Hogyan kell főzni egy gyors élesztő tésztát - gyors élesztő tészta recept - főzés receptek
Recept a kezdő háziasszonyoknak
Mindegyik termék két részre osztható, a hozzáadás sorrendjében. Az első szakaszban a következő összetevőkre van szükség:
- 1 evőkanál száraz gyors hatású vagy aktív élesztő;
- 3 evőkanál búzalisztet;
- 2 evőkanál cukrot;
- 300 g tej vagy víz.
A vizet vagy a tejet cukorral 40 ° C-ra kell melegíteni. A lisztet egy edénybe szitáljuk, adjunk hozzá élesztőt, keverjük össze ezeket a száraz összetevőket, és öntsük bele meleg folyadékot. Keverhető egy habverővel, villával vagy keverővel.
Hagyja, hogy mindannyian egy meleg helyen álljon 15 percig, és készítse el a termékeket a második szakaszban. Ezek a következők:
- 70 gramm oliva- vagy napraforgóolaj;
- 1 teáskanál sekély sót;
- 2-2,5 szemüveges búzaliszt.
Az élesztőtömegben öntsük az olajat, adjunk hozzá sót és adagokat - lisztet. Ezt fokozatosan kell felönteni, hogy a tömeg jobban vegyes legyen. Így könnyebben meg lehet határozni, hogy több lisztet vagy elégetést adjunk hozzá. Ha a liszt eltolódik, akkor a tészta meredek lesz, és a termékei nem bujaak és szilárdak. Ha nem jelentkezik, akkor elterjednek és elveszítik űrlapjukat.
A tésztát kézzel keverik össze. Ha meredek, akkor a kezet olajjal kenni, ha vékony, majd liszttel. Ez segít neki abban, hogy a megfelelő konzisztencia legyen, és ne ragaszkodjon a kezéhez. Továbbá a munkaterületet, amelyen a dagasztási folyamat megtörtént, pontosan felkészült.
Ezután az élesztő tésztát ismét tálba helyezzük, törülközővel fedjük le. A tészta fél óráig emelkedik. Jobb előbb bekapcsolni a sütőt, hogy a konyha meleg legyen, és a tészta gyorsabban emelkedjen.
Elkezdhetsz önteni és sütni a torta. pite, sajttorta. E recept szerint kenyeret és sok finom kenyeret készíthet.
Egy másik recept
Gyors élesztő tésztát kapnak, mivel nem kell először átlátszatlanná válnia. A biztonságos mód időt takarít meg. Ez a recept a következő termékeket igényli:
- 3 csésze liszt;
- 250 g tej;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1 csirke tojás;
- 1 teáskanál száraz gyors hatású élesztőt;
- 1 teáskanál cukrot;
- 1 teáskanál sót.
A tejet 35 ° C-ra kell melegíteni, és fel kell oldani élesztőt. Add hozzá cukrot, olajat, sót, vezesse a tojást és keverje össze a tömeget.
A lisztet egy megfelelő edénybe szitáljuk, magas élekkel (serpenyőben, tálban), és öntsük tej-élesztő folyadékba. Először egy fából készült kanállal keverjük, majd egy kézzel.
Amikor a liszt tömege megáll a táblára, amelyen a tésztát gyúrjuk, a kezünkbe tálaljuk, egy pamut törölközővel lefedve. Tegye a tartályt meleg helyre. Ha a ház hideg, öntsön vizet a medencébe, amelynek hőmérséklete + 50 ° C. Annyira annyira kell, hogy a serpenyő állandóan álljon, és nem ingadozott.
Amikor a tészta megkétszereződik a méretben, akkor készíthetsz pite-t, sajtkrémeket, zsemleket.