Podisinovik (gomba): marinálás gyűjtés, tisztítás és feldolgozás után
Frissen felvetettük az állatot, öblítettük, hűvös vízzel öblítettük, és alaposan megtisztítottuk egy kis éles kést. Ügyeljen arra, hogy vágja le az összes rossz helyet, és távolítsa el a meglévő féreglyukakat. A gombákat még egyszer öblítjük.
Összetételében a cukkában számos tápanyag van. Vitaminokban (B, C, A), rostokban, fehérjékben, poliszacharidokban gazdagok. Ezért ezeket a gombákat széles körben használják főzés közben, sózva, sültek, főzve, szárítva. Most megosztunk veled egy finom receptet "Podisinovik (gomba) - marinálás". Szüksége lesz fiatal, erős gombákra. Néha tanácsos csak kalapot használni a marináláshoz, bár a vastag lábak is tökéletesen alkalmasak erre a téli billetre. A főzés előtt a gombákat feldolgozzák és mosják. A kalapokat apró darabokra, lábakra vágják. Az elkészített cukrot sózott vízben helyezzük és forraljuk. Főttek esetén ezek a gombák habot alkotnak, amelyet el kell távolítani. Miután a tésztát a pot aljára süllyesztettük, kikapcsolhatjuk a tüzet, és áthelyezhetjük a gombacserét. Míg a felesleges folyadék lecsapódik, készítse elő a pác. Vegyünk egy liter víz ecet lényege - 3 tk. Add hozzá cukrot (2 evőkanál) és sót - 4 tk. Annak érdekében, hogy a pácoltunk különleges ízű legyen, fekete borsot használunk - 5 "borsó", szegfűszeg (3 db) és babérlevél - 3-5 db. A gombák lehűtése után átviszük azokat korábban sterilizált edényekbe. Töltsük meg a pácot úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi a cukrot. Ellenkező esetben az öntőforma kialakulásának kockázata jelentősen megnőtt. Tetejétől tegye fel a növényi olajat, és zárja le a főtt műanyag borítót. Mindegy, most már tudod, hogyan sütjük a gombóc gombáját. Ezt a snackt a hűtőszekrényben kell tárolni, és hagymával kell ellátni. Bon appetit!
Készítjük a csipeget (gomba): marinázzuk - a második utat
Itt van még egy egyszerű recept a sertés felszedésére. A gombák csak olvadnak a szájban. Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- boletus - 3 kg;
- babérlevél - 9 db;
- fekete bors (borsó) - 18-20 darab;
- ecet (70%) - 3 tk.
- só - 6 ts;
- 3 liter. a víz.
Így elkészítjük a csipeget (gomba) marinálással: tisztítjuk, mossuk és apró darabokra vágjuk. Öntsük zománcozott vízbe, helyezzünk sót. Tegyük a tűzre, és felforraljuk a vizet. Itt helyezzük el a gombákat. Forraljuk 20 percig, rendszeresen távolítsuk el a habot. Dobja be a cukrot a szűrőanyagra és engedje le a felesleges folyadékot. Felkészítjük a sóoldatot: 3 liter vizet veszünk. Sózzuk (6 tk), forraljuk fel. A gombákat sterilizált dobozokba szállítjuk. Bennük borsot, babérlevest, öntünk ecetet. Töltsük meg a gombát sós lében, és csavaros kupakkal azonnal zárjuk le a tartályokat. Ez minden, a finom ízletes előétel a tél kész!
Kapcsolódó cikkek
