Fekete ribizli, cukrozva, télen, könnyű receptek
A reszelt fekete ribizli cukorral a legegyszerűbb módja annak, hogy a bogyókat a télre készítsük. A recept teljesen munkaigényes, és csak két összetevőt tartalmaz: bogyók és cukor. Ez a betakarítási módszer megőrzi a friss ribizli csodálatos ízét és aromáját. Plus ideális azok számára, akik nem akarják (nem tudják, hogyan, nem tetszik) rendetlenség a főzés lekvár. Végtére is, akkor csak töltse ki a nettó bogyók cukorral, gyúrjuk sima fa tolkushkoy és zárás előtt egy párszor, hogy megakadályozzák nézni a csodálatos átalakulás bogyó cukor tömege egyenletes, sűrű lekvár zselészerű összhang. Próbálja ki! Tényleg nagyon, nagyon finom!
- fekete ribizli - 1 rész (1 kg),
- cukor - 1,5 rész (1,5 kg).
Hogyan vásároljunk egy mártott fekete ribizlit a télre
Kezdjük a ribizli készítésével. A lekvár megőrzése és a frissesség megőrzése a lehető leghosszabb ideig, az őrölt bogyók legyenek frissek és tisztaek. Iteráció ribizli, távolítsa gallyak, bogyók, romlott szemetet, valamint mossuk közepes nyomáson forró vizet, és elküldi azokat a szűrőedény, hogy a bogyók megszáradni. A ribizli papírt (papír vagy tiszta tojáslepedő) helyezhet el - így gyorsabban kiszárad, és sokkal kényelmesebb, ha sok bogyó van.
Ezután a szárított bogyókat cukrozva dörzsölni fogják. Tégy jobb részt. Ehhez tegye a bogyókat egy megfelelő méretű edénybe (üveg, műanyag vagy zománcozott). A bogyók tetején egy cukrot adunk ki.
Fegyverzett egy fa tolstkushko és kezdje meg gyúrni / daráljuk a bogyót cukorral. Miután hozzáadunk egy új adag bogyót és cukrot, és újra őröljük.
Ennek eredményeképpen édes tömegű reszelt bogyókat kapnak, észrevehető cukorral. Ha néhány bogyó nem esik a vihar alá és egészben marad - nem számít. Nekem ez sokkal jobb. De ha nagy mennyiségben szeretné betakarítani a reszelt ribizlit, gyorsabban használhatja: csavarja be a bogyóhéjhúzót vagy a sütőgépet.
Ezután meg kell várni, amíg a cukor fel nem oldódik. Ehhez a bogyók tömegével ellátott tartályt gézzel, törülközővel vagy élelmiszer-fóliával kell lefedni, szükségszerűen több helyen áthatolva, így a lekvár "lélegzik", és hagyja 2-3 napig állni.
A hűtőszekrényben nem tisztítják, elhagyjuk a szobát. 5-8 óra alatt megvizsgáljuk az üvegt, és keverjük az elakadást. Még az első keveréskor is észrevehető, hogy a cukor tökéletesen feloldódik, és a lekvár maga megszerzi a zselé konzisztenciáját. De még túl korai lenne lezárni.
Néhány nap elteltével a lekvár konzisztenciája homogén lesz, színe fényes és telített. Az édesem az asztalon állt a konyhában 2,5 napig.
És most az üvegekre lehet helyezni. A bankokat sterilizálni kell és hagyni kell. Kapszunk szokásos kapron-t, forraljuk meg őket, és hagyjuk kiszáradni.
Elkészítettük a lekvárt a tégelyeket, és kb.
A fennmaradó helyet cukorral töltötték. Van egy 1-1,5 cm vastagságú cukorréteg.
Ne aggódj, ez a cukor nem lesz több édes. Néhány óra múlva ezt a cukrot átszitálják a szirupokkal és kristályosodnak, így olyan sűrű "parafát" alkotnak, amely megvédi a lekvárt erjedéstől.
Az ilyen nyers lekvár tökéletesen tárolható mind a hűtőszekrényben, mind a kamrában lévő polcon (a hűtőszekrényben azonban hosszabb ideig).
1 kg ribizlitől két 500 ml-es edényt és egy teáskannát tartottam.
