Hogyan főzni finom májat egy serpenyőben
A máj nagyon hasznos termék. B-vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, káliumot, magnéziumot és nátriumot tartalmaz. A vérszegénységben szenvedők számára javasolt, hatásos a cukorbetegségben. Hasznos, ízletes, ráadásul az alacsony kalóriatartalmú termékek mellett mindenki számára ajánlott.
A terméken számos étel található. De sok háziasszony úgy véli, hogy a legjobb, ha a májat főzni egy serpenyőben: megsütjük, vagy eloltjuk. Ezeket a módszereket tekintik a legsikeresebbeknek, feltárva a különleges és egyedi ízeket.
A máj kiválasztása és a sütéshez való főzés előkészítése
Az étel minősége nagymértékben függ a máj frissességétől és megjelenésétől. A terméknek telített színe kell, a vágás sima és sima, a film károsodás nélkül. A máj eltarthatósága nem haladja meg a 3 napot, ami fontos, hogy emlékezzen a kiválasztás során. Csak friss termékből kap egy finom étel.
Leggyakrabban egy étel elkészítéséhez vegye be a marha májat, a sertéshúst vagy a csirkét. A marhahús a leghasznosabb, számos vitamin, tápláléktermék. A boltban bemutatott összes kínálatból jobb, ha a szegély darabjait választja, nem pedig a közepét. Az ilyen hajókon kevesebb hajó van.
A kiválasztott darabból ki kell venni az ereket és a filmet. A legegyszerűbb módja ennek, ha a májat először forró vízzel vezetik, majd hideg vízbe dobják. Beszélj és menj le az üzletbe.
Vágjon bármilyen alakra és méretre darabokra, a preferenciától függően. Ha az epeutak találkoznak, gondosan el kell távolítani őket. Ellenkező esetben elrontják az étel ízét.
Előnye és hátránya
Nyilvánvalóak az előnyei, hogy májat készítenek a serpenyőben más módszerek előtt. A termék lédús és ízletes. Illatos és szívós. Sok módszer létezik ezen a módszeren. Napi ételként és ünnepi vacsorákban főzhetsz.
Ilyen módon mínusz van. A sütőben történő oltás és sütés esetén napraforgót vagy vajat kell használni, ami növeli a termék kalóriatartalmát.
Hogyan lehet sütni a májat egy serpenyőben?
Elkészített tetszőleges alakú darabok a serpenyő fűtött felületén növényi olajjal. Minden oldalról megpirítjuk egészen készen. A főzés előtt dobozokat készíthet a lisztből és tojásból álló tésztába.
Amikor a máj készen van, sót tehet rá, borsolhat egy kicsit, adj hozzá 1 teáskanál cukrot és egy kis vajat. Fedjük le és hagyjuk állni. Tálaljuk zöldekkel.
Nagyon finom ételeket kapunk, ha hagymát adunk hozzá a vaj vajban sült májhoz.
A máj lefojtása
Először egy darabig sütjük a májdarabokat egy serpenyőben. Ezután öntsük őket vízzel vagy más mártással.
Nem szükséges a májat a fedél alatt hosszú ideig oltani, csak keményebbé válik. A sütési idő csökkentése érdekében a terméket jól felmelegített serpenyőbe kell terjeszteni.
A fő termékhez jobban hozzá kell adni hagymát és sárgarépát, fűszereket és babérlevéleket. Így a máj felfedni fogja minden csodálatos ízminőségét.
Máj a sütőben
A pörkölt májat a serpenyőben közvetlenül a serpenyőbe helyezzük, miután hozzáadtunk egy kevés folyadékot. A sütőben való oltás még finomabbá teszi a májat. Megőrzi hasznos tulajdonságait, és illatosítja az egész házat.
A mártás előkészítése májra, finom ízvilágot hozhat létre az ünnepi asztalhoz. A mártás tejfölből vagy tejszínből áll, amelyet fűtött serpenyőbe kell tenni, és 5 percig forralni kell. Hozzáadhat fél csésze vizet. Spice a kedvenc fűszereivel. Kapcsolja ki a tüzet. Adjunk hozzá egy szelet vajat és egy kész mártást a máj vízhez.
Kis trükkök a finom máj készítéséhez
- Ne sózzuk fel a májat főzés és főzés előtt. Egy extra leveget ad, kiszárad, és egy serpenyőben éget. A legjobb, ha a sót azonnal szezonra szedjük, mielőtt kikapcsoljuk.
- Annak érdekében, hogy a termék legyen gyengéd és nem keserű, a májat tejjel öntheti, és fél óráig hagyhatja el.
- Juicy máj kiderül, ha előkészítés előtt, hogy vagy legyőzni. A darabokat darabokra kell vágni, filmbe csomagolva, és a kés hátuljával kopogtatják. Nem használhat kalapácsot a húsra, túl nehéz a májnál. Tehát kárt okozhat a termékben.
- A darabokat lisztre kell feltekerni, így a máj lédús lesz, a gyümölcslé be van zárva.
- Kenyérként nemcsak a lisztet, hanem a kekszet vagy pörkölt földimogyorót is használhatjuk.
- A májat közepes hőségen sütjük.
- Nincs meghatározott sütési idő, a termék méretétől függ. A készség tesztelésének legjobb módja a máj színe. Ha a darab színe félcsíkra változik, akkor itt az ideje, hogy megfordítsa. Az áttetsző levet egy lyukakon osztják el - a máj készen áll. Sót tehetsz és kikapcsolhatsz.
- A májat egy serpenyőben kell elhelyezni egyetlen rétegben.
- Frissen a májat gyorsan, több percig az egyik oldalon és a másik oldalon. Egyébként merev lesz.
- A májat savanyú tejben, tejben és még konyakban pároljuk.
- Fűszerezésként jobb a szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, rozmaring és kakukkfű használata.
Finom receptek
A májból főzni egy serpenyőben egy csomó szokatlan étel, amely a vendégeket ízlésével és megjelenésével tükrözi. Például egy májkrém, nem hagy semmit közömbös. Vagy pâté, valamint marhahús szigorú májból. Hozzá lehet adni salátához, sütőhöz vagy sült termékekhez. A megfelelően főzött melléktermék minden családtag kedvence lesz.
Íme néhány recept, amely finom és könnyen elkészíthető a májból.
Májt szeletek
A melléktermékből szeleteket készíthet. Finom és nagyon puha. Készüljön fel gyorsan és egyszerűen.
Csak meg kell vágni a májat apró darabokra, harcolni, és küldje el a serpenyőbe. Mindössze két perc mindkét oldalon, és az edény készen áll. Tálaljuk burgonyával és gyógynövényekkel.
Májcseppek
Ez az étel készen áll azokra is, akik nem igazán szeretik a májat. Gyermekeitől extasyban.
A darált húst meg kell adni májdarabokból és sült hagymából. Csiszoljuk őket egy turmixgépen. Add fokhagymát, fűszereket és búzát. Keverjük össze és hagyjuk fél órát.
Kanál darált húst, dömpinget a zsemlemorzsa és ugyanabban a szeletekben. A sütéshez előmelegített olajjal sütjük. Mindkét oldalon 3 percig sütjük. Tálaljuk bármely melléktálcával.
Májból készült palacsinta
Az elkészített melléktermék húsdarálón keresztül vezet. Add hagymát és fokhagymát. 2 tojást kalapálnak. Kissé tejföllel. Minden kevert. Fűszerek ízlés szerint.
A sütőedényben palacsintát készítenek egy kanállal. Sütjük és tálaljuk tejföllel.
Máj szójaszószban
Vágjuk a májat, a májat szójaszósszal töltjük és 10 percig hagyjuk. Ennek köszönhetően az edény szokatlanul puha és ízletes.
Süssük forró napraforgóolajban, amíg főzünk. A sütés végén finoman apróra vágott fokhagymát adhat hozzá, amely 15 percig előmelegített tejföllel mézzel. Illatos máj készen áll!