Chashushuli a ketsi - lépésről lépésre receptet a fényképen
Chashushuli a ketsi egy hagyományos étel, amely minden családban készül a Kaukázusban. Borjúhús és paradicsom. Az étel lédús, mivel a hús paradicsomlében párolt.
ÖSSZETEVŐK
- Cilantro 100 gramm
- Utsko-suneli ízlés szerint
- Bor fehér száraz 200 gramm
- Paradicsompüré 100 gramm
- Fokhagyma 20 gramm
- Hagyma 200 g
- Paradicsom 1 kilogramm
- Vaj 100 gramm
- Borjú 1,5 kilogramm
- Piros piros forró ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Mossa le a fiatal bárányt, és szárítsa meg papírtörölközővel. Válasszuk a pépet a csontoktól, húzzuk le a húst a vénákról és a filmekről. Ezután vágja el a sertést kis méretű darabokra.
Vágja a húst egy megfelelő méretű serpenyőbe, és töltse fel fél liter hideg ivóvízzel. Tegye a vajat, és kapcsolja be a minimális hőt. Hagyja hagyni a húst a zárt fedél alatt.
A paradicsomot alaposan meg kell mosni és forró vízzel le kell fésülni. Távolítsuk el őket a héjat, lerázzuk a rántott paradicsomot. A paradicsom őrléséhez keverőgépet használhat.
Hámozzuk le a fokhagymát és a fokhagymát a héjból, és apróra vágjuk egy éles késsel.
Amikor a serpenyőben lévő hús már majdnem készen van, tegye rá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Fedje le a serpenyőt, és tíz percig párolja le a lángot.
Tíz perc elteltével, öntsük egy serpenyőben reszelt paradicsomot, adjuk hozzá a paradicsompüré, bor, utsho-suneli és pirospaprika. Keverje össze mindent, és az összetevőket forraljuk fel. Adjunk apróra vágott zöldséget, és tálaljuk az asztalra.