Nyári édes-sózott uborka
A könnyedén sózott uborka jó, mert gyorsan elkészül, bármilyen érettségű zöldséget használhat, és minden alkalommal, amikor ez a snack valami új ízben jön ki.
Az a recept, amelyet ma szeretnék kínálni, a dacha változatnak tulajdonítható, ha sok hasznos összetevő van a sózott uborka körül. Készítse elő ezeket az uborka nem csak a dacha, hanem otthon is. Csak vásárolj a piacon egy leveles levelek és a zöldek a pácolás. Ha egyes komponensek nem hiányoznak, ne félj, helyettesíts valami hasonlóat.
Főzzük az uborka kényelmesen egy három literes edényben vagy műanyag edényben. A salátákat előzetesen két órán át hideg vízben kell tartani. A kész ropogós nyári uborka kipróbálásához sózva egy-három napig kell.
összetevők:
friss uborka
fokhagyma - 5-7 lobula
torma levelek
cseresznye levelek
ribizli levelek
zöld és vörös bazsalikom
napernyők
torma gyökér
friss, forró bors ízlés szerint
egy nagy só - a harmadik. l.
cukor - 1 st. l.
tisztított víz - 1,5 l
Kevésbé sózott uborka készítése
A uborka hideg vízbe merül. Tegyen sós vizet egy három literes edényben. Forraljuk fel a vizet (1,5 liter), öntsünk rá nagy sót és cukrot, tegyük félre a kész sóoldatot, hogy jól lehessen hűlni.
Most készítsd el az összes szükséges zöldséget és gyökeret. Elég lesz egy pár cseresznye levelek, ribizli, akkor is használhatja a szeder. Dill veszi az esernyőket, ez az íz sokkal telített. A vörös és zöld bazsalikom is jó szagot ad a frissen sózott uborkáknak. Köszönhetően a levelek és a gyökér a torma uborkák különösen ropogós.
Az összes zöldséget öblítse le, és hajtsa le az aljára. A fokhagymás szegfűszegeket tisztítják, félig vágják, ha kívánják, akkor forró borsot is felvehetnek.
Az áztatott uborka vágja a "szamár", szorosan feküdt őket egy tartályban.
Töltsük le hűtött sóoldattal. Ha öntsön forró vagy meleg sós vizet, akkor nem fogja elrontani az uborka, de készen állnak az időben és a szín nem lesz olyan szép.
Zárja le a palackot a fedővel, tegye be a szobába, és ne a hűtőszekrényben. A helyiség hőmérséklete jó a folyamat számára.
A következő reggelen észre fogod venni, hogy a folyadék az edényben elkezd buborékolni, ez az eljárás az uborkanevek tisztítására. Rendszeresen ízesítjük az uborka. Az uborka a kívánt állapot eléréséhez 1-1 napig tart. Ez az Ön preferenciáitól függ.
Az uborka vízzel öblítse le, és hajtsa be egy edénybe, tárolja a hűtőszekrényben. Tarthat az uborka a sós lében, amelyben készültek, de a hűtőszekrényben is, így az erjedés és a souring folyamat nem folytatódik. De ez gyakran nem történik meg, mert az uborka gyorsan véget ér)))
Élvezze a finom, ropogós, könnyű, sózott uborkát. Ne készítsenek nagyon nagy adagokat, jobb, ha kétszer három napig friss édesburgonyát készítenek.