Sauce paradicsompüré pizza, grill és spagetti recept, hogyan kell főzni
A paradicsompüré mártás kiválóan kiegészíti a különféle ételeket, különösen akkor, ha nincs lehetősége arra, hogy friss érett paradicsomot vásároljon. Egy jó paradicsompüré lesz a mártás jobb alapja, és hangsúlyozza az összes összetevő ízét. Meg fogsz lepődni, de egy ilyen termék sokkal finomabb és hasznosabb lesz, mint a ketchup a boltból.
Ha nem tudod, hogyan készítsünk egy mártást a paradicsompüréből, akkor olvassa el az alábbi recepteket. Bennük nincs semmi bonyolult, és a felhasznált összetevők mindig megtalálhatók a konyhában, és minden szupermarketben vásárolhatók meg.
A paradicsompüré alapú mártás klasszikus receptje a következő termékek használatát foglalja magában:
- 200 gr. paradicsompüré;
- 350 ml. a víz;
- fokhagyma;
- Fűszerezzük az "olasz gyógynövényeket", vagy bármilyen keveréket az ízlése szerint;
- Növényi olajbogyó.
A serpenyőben, a hő egy kis olajat, adjunk hozzá két zúzott gerezd fokhagymát és egy pár csipet szárított gyógynövények smechi. Az elegyet legfeljebb 30 másodpercig keverjük, és hozzáadjuk a pasztát. Keverjük össze jól a sütőedény tartalmát és óvatosan adjunk hozzá vizet. El kell érni, hogy ne maradjon csomók a keverékben. Most tegye minimálisra a tüzet, és hagyja a felesleges folyadék elpárolgását. Ez kb. 10 perc alatt megtörténik. Ha úgy gondoltad, hogy a paradicsompüré pizza-mártása nem elég vastag, akkor próbáld kis mennyiségű liszttel megkenni.
A shish kebab számára
A paradicsomkrémet tartalmazó shish kebab-mártás ideális a húsra, hangsúlyozva ízét, élességét és csípőképességét. A főzés receptje nem jelent nehézséget. Készítse elő ezt a kiegészítőt a következő részeken lévő szőrszénre:
- 350 gr. paradicsompüré
- Vajas vajkát;
- 70-80 ml. növényi olajbogyó;
- Fokhagyma és hagyma;
- zeller;
- Bablehagyma és chili paprika.
Előmelegítsünk egy kis serpenyőben, vastag aljat a vaj és a növényi olaj. Finoman vágja a hagymát és a szárat a zellert és sütni az olajban. Néhány perc múlva adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és egy serpenyőbe öntjük. Most tegye a fűszereket (egy babérlevél és egy barack a magokból). Csökkentse a hőt és forralja fel a mártást addig, amíg a megfelelő konzisztencia nem áll fenn.
Spagettit vagy tésztát
A paradicsompüré segítségével nagyszerű mártást készíthet a spagettinek. Itt szükségünk van még egy kis összetevőre, de az íz sokkal telített lesz. Vegyünk:
- Két evőkanál zöldségolaj (olaj);
- 300 gr. paradicsompüré;
- Fokhagyma és hagyma;
- Bolgár bors;
- 50-70 gr. sajt (lehetőleg parmezán);
- 60 ml. száraz bor (fehér);
- 110 ml. krémet.
A serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a finoman apróra vágott hagymát és a paprikát. Néhány perc múlva három darab, fokhagymát hagyunk a serpenyőbe, passziváljuk és öntsük a bort. Amikor a folyadék elpárolog, gondosan fel kell tenned a paradicsompürét és öntsön kb. 100 ml-t. víz (szükség lehet egy kicsit több). Ha látta, hogy a tömeg elkezd sűrűsödni, itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tejszínt és a sajtot egy finomabbra vágva. Tartsa ezt a mártást egyszerűen nincs értelme. A legjobb, ha azonnal felszolgálnak, a főtt tésztára. Díszítse az illatos tányért friss fűszernövényekkel, és ne sajnálja a sajtot további szórással.
A paradicsompüré mártást egy csomó étellel kombinálják. Ezenkívül mindig bármikor módosíthatja a receptet a recepthez. Ha nem szereted az ízt a savanyú, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot. Ha fűszeresebb ízt szeretne, akkor használja kedvenc fűszereit és friss zöldjét. Ne féljen kísérletezni az összetevőkkel, sárgarépával, sőt almával.
