Hogyan készítsünk lazacot krémes-kaviár mártásban - 1001-es ételből készült steak
Saláta steak kaviármártással
Lazac steak kaviármártással
Tételek: 2
Kalóriaérték: Átlagos kalóriaérték
Kalóriák egy adagban: 500 kcal
A lazacos steak kaviármártással történő előkészítéséhez szüksége lesz:
lazac steak - 2 db.
só - ízlés szerint
fekete bors - ízlés szerint
fűszerek - ízlés szerint
citrom - 0,3 db.
olívaolaj vagy napraforgóolaj
mártáshoz:
zsírtartalma 20% - 150 ml
hagyma - 1 db.
só - ízlés szerint
dekorációhoz:
Piros kaviár - 50 g
Hogyan kell főzni egy lazac steak alatt egy kaviár mártással.
1. elkészíti a szósz tiszta hagymát apró kockákra vágjuk, és a pirított növényi olaj, amíg kész, keverés. Ezután öntsük a krémet, sót, keverjük össze és főzzük közepes lángon, amíg közepes sűrűségű. Blendelje a mártást keverővel, amíg sima.
2. Tisztítsa meg a léceket, öblítse le, szárítsa meg papírtálcával, sóval és borssal.
3. határozottan hászkálá egy serpenyőben növényi olaj, a hal megfordult a finom kéreg, de nem száraz. Squeeze minden kis steak lé citrom és tegyük őket ezen az oldalán a forró olajban. Fry a steak, amíg aranybarna kérdése 4-5 percig, majd nyomja össze a fennmaradó citromlé, kapcsolja pecsenyék a másik oldalra, és megsütjük a másik 4-5 percig. A készséget a hús megjelenésével lehet meghatározni a csonton: a szín megváltozik.
4. azonnal át a steak egy lemezt a takarmány nagylelkűen öntsük a szósz és óvatosan díszíteni a felső kaviár. Serve körettel (főtt rizs, burgonyapüré, tészta), amelynek viszonylag semleges ízű, úgy, hogy ez nem megszakított borjú ízét.
És az ünnepi asztalnál készíthetünk salátát vörös kaviárral és rákcsapdával.