Dubovenne - az ital tudománya
Ma Dublin megy a Manhattanembe. Tudod, Manhattan egy ilyen nagyszerű koktél amerikai whisky, Vermouth és Angostura, és Dubonne egy francia bor aperitif. Nem látok ellentmondásokat, ahogy mondják :)
A Vermouth egy gyógynövényes ízesítésű, dúsított bor, egy aperitif. A Dubonne is gyógynövényekkel ízesített bor. De az a tény, hogy köztünk, Dubonne borkóstoljon sokkal több bort, mint a vermut. Dubonne fő ízlése gyakorlatilag ínycsiklandozó likőr, néhány muskotályos desszertbor. Ellentétben vermut, ami általában rögzített semleges gabona alkohol Dubonnet csatolt misztellát - alcoholized szőlőmust. A fűszerek, gyógynövények és kinin jelenléte Duboisban nagyon finom, ami szintén nagyban különbözteti meg ezt a aperitifet a vermutustól.
Az első Dubonnet Manhattan receptje a CocktailDB-en találtam [valójában nagyon sokáig]. Ez a Manhattan pontosan ugyanaz, mint a Dubonne koktél. csak az amerikai whiskey helyett a gin. Megjegyzendő, hogy ez nem Manhattan gyomorkeserű, de abban az esetben, Dubonnet, amely kinin, és így, nagyon is lehetséges, és nem zavarja a szokásos dolgok rendjét.
Dubonnet Manhattan (Dubovenne Manhattan)
35 ml bourbon vagy rozs whisky
35 ml Dubonne Rouge
Keverje össze egy üveg keverővel, sok jéggel. Csomagoljon egy koktélüvegbe. Díszíteni egy koktél cseresznyével.
Kezdetben úgy döntöttem, hogy ezt a Manhattan-t bourbon-val hozom.
Amint az várható volt, a koktél nagyon jó - az édes bor Dubonne tökéletesen illik a meglehetősen fűszeres Bourne Meikers Markhoz. Először egy édes bor bejáratot várunk muskotály, szőlő és gyümölcsös hangszínnel, majd egy lekerekített talppal és keserű burushoz.
A második kísérlet arra irányult, hogy csökkentse a whisky hatását a koktélban (bár őszintén szólva a koktél nem volt rá szükség). A Crown Royal De Luxe meglepő módon a koktél íze kétharmadának köszönhetően Dubovenne-nek engedett. Nos, ez nem rossz, de még tovább, amit Manhattan-nak neveznék :)
Találtam egy másik receptet a Dubois Manhattan koktélra, ami számomra érdekesnek tűnt. Az a tény, hogy ez a verzió néhány száraz vermutot tartalmaz, ami nyilvánvalóan még finomabbá teszi a koktélkiegyenlítést. A második a jelenléte a koktélporok receptjének, a manhattani változatlan tulajdonságnak.
Ezt a receptet a Dubois Manhattanben találtam, csodálatos helyen - a The Intoxicologist blogjában. Azt kérdezi, mit találtam meglepő a blog, amit már blogrole az évben három 1. rájöttem van ez a poszt - Make Mine Manhattan szabadságukat. amelyben több tucat érdekes és nem túl manhattani gyűlt össze. Tekintettel arra az erős vonzerőre, amely az elmúlt hetekben a Manhattan koktélra vitt, találom ezt a postot félelmetesnek :)
Dubonnet Manhattan # 2 (Duboonne Manhattan # 2)
50 ml bourbon
20 ml Dubonne Rouge
7 ml száraz vermut
3 db Angostura harapás
Keverje össze egy üveg-mixer bőséges jéggel. Csomagoljon egy koktélüvegbe. A koktél felületét egy csepp illóolajjal megszórjuk egy citromhéjból. Díszíteni egy koktél cseresznyével.
Az eredeti bourbon Evan Williams. Valójában, mivel ez egy promóciós recept, és amerikai Dubonne és bourbon Evan Williams gyárt egy céget - Heaven Hill. Természetesen nem tettem volna ilyen dolgot, de ez a recept nagyon jól egyezett az előző koktélra vonatkozó gondolataimmal :)
ZY Sőt, kiderült, hogy ez az utolsó utáni körülbelül koktélok Dubonnet, hogy befejezze a kialakulása a kényszerített, hogy az a tény, hogy az utolsó csepp finom bor aperitif sajnos meghalt alján az üveg - volt a szaga égett gumi, és a szájban már megnyilvánult összehúzó és keserűség kinin, finom muskotályos jegyzetek torzítják, sőt érzékszervi változások észrevehető még a memóriából ... úgy emlékszem, kedves barátaim, Dubonnet Rouge nem tárolják hosszabb ideig, biztosan nem több, mint egy hónap, és kevesebb, mint ez a palackban, annál gyorsabban n Ültetik és kilélegzik 2 ...
Tény, hogy még a szilveszteri ünnep után is a Dubonne palackom nem ér véget, és továbbra is hosszú örömöt nyújt. Ön bizonyára észrevették, hogy a több Dubonnet tulajdonítható keveréke a poszt utáni csökken, és néhányan már valószínűleg rájött, hogy az esélye Achilles előzni a teknősbéka egy kicsit, de kérjük, legyen türelemmel :)
Másrészről sok helyen ez a koktél említik 2. és érdekes változatot talál a Mandarin Napóleon likőrrel a Gran Marnier helyett. Ráadásul megtudtam, hogy Louisiana Lullaby amerikai népdal és meglehetősen népszerű ibolya :)
45 ml sötét rum
10 ml Dubonne Rouge
1 des Liquor Grand Marnier
Keverje össze egy üveg-mixer bőséges jéggel. Csomagoljon a koktélüvegbe. Díszítsen egy szelet citrommal.
Az ilyen lenyűgöző ismerősöket nem tudtam segíteni a fejlődésben. Igen, hasonló esetben a konyakkal, mostanában csak a ismeretségre szorítottam, de az a tény, hogy jobban szeretek a rumot több konyakhoz. Az ötlet az első korty közepén jelent meg - a kedvenc illatú rum is sötét!
A koktél a tapasztalt rummal, a Havana Club Anejo 7 Anos-val ugyanolyan finom volt. Dubonne lágyult, és valószínűleg jobb volt mondani, hogy megszilárdította Havana élénk karakterét, a koktél nagyon enyhe és gazdag volt. Valójában a koktél íze ideálisan rumos íze. Havana jobb az íze, de nem rosszabb Appleton - bejárat édes, finom, visszafogott feljegyzései melasz, majd tartós rum finom feljegyzései bor, pálinka megjegyzi, tölgy a célban észrevehető fűszerek és narancs. A koktél hosszú utóízzel rendelkezik. Őszintén szólva, nem minden egyes tiszta formában lévő alkohol kaphat ilyen élvezetet. A koktél elképesztő.
Ebben koktél feltétlenül akar próbálni minden a érlelt rumok :) Azt hiszem használni ezt a koktélt naytkap ő nyugtatja nagyon jól, ha egyszer szabad a valóságtól. Ez a koktél nyilvánvalóan erős és részeg minden szabályt, néhány korty (ez a rövid ital, nem Prada), ahol a mért, de rövid időközönként, ad neki egy elegáns és rövid mérgezés, hasonló a hatása a jobb gyógyszerek embernek adott a természet - a morfin, de míg teljesen biztonságos.
Változás a Grand Marnier a többi citrus remekmű - Mandarin Napoleon, sőt várható, néhány nyilvánvaló hatás nem, így Havana Club 7 éves, csak kissé változott a karakter a utóíz.
Természetesen nem tudtam ellenállni és kipróbálni a Louisiana Lullaby koktélt Salvatore Calabrese szerint. Mindannyian nagyon jól tudjátok, hogy tetszik nekem az ilyen szeszes remekművek, mint Gran Marnier. és különösen a Mandarin Napoleon. persze, nem tudtam segíteni, de növelni a mennyiséget ebben a kiváló koktélban, helyesen várva egy barlangot a citrusfélék oldalán:
Louisiana Lullaby # 2
40 ml sötét rum
10 ml Dubonne Rouge
10 ml Grand Marnier vagy Mandarin Napoleon
Keverje össze egy üveg-mixer bőséges jéggel. Csomagoljon a koktélüvegbe. Díszítsük egy szelet citrommal 3.
A várakozások szerint ez teljesen más koktél. Gyönyörű, de teljesen más. Citrusfélék, édesek, elegáns mély gyümölcs ízekkel a kifogott rumok megbízható alapján (Havannát használtam). Valójában ez az eredmény sokkal inkább kiszámítható a recept alapján, mint az előző koktél eredménye.
Ebben az évben megváltoztattam a Finnországgal való ünneplés szokásait, és visszatérve a gyökerekhez - mi lehetne jobb, mint egy pohár hűtött pezsgő a szilveszteri csengőóra számára? Talán semmi. Még súlyosabb a hazai fiúk, akik esznek karácsonyra posedelku okovitoy kilogramm idején az elnök hozzáállását a félretesszük, és eléri a borospohár.
Alfonso koktél kapta nevét a nevét a bukott eredményeként a spanyol forradalom az 1931-es és megalakult a második spanyol köztársaság az uralkodó Alfonso XIII Bourbon-dinasztia. Érdemes megjegyezni, hogy a nem túl sikeres uralkodó tiszteletére (még mindig ilyen számmal) legalább három koktélt neveznek. Az egyikük már a blogomban volt - ez egy koktél Alfonso Special (Alfonso Special). A második az Alfonso XIII koktél (Alfonso XIII), melyet Frank Meyer "The Mixing Drinks Artistry" című könyvében (1936) említenek. Érdemes megjegyezni, hogy ez a koktél Dubovenne-t is tartalmaz, de egy másik borsherryrel párosul. Úgy tűnik, hogy mai koktélt Alfonso tesztelte a kiutasítás után. Az összetevők összetételére alapozva azt feltételezzük, hogy ez valószínűleg párizsi találmány. Azonban a legkorábbi említése a koktél a The Savoy Koktélkönyv Harry Creedock.
Az Alfonso koktél valójában a klasszikus pezsgős koktél variációja, a francia Dubillon borkóstoló mellett.
Alfonso koktél (Alfonso koktél)
1 kocka cukor
1-2 alkalommal Angostura
15-20 ml Dubonne Rouge
pezsgő
A pohár pezsgő üvegén alul egy kocka cukrot és áztassa keserűvel. Töltsön Dubonne-ban. Hűtsük le a hűtött pezsgőt. Díszítsük fel egy citromhéjat. 2. Tálalás előtt kissé keverjük össze a koktélt, hogy megújítsuk a játékot.
A koktél eredeti összetevője fehér félvezeto vagy száraz pezsgő (brut). Champagne (vagy Champagne) - ez az, amint azt te is tudod, az AOC (eredetileg ellenőrzött név). Ez a pezsgő kis franciaországi champagne-ban készült. Ez a bor nem engedheti meg magának, de azt hiszem, a mi isklyuchielnom esetben ez lehetséges, és vásárolni cserélni ebben koktél (valamint egyéb habzó koktélok), a másik pezsgőt jó minőségű 3 (bár ez természetesen nyilvánvaló félmegoldás. Remélem, hogy előbb vagy utóbb, a feleségem és én kimegyek a merülés, és mentse, talán azt fogja tesztelni ezt koktél pezsgővel jelen).
Alfonso csodálatos, nagyszerű koktél. Világos, édes, puha, könnyű, keserű keserűséggel. Egy nagyszerű ital egy ünnepi vacsora előtt - azonnal felemeli a hangulatot, és javítja az étvágyat.
A második koktél Champagne Cocktail volt. Ez a koktél nagyon ősi találmány. A Champagne Cocktail első említése az első nyomtatott koktélgyűjteményben - How to Mix Drinks, vagy Jerry Thomas (1862) Bon-Vivants Companion-jának. Ez a recept a legegyszerűbb - cukor, keserű és pezsgő, amelyet jeges zsetonnal szolgálnak fel. Érdemes megjegyezni, hogy a professzor tanácsolta ... hogy megrázza ezt a koktélt. Ez az utasítás bemutatja munkájának minden kutatójának szentségét, de azt hiszem, valójában Jerry Thomas így írta le az első fellendülést! 4 :)
A Champagne koktél számos változatban és változatban van, többek között más néven. Az újév megünneplésére a Simon Difford Champagne koktélján kissé kidolgozott receptet választottam (ugyanakkor a konyakot kétszer is csökkentettem):
Champagne koktél (koktél pezsgő)
1 kocka barna cukor
3 db Angostura harapás
15 ml konyakot
pezsgő
Helyezzük a cukornádot egy magas pezsgős pohár aljára, és keseregeljük. Adjuk hozzá a konyakot. Töltsük fel a hűtött pezsgőt. Préselj egy csepp illóolajat egy narancshéjat tartalmazó csíkból a koktél felszínén. Díszítsd a koktélt narancssárga héjjal.
Valójában a Champagne koktélt gyakran fehér cukor készítik. A konyak, ellentétben az Angosturával, egyáltalán nem kötelező elem, és mennyisége változó. A koktél eredeti csavarja a citromhéj csavarja, sőt ez semmi más, mint egy lehetőség (ami általában egy nagyon jó bor esetén elmarad). Közönséges a narancssárga szelet és a piros maraschino cseresznye díszítése az üveg peremén.
A koktél hatékonyabb előkészítése érdekében a vendég előtt egy összetettebb rituálét használhatja. Vegyünk egy tiszta, sűrű papírtörülközőt (ez semmiképpen nem áztatható, mint az olcsó minták esetében). Helyezzen egy kocka cukrot egy szalvétra, és lassan áztassa alaposan keserűvel. Ezután hajtsa be a szalvétat oly módon, hogy egy horonyot képezzen, amelyen keresztül egy cukor kockát egy pohárba dobja.
A pezsgős koktél egy csodálatos ünnepi koktél. Egy nagyszerű módja annak, hogy javítsa a nem megfelelő kedvenc pezsgőt :) Én személy kezelésére száraz bor nagyon zárkózott, de egy koktél pezsgő, narancs illatú, finom zamatú konyak és ezek alattomos buborékok ... Oh-oh-oh! Kitűnő a szabadságom mellett! [Legyen óvatos, egyértelmű, hogy a megerősítése pezsgő konyak (a szovjet hagyomány koktél - barnamedve), ez a dolog erősebb, mint Goethe Faustja. Zombie Trader Vick :)].
Ismét a nyaralás minden! Egészség, boldogság, jólét az Ön és családja számára! SZÍV ÚJ ÉV!