Mennyi ideig tart az uborka friss a tél (hosszabb), az élet részletesen
A nyár véget ér, az utolsó uborkák megérnek, és olyan szánalmas, hogy egy egész évre friss búcsúznak búcsúzzanak. Természetesen bármikor megvásárolhatja őket a boltban, de ugyanakkor a termék ára és minősége egyáltalán nem tetszik.
Ne légy kétségbe esni, mert vannak olyan módon, hogy mennyi ideig tartsák az uborka frissét télen hosszabb ideig. Tehát a dacha vagy a vállalkozó hostessek új uborkákat tölthetnek fel későbbi használatra, és élvezhetik őket télen is.
Hogyan tartsuk frissen az uborkát sokáig?
Hosszú tároláshoz nem minden uborka tesz, ezért először ki kell választania a szükségeseket. Például az üvegházas salátafajták, amelyek nagyon finomak és vékonyak, nem tarthatók sokáig eredeti formájában.
A juhok nagyon finom zöldségek, amelyeknek optimális feltételeket kell biztosítani a tároláshoz. Először meg kell szabadulnod a hőmérséklet változásától, és optimális páratartalmat kell elérned. Végtére is, ha nagyon nedves és forró, az uborkák elkezdenek rothadni, és száraz forró levegőben ráncolnak és elveszítik ízlését.
- Ne mossa az uborka tárolása előtt, csak törölje őket száraz, tiszta ruhával, hogy megszabaduljon a talajtól. Vásárolt és nem kell törölni, mert viaszral vagy vazelinnel kezelik, ezért hosszabb ideig tárolják őket. Távolítsa el ezt a védőréteget, és az uborka gyorsan romlik.
- Ne tárolja zárt műanyag zacskóban - az uborka elkezdi "elfojtani", és gyorsan rothad.
- Tartsa az uborkait a gyümölcsöktől (banán, alma, körte), mert etiológiát termelnek, ami hozzájárul a gyümölcs éréséhez. Így az uborka túlságosan érett és hamarabb elrontódik.
- A kisméretű uborkákat nem kell tárolni, mert nagyon gyorsan kiszáradnak.
- A nagy és a sárga uborka vizes, és elveszíti hasznos tulajdonságait, ezért nincs okuk tárolni őket.
- Az üvegházak vagy a gyorsan növő fajták nem illenek bele, mert vékony bőrük van, és néhány napot elrontanak.
Ráadásul nem mindegyik készen áll hosszú tárolásra, ezért először válasszon jó uborka:
- Friss - minél kevesebb idő telik el a gyűjtés pillanatától a tárolásig, annál jobb. A nyári lakosok számára nagyon egyszerű ezt a feltételt teljesíteni, és ha vásárol egy boltban, érdemes kiemelt figyelmet fordítani az uborka típusára. Nem kell lágy, ha lenyomja őket - ez a régi uborka egyértelmű jele.
- Károsodások és rothadt helyek nélkül - az ilyen uborkák nem fogják túlélni a hosszú telelést, ezért el kell őket dobniuk, vagy károsodniuk kell, és gyorsan meg kell enniük.
- Tömör krémek, amelyek nyomással vannak tartva. A puha uborka már elkezd romlani, ezért először is fel kell használni őket. Ellenkező esetben hamarosan elromlik és romlik.
- Válasszon vastag, száraz, tiszta, közepes méretű uborkát, hogy az egészben hosszabb legyen.
Ha értékeli a fajta, akkor Kharkov vagy Nezhin uborka, vagy mások sűrű bőr, fog tenni. Jól tárolt hosszú testű és fajták magvak nélkül (parthenocarpic), például: Sadko, Kusovoi, Parade, Nerosimy, Nezhinsky.
Hány uborka van tárolva?
Ha az uborkait egy lyukas táskába teszed, és elkülded a hűtőszekrénybe egy zöldséges polcra, akkor körülbelül egy hétig friss uborkafüvet élvezhetsz. A csomag helyett zárt fedéllel rendelkező üvegedényt használhat - az idő ugyanaz.
Pontosabban, a kifejezést a hűtőszekrény hőmérsékletéről lehet megjósolni: 10-15 fok = 4 nap, 5-8 fok = 7 nap, és ha a hőmérséklet 1-4 fokosra csökken, a tárolási idő 28 napra nő!
De még ebben a legegyszerűbb és legközönségesebb módon is ébernek kell lennie. Naponta egyszer, nézze meg a csomagot vagy a jar, keresse uborka és távolítsa el a sárgult vagy lágy uborka.
Hogyan tartsuk tovább az uborka frissét?
Friss friss uborkák tartása egy-két hétig már jó, de ez nem elég? Legalább egy-két hónapig szeretnék élvezni a friss gyümölcsöket, és hozzáadni őket salátákhoz. Szerencsére vannak olyan módok, amelyek egy kicsit tovább növelik a szabványos időkeretet.
Leggyakrabban az uborka tárolódik a hűtőszekrényben, de érdemes fenntartani egy bizonyos hőmérsékletet. Ne csökkentse 0 alatt, hogy az uborka ne jelenjen meg a nyálkahártya. Ezért nem ajánlott az uborka elhelyezése a fagyasztó közelében.
- Szalvéták. Csomagolja be minden uborka papírtálcába, majd tegyen egy lyukas táskát. Tehát növelni fogja a tárolási időt 14 napra.
- A vízben. Gyűjtsön vizet a tartályba, szó szerint 2 cm-re, majd helyezze az uborka alá. Tegye ezt a "csomót" a hűtőszekrénybe, és minden nap cserélje ki a vizet a tartályban. Az uborka így tárolható 21-30 nap alatt. A titok egyszerű: az uborka pótolja a nedvesség elvesztését a tartályból való víz elnyelésével.
- Tojásfehér. Vegye ki teljesen az uborka károsodás nélkül, mossa le, szárítsa meg őket, majd mártsa bele a tojásfehérjét. Hagyja megszáradni a védőfóliát, majd fából vagy műanyag dobozokban helyezkedjen el. Most az uborka nedvesség nem párolog, így 30-40 napig tárolhatók. Használat előtt meg kell öblíteni az uborkát, hogy lemossza a nyers fehérjét.
- Ecettel az eltarthatósági időt 1-2 hónapra növelheti. Ehhez öntsön 1 cm ecetet egy zománcozott edénybe. Szereljen fel rácsot vagy szitát, hogy az uborka feküdjön és közben ne érjen hozzá az ecettel. Fedjük le szorosan a fedelet úgy, hogy az ecet ne erodálódjon, és helyezze a szerkezetet egy hűvös helyiségbe (pince vagy hűtő). Az ecet elpárolog, és az uborka körül egyfajta gázhéjat készít. Ennek köszönhetően több hónapig tárolhatók, pusztulás vagy elkárosodás nélkül.
- Körök a fagyasztóban. Vágjuk az uborka bögrét, helyezzük a dostochke-t és küldje el a fagyasztóba. Amikor megragadják és befagyasztják, tegye őket a zsákba. Ilyen fagyasztott formában az uborka darabjai legfeljebb 9 hónapig tárolhatók. A kiolvasztás után az uborka lágy lesz, de a tápérték és az íz nem fog elveszni. Legjobb a salátákhoz hozzáadni, hogy ne összpontosítsanak a megjelenésükre.
Hűtőszekrény nélkül az uborka nem tart sokáig. Ebben az esetben csak száraz és hideg alagsor alkalmas. Friss uborka tarthat egy-két hónapig. A mosatlan uborka csak zománcos vagy kerámia edényben feküdjön, tiszta száraz homokkal. Fedjük le szorosan a fedelet. Egyes források szerint a nyári lakosok javasolják, hogy a tartályt a földbe temessék, hogy maximalizálja az uborkák eltarthatóságát.
Hogyan tartsuk az uborka frissét a télen
A nagyszüleink is tároltak uborka, de nem volt hűtőszekrény. Ezért használhat néhány tippet, hogy az uborka frissességét tartsa egész télen. Egyszerre azt fogom mondani, hogy egyesek nagyon furcsaak vagy kivitelezhetetlenek a városi körülmények között.
A levegőben lévő edényben az uborka 3-4 hónapig tárolható. Ehhez öblítse le az erős és egész uborka, törölje le és helyezze be a sterilizált 3 literes edényt. Töltsük fel a karimát nem szükséges, hagyjunk egy negyedet a gyertya helyéről. Az uborka tetején egy kis paraffin gyertyát helyezzen be, és gyengéden világítsa meg. Ne használjon aromás - ez rossz hatással lesz az uborka esetében. Hagyja égni 10 percet, hogy az alsó oxigén elhalványuljon, majd fedje le az üveget egy égő gyertyával. 30 másodperc elteltével a gyertya kialszik, és az üvegben nem lesz oxigén. Hűvös helyen (pincék vagy hűtőszekrény) tegye.
A folyóban 3-6 hónapig tárolható. Ehhez adjunk friss uborka ketrecbe vagy hálóba, és merítsünk egy természetes tóba. Nagyon fontos, hogy télen a víz ne legyen nedves, és a víz nem áll (a folyó feljön). A hideg folyóvíz sok hetente frissen tartja az uborkát, csak arra van szüksége, hogy a megfelelő időben megkapja a zsinórt, és vegyen ki néhány uborka.
A hordóba összegyűjti az összes friss uborkát, fedje le a fedelet és süssön. A folyó vízzel lehúzzuk a tóba, és alulról leeresztjük. Ha szükséged van friss uborkákra, szerezd meg és húzd ki egy hordót. A tél közepéig újakat tartanak.
Nyilvánvaló, hogy a városban nagyon nehéz találni egy kis folyót, és még jobban, hogy az uborkákat nem fogják el és ettek! Tehát a legjobb mód arra, hogy meddig tartsuk az uborka frissét a télen (hosszabb) egy üveg és egy gyertya. Ezt az opciót a hostessek használják, hogy a hideg télen friss uborkákat használjanak.