,5% -ra, vajra, sóra lesz szükség. Ha rendelkezik az összes termékkel, csak meg kell mosni a zöldségeket és főzni őket. Míg a gumókat főzzük, elkezdenek gondolkodni a klasszikus étel diverzifikálásáról.

Burgonya pürék készítése: lépésről-lépésre receptek fotókkal

A burgonyapürével a helyzet ugyanolyan, mint egy népszerű borschiddal - hány háziasszony és szakács, annyi recept a tálhoz. Ugyanakkor mindenkinek valami új, különleges szerepet szeretne tenni egy régóta ismert ételben. Az ilyen kreatív kulináris szakembereknek köszönhetően számos változat jelent meg. Többféle receptet kínálunk ehhez a tápláló és egyszerű ételhez.

Hogyan főzzük a burgonyapürét tejjel és tojással

Ez az étel hasonló a hagyományos burgonyapürével készült recepthez. Azonban a tojás, amely a kompozícióban szerepel, a masszát levegősebbé és táplálóbbá teszi. A recept szerint elkészített burgonya elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 5 burgonya;
• 1/3 evőkanál. tejszín;
• egy csirke tojás;
• só, bors, babérlevél.

1. Tegye fel a vizet melegre.
2. Minden gumót mossa és tisztítson. Vágás: nagy burgonya négy részre, közepes - 2.
3. Kis mennyiségben forró vízben küldje el a vágott gumókat. Tegye ezt úgy, hogy a forrásvíz folyamata ne álljon meg. Adja hozzá a babérlevelet.
4. Főzzük közepes intenzitású tűzön 20 percig.
5. Sózzuk le a burgonyát pár perccel a kikapcsolás előtt.
6. Kész zöldséggel, engedje le a vizet. Öntsük a burgonyát ismét a tűzhelyen, hogy elpárologtassuk a fennmaradó folyadékot.
7. Kosár zöldségeket egy krikett.
8. Add hozzá tejszínt és vajat. Folytassa a dörzsölést. Az olaj és a krém legyen meleg.
9. Győzd le a tömeget keverővel. Az egyenletesség eléréséhez a habverőnek legalább 5-7 percnek kell lennie.
10. Adjuk hozzá a tojást a homogén burgonya tömegéhez. Az edény követelményeitől függően az egész tojást vagy csak a fehérjét használja. Ha egész tojást ad hozzá, akkor a burgonyapüré krémes lesz, és ha csak a fehérje, akkor a burgonya szeszélyes lesz.
11. A tojást könnyedén meg kell verni a bevezetés előtt, hogy homogén keveréket kapjunk, és öntsünk egy vékony csepegtetőt, miközben a keverő be van kapcsolva.
12. Az ilyen burgonyát tálaljuk különféle húsok, halak vagy párolt zöldségek mellé, és önálló zöldséges ételként.

Hogyan készítsünk sajtot a vajjal a multivárkában

Különböző konyhai készülékek megjelenésével bővült a burgonyapürés receptek listája. Ez az edény nemcsak hagyományos serpenyőben készül. Egy csodálatos pürét egy multivark használatával érhetünk el. Neki, vegyük:

• 6 közepes méretű burgonya;
• ½ sz. tej;
• fokhagyma;
• 2 tbsp. l. vajat.

1. Hámozott, mosott burgonyát 2 részre vágottunk, tálba helyeztük a többnyelvű tálat, öntsük a vizet a zöldségek ujjainak hátsó magasságába. Tegyen egy darab fokhagymát, sót.
2. Válassza ki a "Leves" módot a multivarkon, és főzzön zöldségeket 25 percig.
3. Szedje le a vizet. Hámozzon burgonyát.
4. Adjunk hozzá vajat a tejhez és előmelegítsük. Öntsük ezt a keveréket a burgonyába. Keverjük.
5. Beat keverővel.

Puree tej nélkül darált hús és hagyma a sütőben

A törtburgonya összetettebb étel elkészítéséhez használható. Ezek közé tartozik a darált hús és a hagyma a sütőben. Ebben az esetben a burgonyasburgonya már nem köret, hanem készétel. 6 adag elkészítéséhez vegye be:

• 1 kg idős burgonya;
• 0,5 kg marhahús;
• egy nagy hagyma;
• egy csirke tojás;
• 3 evőkanál. l. vaj egy hegyen;
• 50-70 g sajt;
• só, bors.

1. Hámozott burgonya, só. Az egész húsleves nem ürül, kb. Fél csésze marad. Adjuk hozzá a burgonyához 1 evőkanál. l. olajat és összetörni a püré állapotba.
2. Hámozzuk le a hagymát és megsütjük 30 g olajjal.
3. Adjuk hozzá a hússzeletet a hagymákhoz. Ezután tegye fel a húst, amíg főtt. Annak érdekében, hogy ne túllépés az étel, akkor a legjobb, ha nem só.
4. A hűtött darált húshoz adjunk hozzá fűszereket és tojást. Keverjük.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 grammra.
6. A maradék olajat sütéshez egy tálcával kenje meg. Tegye félbe a burgonyapürét.
7. Tegye a tölteléket a burgonyára.
8. A maradék sajtos burgonyapürével.
9. Küldje el a sültet 20 percig.
10. Tálaljuk ezt a serpenyőt.

A burgonya pürére recept első szoptatáshoz

Egy kisgyereknek különleges táplálékra van szüksége, amely gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek biztosítják a test növekedését és fejlődését. Ezért szoptató csecsemőknél a gyermekorvosok javasolják a növényi ételek bevezetését, köztük burgonyapürét. Az étel készítéséhez a babának van néhány tulajdonsága, nézzük őket.

• 1 burgonya;
• 40 g 2,5% zsírtartalmú tej.

Hogyan főzni burgonyapürével:

1. Hámozzuk le a burgonyát, hogy ne legyenek szemek és nyomok a héjból. Élvezze az órákat 5-szel.
2. Vágás közepes darabokra. Úgy állítsuk be, hogy alacsony hőfokon főzzük 25 percig.
3. Ne sót.
4. Víz a főtt burgonyából a lefolyóba. Szeleteljük a zöldségeket.
5. Adjunk forró tejet. Keverjük össze, keverjük össze.
6. A püré konzisztenciáját tej hozzáadásával szabályozzák.

Finom pürével sajtos keverőben

Csodálatosan ínycsiklandozó krumpliot pikáns ízzel állítanak elő a félig sűrű fajták hozzáadásával a sajtos zöldségekhez. Az edényt gyorsan elkészítik, fő forró lehet. 4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• ½ kg burgonya;
• 1/4 kg sajt;
• 2 tbsp. l. vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, bors.

1. Hámozott, nagy vágású gumók forró vízben forralnak. Mielőtt eltávolítaná a burgonyát a tűzhelyből, a zöldségeket sózni kell.
2. Szedje le a vizet. Hámozzuk le a burgonyát, és pörköljük őket, amíg meg nem töltötték őket.
3. Oldjuk fel az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá hámozott és apróra vágott fokhagymát, majd kb. Egy percig áztassuk.
4. Puree, hogy tegyen egy tál keverőt.
5. Adjuk hozzá a fokhagyma keveréket a burgonyához. Beat.
6. Rántjuk fel a sajtot, és adjunk hozzá a tört burgonyához, ostorhoz.
7. Az edényt azonnal fel kell készíteni az elkészítés után.

Mit lehet előkészíteni a burgonyapürével - eredeti ételeket

Mert a burgonyapüré mindig kicsi, sok háziasszony főz egy kicsit többet, mint amire szükség van. De a tegnapi étel enni, még a legelkötelezettebb rajongók sem mindig értenek egyet. De ez nem jelenti azt, hogy a termékek elkényeztetettek, és a burgonyát el kell dobni. Rengeteg étel van, amelynek elkészítésére pürére van szükség. A burgonyapüré ételek a klasszikus pástétomokat és a finom burgonya golyókat tartalmazzák. Nézzünk meg néhány receptet az eredeti ételekhez:

Az ízletes zöldséglevek készítéséhez a tegnapi burgonyapürével maradék maradvány. Különlegességük abban rejlik, hogy a termék teteje ropogósnak tűnik, de belül benne marad, szelíd és szellős. Tálaljuk ezeket a szeleteket mártással (paradicsom, sajt), vagy használjuk a hús, a tenger gyümölcsei vagy a halak mellé. 4 fős főzéshez:

• 600 g elkészített pürét;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál. kenyérsütés;
• 50 g lisztet;
• só, bors;
• zöldek;
• növényi olaj.

1. Burgonyát, ideális esetben, ha a burgonya órákig áll 12.
2. Hozzáadunk tojást, levágjuk a zöldeket, lisztet, borsot és sót. Mindent összekeverünk.
3. Szeleteket készítünk.
4. Dip őket egy kenyérsütésben.
5. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megsimogatjuk a pácolást mindkét oldalon.
6. Tálaljuk a burgonyapürét melegben.

Burgonya golyók

Ez az étel nemcsak a saját különleges ízét különbözteti meg, hanem egy gyönyörű kilátást is nyújt. A burgonya golyókat független ételként szolgálják fel, nem csak hétköznap, hanem ünnepnapokon is. Ezen kívül alkalmasak a zöldség-, hús- és halételekre. 5 adag elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• burgonyapürével - 700 g;
• tojás - 1;
• liszt - 100 g;
• só;
• kenyérmorzsák;
• növényi olaj.

1. Enyhén megverte a tojást villával.
2. Kész burgonyapürével gömbökbe dobva, lisztben összeomlanak.
3. Ismételje meg az eljárást, de a tojással teli a labdákat a tojásban.
4. Ezután behozzuk őket a kenyérsütésben.
5. Hűtsük le az olajat, és sütjük bele a golyókat.
6. A kész golyókat eltávolítják, felhelyezik szalvétákra vagy szitára, hogy megszabaduljanak a felesleges zsírtól.
7. Az asztalhoz szolgálunk.

A burgonyapüré alapján gyönyörű, bőséges palacsinta. Rendszerint megkülönböztetik a ropogós kéreg és a finom konzisztencia. Tálaljuk a fritteket reggelire vagy vacsorázni tejföllel, fűszeres mártással, ketchupral, zöldség öltözködéssel. 4 adag krumplipalacsinta elkészítéséhez vegye be:

• 2 tbsp. burgonyapürével;
• egy csirke tojás;
• egy hagyma;
• só, bors;
• növényi olaj.

1. Verte a tojást.
2. Finom leves a hagymát, és adjunk hozzá burgonyapürével. Ott küldünk egy tojást. Solim, bors. Összekeverjük a tömeget.
3. Az olajat sütőben melegítjük.
4. Kis süteményeket helyezzünk a serpenyőbe. A szélesség vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t.
5. Frissítse a termékeket mindkét oldalán 10 percig, hogy megakadályozza, hogy a tömeg megsütje a sütőedényt.
6. Melegen szolgálunk.

Az oroszok egyik legkedveltebb ételét burgonyával töltött burgonyával töltik. Minden háziasszonynak saját receptje van ennek az ételnek a tesztelésére, a töltés változatlan marad. Javasoljuk a teszt receptünk használatát, amely a következőket igényli:

• 1 kg liszt;
• fél csésze vizet;
• 2 tbsp. tej;
• 11 g gyors hatású élesztő;
• 2 tojás;
• só, cukor;
• 100 gramm vaj.

1. Klasszikus burgonyapürét főzünk. Hűtsük le.
2. Az élesztő száraz keverékét enyhén melegített vízben tenyésztik. Adjunk hozzá cukrot és helyezzük az oldatot meleg helyen 25 percig.
3. Ahogy a "kupak" nő, öntsük a keveréket egy csészébe, adjunk hozzá meleg tej, só, tojás, liszt. Ezután gyúrja a tésztát. A folyamat hosszú, a kész tömegnek a kezek mögé kell esnie.
4. Adjuk hozzá az olvasztott vajat a tésztához, gyúrjuk rugalmassá.
5. Ahhoz, hogy a tészta feljöjjön, tegyen egy csészét meleg helyen egy órán keresztül.
6. Ahogy a tészta megérkezik, levágjuk. Keverjük ki a lapos süteményeket. A központban hideg burgonyapürét adunk. Patty csipked, sütjük a termékeket egy serpenyőben nagy mennyiségű előmelegített növényi olajban.

Burgonya tészta - univerzális termék, amely alkalmas különböző sütemények főzésére: tekercs, pizza, pite és kenyér. Termékei mindig tágasak és nagyon ízletesek. Az ilyen teszt elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 burgonya;
• 300 ml tej vagy savó;
• 2 tbsp. l. nőnek. olaj;
• 8 g száraz élesztő;
• 20 ml 10-20% zsírtartalmú krém;
• 400 g lisztet;
• 1 evőkanál. l. cukor, 11/2 ts. sót.

1. Főzünk burgonyát és tejszínt. Hagyjuk lehűlni.
2. Egy kis tejet melegítünk.
3. A vízben elkülönítjük az élesztőt, és hozzáadjuk a tejhez.
4. A keverékben töltsük fel a lisztet. Gyúrjuk a tésztát. Kiderül, hogy folyékony.
5. Hagyjon 2,5 órát.
6. Ezután keverjük össze a burgonyapürét, sót, cukrot, növényi olajat.
7. Hozzáadjuk a liszt második részét. Gyúrjuk meg. Add hozzá a köpni.
8. Hagyja tovább két vagy három órát. Ahogy közeledik a tésztához, a masszát össze kell gyúrni.
9. Elkészítjük a kész tésztát, zsemleket vagy süteményeket formálunk, sütünk a sütőben.

Hány kalória van burgonyapürésben?

A burgonyából készült püré könnyű növényi étel, de az elkészítésének jellemzőitől függően további "súlyt" kaphat kalória formájában. A tészta, amelyet zöldséglében főzünk, kevésbé nehéz étel, mint vaj vagy tej. A tejben lévő 100 g püré tartalmának zsírtartalma 3,2% zsírtartalma 93,7 kcal, tej nélkül pedig 75 kcal.

Kapcsolódó cikkek

• 5 A tökéletes burgonyapürével kapcsolatos szabályok, a főzés receptje

• Hogyan kell megfelelően főzni burgonyapürét 7 legértékesebb tipp a tapasztalt szakács! Szuper Chef

• Champignonok sörtöncseppek, összetétele és kalóriatartalma, champignons as