Hogyan készítsünk tésztát manti - élesztő tészta számára manti receptekhez
Ha nem tudja, hogyan készítse elő a tésztát a manti számára. Használja az egyik leginkább tesztelt, gyors és egyszerű opciót. Az élesztő tészta ezen recept nagyon finom és lédús. A felkészüléshez szüksége lesz:
- 200-300 g lisztet;
- fél pohár vizet;
- 5 g száraz élesztő;
- kevés ízű só;
- cukrot nem kell hozzáadni.
A főzési folyamat olyan egyszerű, hogy 5-10 percet vesz igénybe. Csak össze kell keverednie ezeket az összetevőket, és egy kicsit ragaszkodnia kell a teszthez. Ez alatt töltő- vagy más töltelék előkészítését végezheti el. Miután a tészta lassan felkúszik, itt az ideje kezdeni kezdeni a manzst és főzni. Mint látható, nincs semmi nehéz a tészta elkészítésében, ez egy nagyon gyors és egyszerű folyamat.
A tökéletes teszt számos titka
Annak ellenére, hogy a köpenypróba elkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket és készségeket, sokan némi nehézséget szenvednek. Például a tészta túl nagy vastagsága. Ha az ázsiai konyha hagyományos receptje szerint mindent megtesz, akkor a manzstartóknak nagyon vékonynak kell lenniük, de legfeljebb 2 mm vastagságúak, de elég nehéz ahhoz, hogy ropogós töltelékkel megőrizzék épségüket.
Annak érdekében, hogy a tésztát rugalmasabbá és kevésbé szakadtádhassuk, kétféle lisztet használjunk - az első és a második. Ez a keverés megkapja a teszt rugalmasságát, és tökéletesíti a mantat.
Továbbá, hogy a tésztát a köpenyek sűrűbbé, ízletesé és telítettvé tegyék, miután össze lett gyúrva, fedje le a tartályt, ahol van, nedves törülközővel felülről. Ez a módszer extra nedvességet ad a tesztnek, és a jövőben elősegíti a töltés aktív behatolását a pórusaiba.
A főzési folyamat, jellemzők
Bake manti alacsony hőfokon, időszakosan keverjük őket óvatosan. A tetején felgyülemlett tésztát tojássárgájával elkenhetjük, hogy nagyobb tapadást biztosítsunk és megakadályozzuk a nyílást. A köpeny alsó részének teljesen síknak kell lennie, hogy a töltés ideálisan oszlik el a termék egészében.
Az ilyen apró titkoknak köszönhetően a mártások hihetetlenül lédúsak, ízletesek és gyönyörűek, és a család és a barátok értékelni fogják őket.
Bon appétit az extravagáns ázsiai konyha szerelmeseinek!