Feldolgozó saláta, spenót zöldségek és fűszeres zöldségek
Nyers formában széles körben használják főtt hideg előételek, saláták, levesek, második fogások felszolgálása során.
Hüvelyesek és gabonafélék feldolgozása.
Zöldbab és a borsó vannak rendezve ki, mostuk, és nadlamyvaya végződik eltávolított vénák összekötő szárnyak. Hosszú hüvelyek vágják át 2-3 részre.
A kukorica tejsavas érlelésű kukoricát közvetlenül a főzés előtt megtisztítják, hogy a szín ne változzon.
A kukoricát levágják a szárról és az alapról, míg a levél leesik a szárral együtt.
Ezután a cobokat lefedő szálakat eltávolítjuk és mossuk.
Desszert zöldségek feldolgozása.
A desszert zöldségek közé tartozik a spárga és az articsóka.
A spárga fiatal hajtásokat használ.
Óvatosan megtisztítják a bőrtől, és megpróbálják megtörni a fejét.
A hajtások alsó durva részét levágják és burgonyapüréig használják, és a levesek forrázzák a spárga levest.
A hámozott spárgát hideg vízbe helyezzük.
Ha minden spárgát megtisztítunk, kötegeket kötünk és forraljuk.
Tüntesse fel a fehér és a zöld spárga között.
Fehér spárga készítésére használják mártások, levesek, burgonyapüré, főtt ételek, szószok és zöldek - főleg díszíteni.
Az articsóka nagy, virágos virágzatú virágzat.
Amikor feldolgozásra kerülnek, a kosárszálak szálak felső, durva részeit vágják és a belső porszemeket eltávolítják. A szeleteket citromsavval kenjük, hogy ne sötétedjenek.
A rebarbara kezelése.
Az élelmiszerek használják a lédús, fiatal levél levél a radikális levelek, amelyek rózsaszín színű. Régi szárak étel nem használják, mert az általuk felhalmozott nagy mennyiségű oxálsav. Rebarbara a következőképpen kezeljük: a fiatal levelek levélnyél vágják, míg a szára egy merev érdes felület késsel távolítsa el a bőrt, majd mossuk.
A rebarbártól készítsünk édes ételeket (komposztok, csókok), töltelékeket a pitékhez.