Hogyan főzni és főzni finom tekercseket
Réteges bagel - a készítmény általános elvei
A puff tészta valójában - ugyanazok a croissantok, csak mindenki hívja az ilyen sütést, mint a saját módján. A kezelés nevéből nyilvánvalóvá válik, hogy az ilyen cukrászsüteményeket pépes süteményből készítik. Most minden boltban vásárolhat csomagot fagyasztott tésztából és süteményeket bármikor készíthet. De ha a vadászat "beleveti" a folyamatot teljes egészében, elkészítheti a szendvicset és magát. Lisztből, tojásból, margarinból és sóból készül. Egy kilogramm lisztet hideg margarinnal elegyítünk, reszelt (4 csomag). Ezután két tojás, só, víz és két 9% -os ecet keverékét öntjük a tömegbe (összesen fél liter literelegyet kapunk). A tésztát (de nem erőteljesen) keverjük és fagyasztjuk.
Puff tészta - ételek és ételek elkészítése
Az előkészítéshez egy tál, egy pótlólagos töltő-, tekercs- és sütési tálca szükséges.
Ha elkészített fagyasztott pirítóst használ, ki kell venni a hűtőből, és fel kell szabadítani. Készítse elő az összetevőket a töltelékhez: csavarja le a dióféléket, öblítse le (és ha szükséges - ellopja) a szárított gyümölcsöket, áztassa a mákot stb.
Réteges bagta (reszelt tésztából) receptek:
1. recept: Puff tészta (a süteményekből)
A puff süteményt különféle töltelékkel lehet főzni. Ez a recept háziasszonyokat kínál krémes finom sütemények sütéséhez. Az étel nagy kalóriatartalmúnak bizonyul, ezért próbálja kényeztetni magát reggel.
- ¼ kg margarin;
- Két pohár liszt;
- Három tojás;
- 5 ml almasavas ecetet;
- 200 ml tejföl (kb. Egy pohár);
- Egy kis só;
- Egy és fél csésze cukrot.
A lágy margarint lisztre vágják. Válasszuk el a fehérjéket a tojássárgától. A tojássárgát egy külön tálba helyezzük (egyelőre elhúzzuk a fehérjéket). Adjunk hozzá néhány sót a sárgadinnyékhez, öntsük bele az ecetet. Keverjük össze a keveréket, adjunk hozzá tejfölt, keverjük újra. Óvatosan öntsük a masszát a lisztbe margarinnal. Gyúrja össze a tésztát, és néhány óráig távolítsa el a hidegben. Most verni a fehéreket cukorral. A tésztát kivesszük a hűtőből, osztjuk három részre. Mindegyik részt egy körbe tekerjük és háromszögekre vágjuk. Minden szegmenst nagylelkűen krémmel blottáltunk. Csomagoljuk a bageleket. A zsákokat egy zsírozott sütőlapra helyezzük, és felhelyezzük a sütőbe. Sütjük, amíg vörös.
2. recept: Sütőipari cukrászda diófélékkel
Az ilyen sütemények készítéséhez töltött süteményből kész csésze, bármilyen dió és csokoládé szükséges. A sütés meglepően ízletes, illatos és gazdag. Jó, ha nem gyúrjuk meg a tésztát, a puffasztott sütemények nagyon gyorsan elkészülnek.
- Fél sütemény;
- Csokoládé csempe;
- Cukor - 100 g;
- Minden dió - 120 g.
A diófélék magjait keverjük össze, keverjük össze a dióféléket a cukorral. A kiolvasztott tésztát háromszögekre vágják és vágják. Mindegyik háromszögre kiterjesztjük a mogyorót, és csomagoljuk a bageleket. Fedjük le a sütő tálcát pergamentpapírral, és rakjuk ki a süteményt. Sütjük a sütőben körülbelül 17-20 percig. Míg a süteményt sütjük, olvassuk a csokoládét a vízfürdőbe. Kész, enyhén hűtött naptárak csokoládéval öntözve.
3. recept: Mákos tészta
Ez a recept a pelyhes bagel kész elkészítéséhez használják, ami nagymértékben leegyszerűsíti a sütési folyamatot. De ha nincsenek üresek, készítsd el a süteményt az első recepttel, és tedd a fagyasztóba. Bármikor bármikor gyorsan elkészítheti a finom süteményeket.
A mákot öntsük egy tálba, és öntsünk forró vizet. Hagyja néhány percig megduzzadni. A mákkal töltött víz egyesül, a mákos magokat cukorral keverjük össze. A keveréket többször átengedjük a húsdarálón. A masszát egy vastagfalú serpenyőbe helyezzük és 5 percig melegítjük. Megverjük a tojást. Tegye a mákot egy tálba, keverje össze a megvert teával. A csavarokat késsel vágják, a mazsolákat mossák (szükség esetén - párolják) és szárítják. Megoszlik a mogyoró és a mazsola mákkeverékében. Keverjük fel a tölteléket. A tésztát egy rétegbe tekerjük és háromszögekre vágjuk. A rétegelt bageleket egy zsíros sütőlapra terítse. Egy tojást egy kis vízzel felpattan. A süteményeket sárga színű keverékkel kenje meg. A sütőbe 20 percet tettünk. Megszórjuk a kész süteményt sütemény cukorral.
Puff cukrászsütemény (a puffasztaltól) - a legjobb szakácsok titkai és hasznos tippjei
- A szeletelt cukrászsütemények bármilyen töltelékkel előállíthatók: bogyók, csokoládé, dzsem, dió, mazsola, kandírozott gyümölcs stb.
- Jobb előkészíteni egy nagy mennyiségű tésztát egyszerre. Mielőtt befagyasztja, osztja a tésztát több csomóba és szétterítse őket a csomagok fölött;
- A süteményekhez készült lisztnek a legmagasabb fokozatúnak kell lennie.
Egyéb receptek a bagelhez
- Élesztős rózsák
- Bagels tejföllel
- Bageleket joghurton
- Csomagolók, töltelékkel
- Csemegekukorica bagels
- Rolls of tészta tészta
További érdekes receptek találhatók a főzőlap főoldalán
- Hogy a gyermek erős és ügyes legyen, szükség van rá
- Hogyan keressünk 10 évvel fiatalabb korban
- Hogyan lehet megszabadulni a ráncoktól?
- A cellulitisz végleges eltávolítása
- Hogyan lehet fogyni gyors étkezés és fitness nélkül