Hogyan főzni leves kharcho a gyöngy árpa - leves kharcho 1001 élelmiszer
Kulináris recept Kagyló gyümölcsös árpával
A kharcho leves gyöngy árpával történő elkészítéséhez szüksége lesz:
marhahús - 500 g
gyöngy árpa (vagy rizs) - 0,5 evőkanál.
fokhagyma - 1-2 fog.
szárított fűszernövények keveréke - 0,5 ts.
hagyma - 1 db.
paradicsompüré - 1 evőkanál.
piros bors
adzhika - 2 darab l.
zöldek - ízlés szerint
vaj
A kharcho leves a gyöngy árpával:
1. Az első dolog, hogy alaposan mossuk le a húst, majd apróra vágjuk. Aztán elküldjük a serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzre. Amikor forrunk a víz, csökkenti a tüzet, vízzel sót, és félig készen áll a húsra. Emlékezz arra, hogy rendszeresen eltávolítjuk a habot.
2. Eközben töröljük a burgonyát, öblítsük le és apró kockákra vágjuk. Hámozzuk le a fokhagymát, és nagyon kicsire vágjuk (egy késsel később levágjuk, hogy jobban átadja az ízét). Ezután megtisztítjuk a hagymát, és apró kockákká vágjuk.
3. Ezután egy kis serpenyőt küldünk a tűzbe, és felmelegítjük egy kis darab vajjal. Passeruem olajos fokhagyma (egy perc sült), majd adjunk hozzá a hagymát (süssük, amíg puha). Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, adjikát és szárított fűszernövények keverékét. Alaposan keverjük össze és sütjük további 3 percig.
4. Öblítse le (és szükség esetén rendezze) a gyöngy árpát (vagy rizst, ahogyan bárki tetszik). Ezután hozzáadjuk az apróra vágott burgonyával együtt a serpenyőbe a húst. Forraljuk fel a levest kb. 5 perc múlva forrni. Add hozzá a paradicsom-zöldséges kolbászt. A levest készen álljuk.
5. Óvatosan óvatosan öblítse le a zöldséget folyó víz alatt (bármi, amit csak megvan), szárítsa le a vízből, majd finoman vágja le. Most kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a leves jöjjön és maradjon kb. 20 percig, majd már az asztalra is szolgálhatja!
Levest öntsünk a tálalókra, miután felszeleteljük a húst, és felülről szórjuk az összes aprított zöldséget. Kívánt esetben ezt az edényt hűtött tejföllel is felszolgálhatja.
Mindenkinek kellemes étvágya van!