Dubovenne - Chelyabinsk éttermek
Ez az ital nem csak a való életben népszerű, a nevét gyakran Tolstoj, Remarque, Bradbury, Chase, Stout, Billie filmjei és Tennessee Williams játékai is megtalálják. Az ital természete különböző, ellentétben a vermutával: cukorral vagy színezékekkel nem kerül hozzáadásra, és gyönyörű színt kap a három éves öregedés a tölgyfahordókban. Az ilyen termelés jutalma az íze lágyabb, mint a vermut.
A bor receptjét 1846-ban a párizsi kémikus és Joseph Dubonne borkereskedő találta fel. Azt mondják, hogy ő az aperitif "apja", amely a 19. század óta jelenlévő francia italokkal egy időben megjelent ezen az itallapon, és hamar népszerűvé vált. Az aperitif olyan könnyű szeszesitalokra utal, amelyeknek célja az étvágy étkezés előtt történő felszívása.
Szőlőlé, bor vagy ennek keveréke alapján készülnek. Az italokat különböző növények ízesítik, köztük cinchona kéreg (cinchona), kakaóbab, pörkölt kávé, fahéj, vanília és mások. Ezután a hordókban érlelés után palackoznak.
Joseph Dubonne volt az első likőrgyártó, aki használta a misztériumot, hogy italot készítsen és cinchona kéreggel ízesítse. A misztelt szőlőmustnak nevezik, alkohol hozzáadásával megőrzi a természetes cukrot és megállítja az erjedést. A termeléshez francia déli szőlőfajtákat használnak: "Alexandrian Muscat", "Grenache", "Carignan".
Ezután a végső szakaszban a borokat keverték és ízesítik cinchonával, kávéval, vaníliával és más összetevőkkel. Ezután a kettőst három évig érlelik hordókban. A bor fehér, sárga és piros, és az ital ereje akár 16%. Két típus létezik: vörös édes és fehér félédes. A Dubonne és a vermut mindkettő erősített borokat jelent, de az elsőnek több borkóstusa van (likőr, mint egy mogyorós desszert).
A fehér Dubonne (Dubonnet White) erődítmény 14,8%. Narancshéj, vanília és angyal ízesítve. Tálaljuk jéggel vagy koktélokkal. A Red Dubonnet (Dubonnet Red) összetételében pörkölt kávé, kakaómag, fahéj, keserű narancs kéreg és Colombo tartozik. A mai napig az egyik népszerű aperitif alapja a bor.
Az egész világ ismeri a brit királynő szeretetét vacsora előtt, hogy inni egy dublein és gin koktélt - a Dubonnet Royal - étvágyat emelni. Ehhez 20 ml gént, 40 ml dubonest, 2 ml curacaot, 2 ml agnosztikus és 1 ml pánit kell keverni. A panis mellett keverje össze a rágcsálók minden alkotórészét jéggel, majd öntsön egy pohárba, és tegye fel a panikot felülről, kérésre díszítse a cseresznyét.
Ezt a koktélt könnyedén helyettesítheti egy másik hasonló. Ez egyébként az úgynevezett "Appetizing" (előétel) és aggodalmak a tart шотдринкам. Készült nagyon egyszerűen: keverni kell egy rázógépben jéggel 20 ml dubonéval, gin és narancslével. Végül, adjunk hozzá három angashura deshasot és törést az üvegbe.
Dubonne ma jellemzi a francia nyelvű művészet művészetét, ahogyan a franciák azt mondják: "art de vivre". Az előkészítés titka még titokban marad. Az eredeti receptektől eltérően a fő borász (savoir-faire) teszi ezt az ital keverékét, és hagyományosan a hűvös borospincékben tölgyfahordókban is ellenáll. Pontosabban azért, mert a dyubonne legalább három évig hordóban van, és csak természetes nyersanyagokból készül, többszöröse is magasabb, mint például Raphael vagy nagykövet.
Kétségtelen, hogy egy egész ital komplex csokorát értékeljük, jobb, ha tiszta formában használjuk jéggel. A koktélokban új színekkel játszik, különféle összetevőkkel kombinálva. Íme néhány példa a számos receptre.
"Dubonnet krém" (Dubonnet krém) utal a gyümölcsre kesernyés édes hosszúszőrű, azaz aperitif. Az elkészítéshez 60 ml dubonéra, 30 ml fekete Creme de Cassis feketeribizli likőrre, egy citromkört és két citromlisztre van szüksége. Keverjük össze egy rázógépben, likőrben és jégben. Adjuk hozzá a szódát, citromlevet és tegyünk egy szelet citromot. Keverjük óvatosan.
Az "Alfonso" egy félszáraz pezsgő koktél, amelyet aperitifként is felszolgálnak. Kell egy darab cukrot, egy kötőjeles angosturát, pezsgőt, 40 ml dubytét és egy darab citromfát. Először egy üvegcseppet cukorba töltsünk, és töltsük be angosturával. Ezután adjon hozzá jeget, dyubonne-t és pezsgőt. A koktélt tetejét egy citromhéjjal megszórjuk.
A "Dubonnet Manhattan" rozs whisky (bourbon) és "dubonne ruzh" készült. Vegyünk egyenlő részeken összetevőket jó mennyiségű jéggel, keverjük össze. Tépjen át egy pohárba, és cseresznyével díszítse. Az édes dubongne jól illeszkedik egy fűszeres bourbon a Markers Mark. Először gyümölcsös-muskotályos színek, majd keserű bourbon utóíz.