Finom tészta csirke- és krémmártással
Ennek az ételnek az előkészítésénél Giuseppe olasz barátommal tanítottam, olyan finom, mintha senki más nem főzött volna, de még mindig megpróbáljuk megközelíteni a készségét. Az első osztályú, nagyszerű étel, amely alkalmas mind a romantikus, mind a családi vacsorára, mégis nagyon szereti a gyerekeket! És ami a legfontosabb, az étel elkészítésében nincs semmi bonyolult és minden összetevő megtalálható a rendszeres boltban. Próbálj főzni a recepteddel, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.
Az összetevők
- csirkemell - 300 g
- spagetti durum búza - 1 csomag
- tejföl (nem folyékony) - 100-150 g
- feldolgozott sajt (nem édes) - 100 g
- kemény sajt - 100 g
- paradicsom - 1-2 db.
- olajbogyó nélkül - 50-70 g
- szójaszósz - 4 evőkanál. l.
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- Só, fűszerek, fokhagyma, zöldségek - ízlés szerint
Step-by-step főzési folyamat otthon
- Kezdetben a tûzön egy tartályt (egy serpenyõt) kell elhelyezni, melyben spagettet készítünk. A víz enyhén sózott, de ne tégy túlzásba, mint a jövőben, szójaszószt is használunk. Várjuk, hogy forraljuk a vizet, és ebben az időben lehetőség van a csirke vágására.
Az első dolog, amire fel kell készülned egy csirkét. Ha van egy fagyasztott csirke, akkor meg kell felengedni. A kiolvasztott csirkét eltávolítjuk a bőrről, elkülönítjük a csontokat, hogy megkapjuk a filmet. Kb 10 percet vett igénybe. Elkészített filé, vágunk, akár kocka, akár nagyobb darab (opcionális).
A tálat a tálra helyezzük, add hozzá olívaolajat. Várjuk, hogy felmelegedjen. Egy fűtött serpenyőben sütjük a csirke darabokat, ne felejtsük el keverni őket, akkor adjunk hozzá egy kis borsot az élesség, nem kell sót. Amikor a csirkét aranyszínűre sütöttük, adjunk bele 2-3 szószot szójaszószba, és főzzünk pár percig. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le mindent fedéllel. 20 perc múlva sikerült. Kiválasztottuk a csirkét.
Eközben a víz forrni kezdett, lehúzzuk a spagettit (más tésztával lehet helyettesíteni). Ugyanakkor meg kell keverni, hogy ne keverjenek össze. És felkészüljenek az Al dente államára, ami azt jelenti, hogy félig felkészültséggel, 3-8 percig meg kell adni a csomagoláson, meg kell tenni, hogy később ne váljanak zűrzavarba.
Oroszországban gyakran szokás a hideg vagy forró vízzel történő főzés utáni tészta mosása, Olaszországban, miután ezt látta, tévedés lenne egy őrültnek. A spagettit és a tésztákat, amelyek kizárólag a szilárd fajtákból álló búzából állnak, nem hideg vagy meleg vízzel mosnak. Ha a spagetti más fajtákból, akkor mossa meg őket.
Dobja a spagettit egy szűrőedénybe, hagyja lecsöpögni, majd hideg víz nélkül öblítse le, a hőmérséklet hirtelen csökkenése nem ajánlott.
Itt az ideje, hogy felkészítse a mártást, elég egyszerű ahhoz, hogy felkészüljünk és tökéletesen összekeverjük az edényünkkel. Mártás esetén kényelmesebb lesz egy mély lemezt venni. Nagy kemény sajtra kell rácsatolni egy nagy méretben.
Ezután finomra vágott zöldséget adunk a sajtra, nagyon finom, Provencal gyógynövények hozzáadásával (jobb, ha friss fűszernövényeket használunk), fűszerek, apróra vágott fokhagyma. Az összes összetevő alaposan összekeveredik. Általában, ha a mártás túl vastag, hozzá egy kis vizet hozzá.
Még mindig a paradicsom, az olajbogyó és az olvasztott sajt vágása brikettben. Jobb, ha a paradicsomot szeletekre vágjuk, ne javítsuk. Olajbogyó, amelyet nagy körökben vágok, sajt lehet négyzet, bár van valaki, aki szereti.
Az utolsó akkord! Most, a kényelem érdekében, mély ételeket (tálat vagy tálat a levesekhez) és bélésfóliát használunk az alján, hogy a fólia hosszának hossza lehetővé tegye a tartály fedezését. Alaposan kenje meg az olívaolaj alját és a jövő fólia fedelét, különben mindent ragaszkodni fog a fóliához. Ne felejtsük el, hogy a fólia legyen a fényes oldal belsejében! Az összes összetevőt rétegben helyezzük el. Először rendezze el a spagettit, teljesen zárja le az alját, de ne túld, hagyjon helyet, a tetején még egy réteget zárunk le.
Ezután sült darab illatos csirke.
Következő, szeletelt olajbogyó, paradicsom és feldolgozott sajt. Óvatosan öntsön minden előre elkészített mártást.
Tetejére adjon hozzá még több spagettet - ez lesz az utolsó rétegünk.
A tetejét fóliával lezárjuk, így nincsenek hiányosságok, összecsomagoljuk, kivesszük egy tálból. Ezt a műveletet néhány alkalommal elvégezzük (az elkészített részektől függően) és egy előmelegített sütőben, 170 fokig. Süssük 10-15 percig.
Ön közvetlenül a fóliában szolgálhat, nagyon érdekesnek, eredetinek vagy egy tányérra áthelyezve. Salátas levelekkel díszítjük, citrom szelet. Végül az edényünk készen áll! Bon appetit! Kényeztesse magát, családját és barátait
5 Csillag - 1 értékelés alapján
Kapcsolódó cikkek
