Hogyan főzni kebab - hogyan főzzük a laulia kebabot a grillen otthon 4 recept,
A kebab fajtáiról
A Kebab a világ számos országában a mindennapi konyha részét képezi. Az angol nyelvű országokban, mint például a kebab nyárson szállított úgynevezett shish-kebab és chips pörkölt egy függőleges nyárson hús felfűzve rétegek, az úgynevezett „Dener -kebab” (saurmasütő. Shaverma).
A Közel-Keleten számos kebab fajta van. Hús kebab nyárson lehet sült, grillezett, pörkölt, vagdalt készítmények formájában, kézbesítendő különböző módokon és különböző körettel. A hagyományok előírják a birkából készült kebab készítését. de most az étel elkészítéséhez szarvasmarhát, sertést, csirkét, sőt halat és egyéb tengeri termékeket is használnak. Van is egy vegetáriánus kebab -, akkor a fő összetevők tofu és falafel (sült golyókat csicseriborsó bab fűszerek).
Oroszországban a kebabokat általában kebaboknak nevezik. Ez az étel széles körben elterjedt a Kaukázusban és Közép-Ázsiában. Lulya-kebab - ez darált hús, nyársra fűzve, és pirítósra sült. A hagyományosan bárányból és hagymából készül. A kenyeret és a tojásokat általában nem adják hozzá, ezért a darált húst nagyon hosszú és óvatosan összekeverik, hogy a hús ne maradjon a nyáron, sűrű és viszkózus legyen. A zöldségeket nem adják hozzá darált húsokhoz, mert általában a lyulya-kebabot lavash és friss fűszernövények szolgálják fel.
Kebab készítése otthon
Az étel elkészítéséhez mindkettőt fel lehet tölteni, mind a marhahúst. összetevők:
- hüvelyfa - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 5 lobula;
- bors fekete föld - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
Ha szeretné, hozzáadhatja az összetevők listájához 1 csirke tojást és egy apró apróra vágott zöldséget.
Először húzzuk le a hagymát a héjból, és vágjuk apró kockákra. Hagyja a fokhagymát késsel. Majd tegye a tölteléket egy mély tálba, adjunk hozzá sót, borsot, ha szükséges - a tojást és a zöldeket. Ezután keverjük össze a darált húst hagymával és fokhagymával. Keverjük össze alaposan az elegyet, majd kb. 5 percig vágja a darált húst a vágódeszkán. Ezután a darált hús megkapja a szükséges konzisztenciát, sűrűvé és viszkózusabbá válik. Helyezze a tálat darált hússal a hűtőszekrénybe, és hagyja fél órán át sütni.
Most is sütjük kebab forró olajat egy serpenyőben 10-15 percig, nem feledve, hogy forduljon megpirítjuk a darált húst minden oldalról. Tálaljuk a kész edényt friss zöldségekkel vagy savanyúságokkal.