Cask uborkák dobozban télen otthon, betakarítás a télre
Az uborka betakarítására a télen egy három literes edényre lesz szükségünk.
Hozzávalók tuskó előkészítéséhez "Homokos tészta uborkák télen otthon":
- torma levelek - 2 db;
- kapor - két ág;
- fokhagyma - egy fej;
A tálak sütéséhez használt tálak receptje:
A konzervekhez válasszon sűrű zöld uborka. Azokat 1-2 órán keresztül hideg vízben áztassa.
Az áztatás után az uborka jól mosott. Fogja meg a tippeket mindkét oldalon.
Vigyázzon óvatosan és enyhén szárított tormare és kaporra. A torma darabokat öt centiméterre vágjuk. Csak vágd az édesköményt. Torma és kapor egy háromliteres tányér fenekén szóródott (a doboz előmosott, majd forró vízzel öntjük).
Tisztítjuk a fokhagyma fejét. A fokhagymát egy üvegedénybe helyezzük.
Letettük az uborka. Az alsó bankoknál jobb az uborka elhelyezése. Töltsük fel a tetejét kisebb edényekkel.
Vegyünk 100 gramm sót.
A sót egy hideg vízben (kb. 1,5 liter vizet egy 3 literes uborkanevénnyel) feloldjuk. Először is, jobb oldani a sót egy liter vízben. A sóoldatot egy uborka tálba öntjük. És a többi víz fel van töltve, hogy lefedi az uborka. Hagyja az uborka két nap alatt egy meleg helyen, amely a tetején a doboz fedelét.
Így tartják az uborka két napos erjedés után.
Különleges műanyag burkolatot készítünk a megőrzésre, amellyel a vizet leeresztjük, és az edénybe helyezzük. A sós vizet egy serpenyőbe egyesítjük, és felforraljuk.
Miután a sóoldatot az edényből leeresztették, az uborka kissé megremeg, ezért a sűrűség érdekében uborkait hozzá kell adni egy másik edényből. A bank, amely félig üres ahhoz, hogy behelyezze a hűtőbe, majd használja az uborka sózva. Ezután öntsük a forró sóoldatot egy uborkába.
Az edényt öblítse le fedéllel (a fedőt előzőleg mosni és felforralni forralva vízzel). Megfordítjuk az edényt, és ellenőrizzük a fedél tömítettségét, azaz a kupak alatt nincs buborék.
Miután a bank teljesen lehűlött, az uborkákat tároljuk hűvös helyen, a legjobb az alagsorban. A konzervek körülbelül két hónapig állnak az alagsorban, és teljesen készen állnak a használatra.
Az uborka tálalása előtt két napig tegyük a hűtőbe. Ezután az uborkák válik ropogósabbá és szilárdabbá.
