Tökös leves borssal és burgonyával
A borssal és a burgonyával töltött tök leves, amelyet egy recept szerint készítenek egy fényképen, nagyon gazdag és vastag lesz. Az ő főzési időt vesz igénybe, zöldség nagyon puha és szinte vált püré, de az eredmény megéri, az első természetesen lesz olyan bőséges, hogy a második vacsorára, akkor nem tud főzni.
A sütőtök, a sárgarépa, a paradicsom és a paprika a felkészült levest étvágygerjesztő, narancsvörös színnel látja el. Annak érdekében, hogy ne rontsák el, a padlizsán vagy a cukkini cukkini el kell távolítani a héjat, és a bolgár bors piros vagy sárga.
A marhahús helyett főzhetjük ezt az első ételet csirkehúsra, de a sütőtök és a marhahús jobban összeillenek.
- Főzési idő: 1 óra
- Tételek: 6
Hozzávalók a tök leves borssal és burgonyával:
- 2 liter marhahúsleves;
- 400 g sütőtök;
- 300 g burgonya;
- 250 g sárgarépa;
- 150 g paradicsom;
- 150 g hagymát;
- 70 g zöld keserű bors;
- 200 g vörös bors;
- 120 g padlizsán vagy cukkini;
- 5 gramm őrölt paprika;
- só, cukor, növényi olaj sütéshez, vaj;
- tejföllel és zöld hagymával a kiszolgáláshoz.
A sütőtök leves elkészítésének módja borssal és burgonyával.
A mély tepsibe vagy pot leves öntsünk néhány evőkanál bármilyen növényi olaj a sütéshez, adjunk hozzá egy evőkanál vajat, majd dobja a finomra vágott hagymát, beletesszük a csipet sóval és borssal. Hagyjuk át a hagymát, amíg egyértelmű.
A hagyma, adjunk hozzá szeletelt kis brusochkami vagy dörzsölte nagy sárgarépa. Főzzük 6 percig, keverjük össze.
A sárgarépát pörkölni kell, hogy narancsszínű narancssárga színű levest adjon.
Az érett vörös paradicsomot éles késsel keresztben vágjuk, 1 percig forrásban lévő vízbe helyezzük, azonnal lehűtjük. Vágott paradicsomot apró kockákban, 2-3 percig sütit és hagymát sütjük.
A keserű zöldpaprikából eltávolítjuk a magokat és a membránt, finoman vágjuk őket. A bolgár borsot félre vágják, kivágják a magokat, a hús apró kockákra vágódik.
Adjuk hozzá a paprikát a zöldségekhez.
Érett tök sárga színű hámozott, eltávolított magokat, vágott kockákra. A paradicsomokat is hámozzák, finoman vágják. Adjuk hozzá a vágott zöldségeket a többi összetevőhöz.
Most, amikor minden termék, kivéve a burgonyát és a húsleveset, összegyűlnek, sót adnak ízlésre, egy kis cukrot és őrölt paprikát.
Süssünk 20 percet, ne zárjuk le a fedelet, így az íz telített lesz.
Míg párolt zöldség, egy külön serpenyőben forrásig melegítjük marhahúsleves, dobjuk bele a serpenyőbe a kockára vágott burgonyát főzzük 15 percig. Majd húslevest és burgonyát adjon a serpenyőbe a zöldségekhez.
Főzzük együtt egy csendes tűzön 10-15 percig. A kész leves nagyon vastag, gazdag, fényes, koncentrált illatú lesz.
Távolítsa el a tálat a tányérról, hagyja 30-40 percig sütni. Öntjük edénybe, beletesszük a sűrű tejföl, szórjuk meg apróra vágott snidlinggel, és azonnal tálaljuk, hogy az asztalon egy darab friss kenyeret. Bon appetit!