Hús a gyömbéres pácban

Hús, gyömbérrel

Az emberek régóta fűszerként használják a gyömbért, ami kellemes illatú és pikáns ízű húsot ad. A gyömbér és a hús ötvözi tökéletesen. A gyömbér képes a hús gyengédségére és lágyságára.

Húsételek elkészítésénél, ahol a gyömbér jelen van, be kell tartania bizonyos főzési szabályokat. A hústartalmú gyömbért 20 percig hozzá kell adni, amíg teljesen készen van, és ha gyömbért adunk hozzá a húsmártáshoz, akkor azt a mártás hőkezelése után kell elvégezni. A gyömbér tökéletesen kombinálódik a narancslével. Különböző húsételek elkészítésekor használhatja a gyömbér frissen apróra vágott vagy apróra vágott gyökereit, valamint a már kész földi gyömbért. A gyömbérrel készült hús gyakran prinjato, hogy díszítsen. Ilyen esetben a zöldség, a burgonya és a rizs nagyszerű.

Ha kedveled és meglepődni szeretne egy ízletes, szokatlan és eredeti ételgel, akkor közvetlenül a recepteket a gyömbérrel készített húsételekhez.

Marhahús, gyömbér narancsos mártással

500 g alacsony zsírtartalmú marha;
1 narancs;
2 tbsp. l. cukor;
2 tbsp. l. szójaszósz;
2 hagyma;
Növényi olaj;
1 tk. keményítő;
1 evőkanál. l. gyömbér;
1 fokhagymát.

Tisztítjuk a hagymát, és vékony félgyűrűre vágjuk. Frissen olajjal. A hagymákhoz adjunk apróra vágott gyömbért, narancssárgát, amelyet meg kell ragasztani és fokhagymát. Most a narancssárga gyümölcslevet ki kell préselnünk. Hozzáadjuk szójamárt, cukrot és keményítőt. Mindent alaposan összekeverünk. Vágjuk le a marhahús szeleteket és szórjuk meg sóval. Aztán gyorsan megsütjük a húst. Adjuk hozzá a sült hagymát és a főtt narancsos mártással. És ismét, sütjük 7 percig, miközben jól keverjük!

Párolt sertéshús gyömbérrel

1 kg sertéspép;
5 cm friss gyömbér;
4 hagyma;
3 evőkanál. l. szójaszósz;
2 alma;
40 g vajat.

Először is, főzzük sertés: az enyém, száraz, távolítsa el a filmet és a felesleges zsírt. Kicsi 4x4 cm-es kockákra vágva főzni marinád: gyömbér gyökér dörzsölve finomra vágott és szójaszószal kevert. Tegye a húsdarabokat a pácban. A hűtőszekrényben 30 percig eltávolítjuk. Hagyma vágott fél gyűrű. A húst kapjuk. Két percig sütjük fel a magas hőt az egyik oldalról a vöröses kéregre, forduljunk fel és fedjük le a hagymát, felhúzzuk a vajat. Csökkentse a hőt és párolja 10 percig, amíg a hagyma puha. A pot alján a maradék hagymát helyezzük el és tûzzük. Áthelyezzük a kemény húst, és öntsük a levét, amit kiosztottunk. Óra - másfél perc lassú tűzön. 10 perccel a vége előtt, adjunk hozzá almát és szójaszószot. A fűszeres hús készen áll a használatra!

Sertésborda gyömbérrel és mézzel a sütőben

1,5 kg sertésborda;
2 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
Gyömbér ízlés szerint;
2 tbsp. l. méz;
2-3 tbsp. l. szójaszósz;
2 tbsp. l. paradicsompüré;
Bors és só - ízlés szerint.

Alaposan öblítse le a bordákat hideg vízzel, adj egy kicsit szárazra és darabokra vágja. Finoman vágja a fokhagymát és a hagymát. Ugyanez történik a gyömbérrel. Most készítsük el a mártást a húsra: keverjük össze a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért. Add szójaszósz, méz és paradicsompüré. Keverjük. Helyezze a mártást a tűzhelyre, forraljuk fel. Főzzük, amíg a hagyma puha. Már elkészítettük a kész mártást egy turmixgépben. Kenje meg a bordákat mártással és tegye be a hűtőbe egy órán keresztül, hogy jól marinált. Melegítse fel a sütőt. 169 fokos hőmérsékleten sütjük le a bordákat 60-90 percig. Ha a bordák nagyon vastagodnak, akkor fóliával fedjük le őket. Kész bordákat szolgálnak fel az asztalra zöldségekkel és friss zöldségekkel.

Sertéspörkölt gyömbérrel

800 g sertéshús;
25 ml vörös száraz bor;
1 evőkanál. l. szójaszósz;
Növényi olaj ízlés szerint;
2 gerezd fokhagymát;
50 g pácolt gyömbér;
Só és bors ízlés szerint.

A húsot meleg vízzel mossuk és szárítjuk. A pácolt gyömbért kis darabokra vágjuk. A gyömbért egy kis tálba zúzzuk, és összetörjük a fokhagymát. Bort adagolunk e tálba, 1 evőkanál. l. növényi olaj és szójaszósz. Solim és bors. Ginger mártással kész. A sütőedény alját olajozni kell. Húsokat húzzunk és minden oldalról dörzsöljük főtt mártással. A kemencébe 1 órát tettünk. Bon appetit!

Bárány gyömbérrel

2 tk. folyékony füst;
2 tk. szezámolaj;
4 evőkanál. l. zöldség- vagy birkahúsleves;
1 tk. citromlé;
1 evőkanál. l. szójaszósz;
25 g apróra vágott gyömbér gyökér;
150 g fagyasztott vagy friss borsó;
3 evőkanál. l. friss menta;
Zöldhagyma;
350 g bárány;
2 cukkini;
700 g burgonya;
3 evőkanál. l. növényi olaj.

Megverjük a citromlevet, szezámolajat, 1 evőkanál. l. menta és fél menta sekély ételekben. Húzzuk be a húst, és keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk marhánni a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül.

A burgonyát egy nagy serpenyőbe helyezzük, és forraljuk a forró vizet. Forraljuk fel. Főzzünk egy csendes forralást kb. 12 percig, leengedjük a vizet, és hagyjuk kihűlni a burgonyát. Szeletekre vágjuk 5 mm-t. Aztán szalmát. Mi dobják egy tálba, öntsünk 1 evőkanál. l. és keverjük össze.

Előmelegítjük 1 evőkanál. l. növényi olaj egy serpenyőben. Aztán elhelyezzük a bárányt, és megsütjük két percig, hogy kicsit piruljon. Kihúzzuk a serpenyőből, és egy ideig kijavítjuk.

Sütjük, vágjuk szeletekre, cukkini, majd adjunk hozzá a burgonyát. Főzzük 3-4 percig, folyamatos keverés közben. Zöldhagymát tegyünk, és egy percig sütjük. Csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a borsót, a maradék gyömbért, a mézet, öntjük szójaszószot és húsleveset. Nyugatunk. Süssük 2-3 percig. Sóval és borssal ízesítse. És szórjuk meg a maradék mentával.

Sült lazac gyömbéres pácban

A főzés során a gyömbért nagyon széles körben használják, mert egyedülálló ízeket ad az ételeknek. Itt a lazac a gyömbéres pácban lenyűgöző ízt és felejthetetlen illatot kap. Az ilyen halétel tökéletesen illeszkedik a menübe.

Szüksége lesz rá

- 1 kg lazac;
- 100 ml szójaszósz;
- 100 ml almalé;
- 5 cm gyömbér gyökér;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy csomó zöld hagyma;
- 1 teáskanál burgonyakeményítőt;
- méz ízlés szerint.

oktatás

Először készítsen illatos marinátot a halak számára. Vegyünk egy kis serpenyőt, keverjük össze a szójaszószt és az almalévet, melegítsük fel kissé a keveréket, majd feloldjuk a mézet. Egy darab gyömbér dörzsölje egy finomabb rántva, adj hozzá a keveréket. Zavarja le a zöld hagymát, hámozza le a fokhagymát, és fonja a fokhagymát, tegye a két összetevőt egy serpenyőbe, keverje össze. Ginger savanyúság kész, még mindig lazacot.
Hámozzuk le a halat, öblítsük le, szárítsuk a papírtörlőre, majd apró darabokra vágjuk. Töltsük meg a lazacot, amelyet a gyömbér marinadék egy részével készítettünk, hagyjuk a hűtőszekrényben 1 órán át.
Egy óra múlva vegyük ki a pácolt halat, tedd egy öntőformába, vagy egy mély sütőedénybe, növényi olajjal megnedvesítve. Főzzük 250 fokos hőmérsékleten 10-15 percig (a hal gyorsan elkészül).
A maradék gyömbéres pácban hozzáadjuk a hígított burgonyakeményítőt, és folyamatosan kevergetve forraljuk fel a mártást. A gyömbéres pácban elkészített sült lazac készen áll, tálaljuk zöldséggel vagy rizszel, bőven öntve a mártást.

Ételek gyömbérrel. Gyömbér a főzésben

Szeretem az ételeket gyömbérrel. A gyömbér nem igényel speciális reprezentációt. A gyömbért korlátlan sütéshez használják - a húsételektől az italokig és a sütésig. Marinázott, cukrozott, szárított és apróra vágott, hozzáadva a fűszerek széles választékához. A telek szerves része. Rendkívül hasznos az egészségre és a hangulatra, gyömbér a gyógyászatban.

Hogyan kell megfelelően használni a gyömbért

Hozzáadjuk a gyömbért húst és baromfit - a marináthoz (a hőfeldolgozásból az illat kissé elveszett), vagy 15 perccel a készenlét előtt. Egy friss gyökér egy desszert vagy egy evőkanál reszelt gyömbér kilogrammonként.

Gyömbér halászathoz - adja hozzá a reszelt gyökeret a pácéhoz, egy teáskanálnyi kilo halat.

Ginger in mártások - egy forró késztermék, ha az edényt hőkezelésnek vetik alá.

A gyömbér a tésztába kerül, főleg őrölt, ízhez jut a dagasztás során.

A gyömbér egy citromhoz hasonlító, éles, éles ízű, ezért a dózist az Ön kedvéért kell használni, hogy ne csorbuljon az étel túlságosan fűszeres ízzel.