A receptjeim a csirkemell gyönyörű keleti saláta mézzel
Valami nincs ma a hangulatban. Vagy fáradt, vagy csak egy közönséges lép. És hogyan kezelik? Természetesen mindenkinek megvan a saját receptje, de az én esetemben segít nekem valami egzotikus vacsorára felkészíteni. Ma nem térhetek el ettől a szabálytól, ezért hadd hívjam fel a figyelmet a keleti egzotikusra - egy gyönyörű keleti csirkemell saláta mézzel.
Keleten nagyon előszeretettel járnak a különböző, első pillantásra összeegyeztethetetlen termékek váratlan, sőt paradoxon kombinációi. Egyszer régen meg kellett próbálnom egy sonkát, amelyet mézben főzött Algériában. Először be kellett állítanom, nem mertem kipróbálni ezt a kulináris művészetet. És akkor semmit sem tetszett, minden nyom nélkül evett.
És ezt a receptet Keleten, Törökországban tanultam az egyik étteremben. A séf nem kezdett bajt okozni, és miután néhány gratuláltam a részemről, részletesen megmagyaráztam, hogyan készítsek el egy keleti csirke salátát mézzel. Ezen a recepten készül, hogy ma eredeti salátát készítünk, és új ízléssel megpróbáljuk meglepni háztartásunkat. Szóval, kezdjük el.
Keleti csirke saláta készítése mézzel
Először meg fogjuk érteni a csirkemelleket. Ha a fagyasztóban voltak, először le kell fagyasztani őket. Ehhez nem ajánlom mikrohullámú sütő vagy más intenzív leolvasztási módszerek használatát, különben a mellek elvesztik ízlését. A fagyasztótól a hűtőszekrénybe történő helyreállításhoz a legjobb. Néhány órán belül gondosan felolvasztják.
Tehát már felolvasztottuk és készen álltunk a mellek készítésére. Távolítsa el a bőrt és a csontokat, ha vannak ilyenek. Ebben az edényben csak húst használunk. A vágódeszkán levágjuk a mellét a szálak mentén körülbelül 8-10 mm vastag szeletekre. Próbálj meg többé-kevésbé azonos lobulákat készíteni, így jobban és egyenletesen sültek. Ha leolvasztás és vágás után nedvesség van, vegye le papírtörölközővel.
Folytassa a következő lépéssel. Egy kis tálban kösse be a tojásokat 4 evőkanál tejjel. Miután meggyőződtek arról, hogy jól megvertek, félretették és egy másik tálban, készítsenek egy száraz keveréket. Először a kukoricapehelyeket egy vágódeszkán lévő gördülőcsappal kell feltekerni, hogy kisebbek legyenek. Ezután összekeverjük őket liszttel, borssal, sóval és fokhagymával. Alaposan keverje össze mindent.
Melegítjük a növényi olajat egy serpenyőben. Ez a legjobb, ha közepes hőt alkalmaz. Most a következő sorrendet tesszük: mindegyik csirkemellet a tojásos keverékbe helyezzük, többször befordítjuk, majd száraz, kenyérsavas keverékké változtatjuk és többször áthelyezzük. Az így kapott szeleteket egy serpenyőbe helyezzük és mindkét oldalán 3 - 5 perccel sütjük, mielőtt aranyszínű kéreg keletkezne.
Miközben a sült csirkemell szeletek lehűlnek, vágja le az egész szamócát egy apró tálra egy vágódeszkán és keverje össze egy nagy tálban. Tegyük fel az öltözködést a zöldségkeverékbe, és keverjük össze újra. Most helyezzük el a sült csirkemellet egy tányérra, és szépen áthelyezzük egy növényi keverékre. Ezután a narancssárga szeletekre vágtunk, és minden, a keleti csirke saláta mézzel készen áll. Bon appetit!
Hozzávalók a keleti csirke saláta mézzel
Csirke számára
- 2 -3 csirkemell bõr és csont nélkül
- 2 nagy csirke tojás
- 4 evőkanál tej
- 350 g kukoricapehely, föld
- 250 gramm átlagos liszt
- 1 teáskanál sót
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 0,25 csésze olaj (sütéshez)
Saláta számára
Zöldségkeverékhez
- 6 -8 nagy saláta levelek
- 1 nagy sárgarépa, reszelt
- 12 - 15 zöldhagymás toll
- 300 gramm vörös káposzta
- 100 gramm szeletelt mandula
A keleti saláta díszítésére
- 4-5 nagy saláta levelek
- 1 nagy narancs