Rántott burgonya főzés nélkül - a bogyók receptjei dörzsölve cukorral télen
A nyár első hónapjának végén a cseresznye és a kert szamóca basszus vesz a ribizlit. Fekete, piros, fehér, a gyermekek és a felnőttek nagylelkű szürése. Kiváló készleteket nyernek a télből: gyümölcslevek, kompóniák, zselék, dzsemek, ötperces, akár bor és likőr. A leghasznosabb kukoricadara az, ami nem igényel sütést.
Receptek fekete ribizliból télen főzés nélkül
Annak érdekében, hogy a család kedveli a nyári ízeket és aromákat télen, vitaminokat szedjen a megfázás ellen, gondoskodjon a ribizliállományról. Ezt a bogyót szárítják, fagyasztják, cukormentesítik és nélkülük, gyümölcslevek készülnek. Nem fagyhat le nemcsak az egész borsót, hanem keveréket is. Az ilyen készítmény vitaminok forrása a téli koktélok és desszertek számára. A száraz fekete ribizli jobb, mint a fürtök, a bogyók eltávolítása nélkül. A szárítás előtt a bogyókat nem szabad mosni.
Minden kedvenc hagyományos nyers lekvár hasznos maradványanyagokat, vitaminokat és az érett bogyók kiváló ízét. Hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolódik, attól függ, hogy mennyi cukor van a receptben. A ribizli és a fehér ribizli cukor tárolása hőkezelés nélkül is lehetséges. Ahhoz, hogy javítsa az ízét az elakadást, hozzáadhat egy aprított vagy tört narancsot, citromot. A fekete csipkebogyó könnyedén végrehajtott receptje megkönnyíti a lakkotárcát.
Fekete ribizli, cukorral dörzsölve télen 1: 2 arányban
A háziasszonkok sok generációja évente megpróbált télre tartani a gyógynövény "vitaminját a ribizlitől". Ez az étel nemcsak egy gyönyörű desszert volt, hanem gyógyító és megelőző tulajdonságairól híres volt. A nehéz háború utáni években a szerencsések, akik sikerült megszerezni egy "ribizli vitamin" -t, megvédték a gyermekekért és a betegekért, értékelve az értékes terméket egy teáskannyal. A helytelenül elkészített ribizli lekvárt főzés nélkül polcra vagy szekrénybe lehet tárolni, amíg új termést nem kap.
Mit kell felkészülni a klasszikus nyers ribizli lekvár elkészítésére? Szükséged lesz:
- konyhai mérlegek;
- rozsdamentes acélból készült vagy zománcozott tartály;
- egy nagy kanál, egy fából készült spatula;
- steril edények és sapkák.
Három kg finom lekvárt főzni, amely nem igényel sütést, 1 kg érett fekete ribizlit és 2 kg cukor homokot. A Berry pürét hosszú ideig tárolják, ha egyszerű technikát követel:
- Öblítse a bogyókat a folyó víz alatt.
- Helyezze őket egy vékony rétegben egy papírtörölközőn, hagyja üríteni és megszáradni.
- Szeleteljük a bogyókat a pürében. Ehhez használjon keverőt vagy húsdarálót.
- Egy mély tárolóban (serpenyőben, tálban), szendvics részek burgonyapürével és cukorral.
- A tartályt néhány óráig zárva tartja: a cukrot fel kell oldani.
- Időről időre keverjük össze a lekvárt egy tiszta kanállal vagy spatulával.
- Amikor a cukor-kristályok teljesen feloldódnak, a "vitamin" készen áll.
- Helyezze a billetest steril edényekbe, kupakkal fedéllel.
Ez a recept egy jelentős hátránya: túl édes. A ribizli haszontalan tulajdonságai nem oldják fel a túlzott cukor emberi egészségre gyakorolt negatív hatását. Ha korlátozza a szénhidrátokat étrendjében, akkor valószínűleg nem tetszik a bogyók aránya és a granulált cukor aránya 1: 2. Annak érdekében, hogy az édeskésség ne legyen annyira szelíd és magas kalóriatartalmú, félig csökkentheti az édes szénhidrátok mennyiségét.
Vitamin lekvár fekete ribizlit főzés nélkül
Készítsen ilyen ürességet olyan könnyen, mint fent. Minden kilogramm ribizliért vegyen egy kilogramm cukrot. A bogyókat alaposan összetörni kell, cukorral fokozatosan keverni kell, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ennek a módszernek saját hátránya van: ez a lekvár még rosszabb. Még a steril edényekben is nem marad sokáig szobahőmérsékleten. Ajánlatos tárolni hűtőszekrényben vagy megbízható hűvös pincében (pince).
Piros ribizli, cukor nélkül pere
Hihetetlenül finom ételeket készíthet a vörösborkóstól főzés nélkül. Ha jó bőségben választotta a bokrokat a saját bokroktól, akkor nem mossa meg. A szüretet, amelyet az esõ után betakarítanak, és különösen a piacon vásárolt, folyó víz alatt és alaposan szárítva kell lennie egy papírtörlõn. Ahhoz, hogy finom hideg lekvárt kapjon, tegye meg:
- Menj át a bogyókra, távolítsuk el a szárakat, leveleket és más törmeléket.
- Töltsük be őket a keverő tálba. Alaposan őrölni.
- A kapott masszát alaposan törölje át egy finom szitán.
- Adjuk hozzá a cukrot. Minden pohár bogyó pürére egy fél csésze cukrot kell venni.
- Keverje hozzá a bogyó-cukormateget, hagyja 2-3 órát. Rendszeresen keverje össze.
- Miközben a cukrot feloldják, tegye a sterilizált edényeket. Ezt a sütőben vagy a gőz fölé lehet tenni.
- Készítse el a kész bogyó pürét sterilezett száraz tégelyeken, hermetikus fedéllel.
- A garantált biztonság érdekében tegye be az üvegbe a párolt pincébe.
Fehér ribizli lekvár cukor nélkül főzés nélkül
Nagy ízű, fehér borsó hideg lekvárt. Ugyanúgy lehet főzni, mint egy piros bogyó. Ha nem keveredik össze a késztermékben lévő kis borsócsontokkal - egyszerűsítheti munkáját, ne törölje le a talajt keverőtömeggel. Az ilyen lekvár sokkal hasznosabb lesz. Ha a két fő összetevő (bogyó és granulált cukor) zúzott narancsot vagy citromot tartalmaz, akkor az eredeti ízvilágtól eltérő változat lesz. Próbálja ki! Az ilyen lekvárt főzés kedvenc nyári előkészületévé válhat.
A ribizli lekvár receptje
A nyár a kísérletek ideje. Szeretne kérni ízletes, ragyogó, szokatlan ételeket - próbáljon főzni főzött ételspecialitást. Ehhez a fekete ribizlit, vörös, fehért egyenlő részekbe kell tenni. Ha van egy málna, amely egyidejűleg a ribizliával énekel, helyénvaló hozzáfűzni. A pürét jobban meg kell csinálni az egyes bogyókból külön-külön, majd keverjük össze. A zúzott és törölt bogyótömegben cukrot kell öntenie. A térfogat arány 1: 1,5 (egy csésze püré esetében 1,5 csésze cukor-homok). A lekvár tárolásához steril edényre van szükség, hűvös helyen.