A cukkini szeszélyes mesterkurzus
A múlt év elején receptet keresek a cukkini szárításához. Nem találta. Kitaláltam a saját technológiámat, és kiderült.
A jól illesztett cukkini alkalmas szárításra.
Hámozzák le a bőrt és a magokat, majd kb. Másfél centiméternyi csíkokra vágják a növényi magzat hossza mentén.
Kissé sózzuk és hagyjuk állni kb. Harminc percig, hogy az üveg felesleges folyadék legyen, majd minden egyes csíkban egy horgot egy nem oxidáló huzalba helyezzünk és az árnyékba függesszük, amíg meg nem szárad.
A napsütötte cukkini jól megőrzött. Télen a pácolt csontvelőket belőlem belőle, íze van, mint a gomba.
Ezen finomságból is finom leves. Sörrel próbáltuk őket. Túl hűvös. De ez egy másik téma.
Ezeket a technológiákat pásztázhatják.
Először a szárított uborka (400-500 gramm) fel kell főzni, amíg elkészül: 10-15 perc
Időközben főzni pácokat főznek:
1 liter vízben adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és sót, 3-4 babérlevél, 7-10 bors zöldborsó, 5 illatos, 5-7 szegfűszeg, és aki 1 teáskanál édesköménymagot szeret. Minden forraljuk, távolítsuk el a hőtől és adjunk hozzá 80 gramm asztali bor 9% ecetet. Ebben a pácban fel a főtt squash. Egy nap alatt készen állnak a használatra.
Tálalás előtt, darabokra vágva 4-5 cm.
Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, zöldséget, növényi olajat, keverjük össze.
Az ízt nehéz megkülönböztetni a gombától. Töltse fel most a szárított cukkini, és télen meg fogja mondani köszönöm. Megmondom neked egy titkot - nem rossz levest a szárított cukkini. Bon appetit.
