A recept, hogyan kell főzni egy prima pasztát (spaghetti primavera), szakács vagyok
Hogyan kell főzni a Primavera tészta
Vágjuk le a tippeket a zöldbab, vágja el a hüvely darabokra 4-5 cm hosszúak. A brokkoli szétszedhető kis virág. Zucchini cukkini vágott szeletekre, majd vágja fel őket és sót.
Hámozzuk le a fokhagymát, és finomra vágjuk.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és mindkét oldalán sütjük a cukkiniet, amíg meg nem jelenik a világos aranyszínű kéreg. Egy perccel a főzés vége előtt adj hozzá a fokhagymát.
De a cukkini kell enyhén ropogós és sűrű, nem válik rendetlenség.
Hagyja hagyni a bazsalikom leveleket. Egy kis citromhéjjal lehúzzuk a szelet.
A parmezán nagyon finomabb rácsot kap.
Egy nagy serpenyőben, vastag fenékkel forraljuk fel a vizet, jól sózzuk. Főzzük a kiválasztott tészták típusát a csomagon feltüntetett időtartamig, amíg az al-dente állapota meg nem történik. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott babot, brokkolt és borsót a vízhez.
Cserélje ki a vizet, és hagyja kb. 50 ml-t egy külön tartályban.
Egy forró serpenyőben, hogy visszatérjen a tészta zöldségeket, adjuk hozzá a cukkini, fokhagymás, fél citrom héja és 1-2 tk citromlé, olívaolaj, krémsajt és bazsalikom. Bors, ha szükséges - só. Keverjük a tartalmát a serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a főtt tészta, és tartsa alacsony lángon 2-3 percig a fedél alatt.
A sajt megolvad és krémes mártássá válik, amely az étel összes ízét és ízét egy csokorba ötvözi.
Spagetti Primavera hozott egy mély edénybe, szórjuk meg a maradék reszelt parmezán, reszelt és díszítsük friss bazsalikommal. Szolgáltam a tésztát forró, mint egy főétel, bár akkor lehet alkalmazni, a spagetti zöld zöldségek ostyvshimi, akkor viszont egy jó, ízletes saláta.
Lásd még:
- Tészta nyári zöldségekkel
- Spagetti garnélával és citrommal
- Tészta sajtmártással, brokkolival és zöldborsóval
- Classic Carbonara paszta
- Tészta marinara mártással
