A sushi-liszt tulajdonságai
A sushi és a tekercs kedvenc ételeket vált ismertté több honfitársunk számára. Örömmel látogatunk a japán éttermekbe, amelyek nem csak a különféle ízeket élvezik, hanem a sushi-étkezés speciális rítusát is, ami valójában az intézménybe lépés pillanatától kezdődik.
De ha a sushi bárokban csak passzív fogyasztók vagyunk, és minden felelősség a szükséges rituálék betartásáért az alkalmazottaktól függ, akkor amikor sushi megrendelést készítünk egy ház számára. akkor magunknak kell szervezni az étkezést oly módon, hogy a lehető legnagyobb örömet szerezzük be.
És ehhez a magukhoz és a megfelelő ételkészletekhez egyaránt szükségünk lesz egy sor kiegészítő tulajdonságra.
Az étkezés megkezdése előtt a vendégeknek egy csővel burkolt nedves, meleg törülközőt kínálnak - tévesen. Úgy tervezték, hogy az élelmiszer elkezdése előtt törölje le a kezét, és ha szükséges, az arcát. Ez nem csak higiénikus célokra van szükség: a japánok úgy vélik, hogy ez a rituálé hoz létre ételt.
Miután a hibákat használják, újra kell csökkenteni.
A következő dolog, amit fel kell készíteni, szójaszósz. Ez a mártás szinte a keleti konyha ételére szolgál. A szójabab erjesztésével készül. A mártást kis adagolt egyedi tálakba öntik, amelybe a sushi a sushi. Fontos megjegyezni, hogy a sushi nem mártva rizs szószban.
A sushihez szükség van a marinált gyömbérre. Nagyon egészséges és jó ízű. Ezt arra használják, hogy "megsemmisítsék" az előző földdarab ízét. Slice gyömbér lassan rágni és lenyelni.
Természetesen a sushi a wasabi-t szolgálja ki - egy nagyon forró zöld szósz, amely a folyó tormaből készült. Wasabi különleges szeszélyt ad a sushi számára, és egyfajta antiszeptiként is szolgál. A Wasabi egy vékony rétegben egy sushi darabra kerül, szelet egy gyömbér, mint kefe. Az isabi is szójamártással keverhető.
A japán étkezésben gyakran rózsaszirmokat használnak. Sokan tisztán díszítő elemként érzékelik őket. De valójában ugyanúgy használhatók, mint a pácolt gyömbér.
Most néhány szó az italokról. Hagyományosan sushi-t kínálnak a sushi számára, ami egyáltalán nem vodka, mint sokan hisznek, hanem rizs sört. Általában 25-30 ° -ra felmelegedett érzésről van szó - úgy vélik, hogy ezen a hőmérsékleten a kegyelem ízét és illatát teljesen feltárják.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy Japánban semmi esetre sem szoktuk megtölteni a poharat: a vendégek egymásra öntik az alkoholt.
De a legjobb ital a tekercsek és a sushi zöld tea, amelyet elfogyasztott kis korty után minden darab sushi.
Hogyan kell a sushit szolgálni?