A cseh konyha menüje (áttekintés, fordítás)
A népi nemzeti konyha sokéves tradícióból áll. Az egyes emberek kedvelt prioritásai különböző, külső, földrajzi és belső tényezők hatására alakulnak ki, amelyek egy vagy másik nemzetiség minden képviselőjéhez tartoznak.
A cseh nemzeti konyha jellemzői
A cseh konyhai preferenciák kialakításában fontos szerepet játszottak a Cseh Köztársaság, Ausztria, Németország és Szlovákia közeli országos konyha. Különösen hasonló az osztrák és a cseh ételekhez. Ezeknek a népeknek főételek a húslevesek, a steakek, a gulyás.
Húsételek
Hal (Ryba)
- Pečený kapr na česneku - nagy ponty fokhagymával főtt ponty.
- Tradiční smažený kapr - hagyományos módon sült hús, sütőben.
- Pečený pstruh (sült pisztráng) - teljesen pecsenyésztett pisztráng, és tányéron "körülvéve" zöldségekkel, citrommal, sajtokkal és zöldségekkel.
- Pečený candát se sýrovou omáčkou (sült sügér sajtmártással) - Sudak (egy darabból), vagy filé, drizzled egy speciálisan előállított sajt mártással, vaj és fűszerek, és kemencében sült. Szolgált egy nagy szép tál szelet citrom, paradicsom és saláta zöldek.
- Smažená treska v pivním těstíčku - tőkehal szeletek, sört sütve tésztába főzve. Tradicionálisan - zöldséggel, sajttal és egy pohár jó sörrel szolgálják fel.
- Kalamari na česneku - tintahal, nagy mennyiségű fokhagymával kiegészítve. Hozzon egy nagy edényt, zöldhagymával és fokhagymával hintve.
Díszítés (Přílohy)
A burgonyát és a hüvelyeket leggyakrabban a cseh konyhai szakemberek használják melléktermékként.
- Pommes frites - különféle figurák a burgonya tömegéből, hagyj sok olajat.
- Kari plátky - kerek burgonya, sült curry.
- Hranolky - sült burgonya, apró kockákra vágva.
- Fazolové lusky na slanině - babok törmelékkel
- Krokety - burgonya mini tortillák, főtt, mély sült.
- Vařena zelenina - főtt zöldségek fűszerekkel és mártással.
Levesek (Polévky)
- A Bramboračka (Bramborachka) burgonyaleves füstölt sonkával, melyet minden cseh szeret. Kötelező összetevők - sárgarépa, zeller, petrezselyem, hagyma, gombák lehetnek.
- Gulášová polévka (Gulyásleves) A készítmény sok húsot, burgonyát, hagymát, fokhagymát, fűszerezést használ.
- Česnečka (Chesnochka) (feltétlenül próbálkozni). Ez az étel magában foglalja a burgonyát, füstölt húsokat, tojásokat, fokhagymát és a rozstörlőket (lehetőleg házi készítésűek).
- Drštková (Drshtkova) - leves a hegekből.
- Zeleninová polévka - zöldségleves.
- Zelňačka - káposzta leves káposzta levest
- Pivní polévka Sör, marhahúsleves, tejföl, tojás, vaj főzéshez. Ezt a levest a következőképpen szolgálják fel: a kenyeret egy tányérba morzsolják, és főtt levest töltenek.
Knedlíky (próbáld ki)
- A klasszikus gombócok olyan kis golyók, amelyeket lisztből, élesztőből, meleg tejből, tojásból készítenek. Főtt forró vízben gombócokat terjeszteni egy lemezre, öntött egy vastag mártást, és díszítik a zöldek.
- A burgonyagombócokat nyers burgonyából készítjük, apróra vágva, szeletelt liszttel, nyers tojással, sóval, borssal keverjük össze. Tálaljuk sült hagymával és törmelékkel.
- A kenyér gombócokat élesztő tésztából készítik.
- A túrós gombócokat általában desszertként használják. A túró golyókat gyakran lekvároznak lekvárral, gyümölcsökkel, mézzel, diófélékkel.
Cukorpor, lekvár, lekvár, lekvár - kitűnő hozzávaló a túrós gombócokhoz. - Gombóc szalonnával. A gombócokat tésztából állítják elő, nagy mennyiségű zsírral sült hagymával. Sört és független, nagyon tápláló ételeket szolgálnak fel.
Desszert (Dezerty)
A finom sütemények, a hatalmas képzelőerővel készített édességek nagyon kedveltek a Cseh Köztársaságban.
- Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem - fagylalt különféle édes "adalékokkal" (gyümölcs, szirup, ostya, csokoládé). Úgy néz ki, mint egy háromszintes édes torony díszített gyümölcsök, csokoládé, diófélék.
- Horka laska (forró szerelem) - fagylalt labdák forró málna szirup.
- Zmrzlinové palačinky s horkými malinami egy šlehačkou - étvágygerjesztő palacsinta hideg krémet, forró szirupot málna- és zsíros krémet, felvert egy szilárd hab.
- Jablečný štrudl s vanilkovou zmrzlinou - alma rétes.
- Jablečný závin (Apple roll) - tésztahenger almával. Az édes mártással megszórva, jeges, édes labdával és tejszínhabbal díszített.
Sörözik a sört
Utcai kezelések
- Oplatky (vékony ostya) - kerek, vékony ostyák dió, gyümölcs, vanília, kókuszos töltelékkel. Nagyon gyakran az oplatky gyönyörű karton dobozokban kerül értékesítésre.
- A Trdlo egy nagy cukorrépaszeletből készült édesavas tészta, belsejében üreges és cukor- és dióhéjhulladék.