Hogyan csepegtünk, recepteket
Sült fehér gombák receptjei
A "csendes vadászat" szezon elején sokan kezdik csodálni, hogyan lehet sütni a ceps-et, így finom. A gomba ételek elkészítéséhez sok recept van, de a legegyszerűbb és legelterjedtebb a hagymakészítés. És ajánlatos bármilyen ívet használni: hagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, zöld toll. Mennyi só vagy fűszeres megszórás függ a hostess egyéni ízétől. Azonban ne feledjük, hogy nem ajánlott szagú szagú termékeket használni, hogy ne szüntesse meg a gomba ízét és aromáját.
Fehér gomba szinte az egész Oroszország területén nőtt, mivel a leginkább ízletes és népszerű az erdők között. A termék hasznos tulajdonságait a gomba ételek szerelmesei értékelik. A Boroviki tartalmaz A, B, D vitaminokat, amelyek egy személy számára az év bármely szakában szükségesek. A termék fehérje összetétele közel van a húshoz, ezért a gyors ételek evés közben teljes ételt biztosítanak.
Fehér gomba kapott nevet a folyamatos fehér színű cellulóz különféle főzési módszerekkel. A sült fehér gomba az orosz nép kedvenc étele, nem csak a nyári-őszi szezonban, hanem egész évben. Finom ételeket készítenek friss, fagyasztott, száraz, sós nyersanyagokból, a legfontosabb az otthon megfelelő előkészítése.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a nyersanyagokat?
Friss gombákat tisztítsanak erdei törmelékből - tűk, fűnyírók, homok vagy egyéb talaj keverékek. Vágja le a sérült helyeket, és alaposan öblítse le a folyóvíz gyümölcsös test alatt. A fertőtlenítéshez a nyersanyagokat meredek forrázó vízzel kell átengedni, és a szűrővel le kell engedni a felesleges folyadékot.
Ha úgy találja, féreglyukak, nyers ajánlott áztassa sós vízzel (1 stolov.lozhka só per liter folyadékot) 20-30 perc alatt a férgek balra üreg gomba. Ezután szárítsa meg a gyümölcsöt egy pamutszalonnal.
A karcsú alak gyorsan!
A gomba nyersanyagainak szárítása
A száraz friss fehérnek 7-12 órán át kell lennie egy előmelegített sütőben 60-70 ° C-ra, nyitott ajtóval. A gyapjúvázakat 2-4 részre vágjuk, a kupakot nem különítjük el a szárból. Mennyit kell kiszáradni a nyersanyagból, amelyet a megjelenés határoz meg: a gomba törékennyé válik, könnyen törik. A késztermék jól elnyeli a nedvességet, ezért ajánlott tárolni egy szorosan lezárt vízálló tartályban.
A fagyasztott termék előkészítése
Az elkészített gomba alapanyagának befagyasztásához előfőzni kell. A folyamat időtartama függ a példányok számától, korától és méretétől. A fiatal kis gyümölcsöknek kevesebb ideje kell forrniuk:
- nagy darabokra vágott hámozott gombákat, hideg vizet öntöttek és keverés közben főzzük, amíg alul maradnak;
- A hab főzés során keletkezett formát óvatosan el kell távolítani;
- só nem szükséges;
- a fűtés mértéke középen áll.
A kész gombák kiürülnek, hűtik és helyezzük a fagyasztóba, csomagolva műanyag zacskókban elegendő adagokban.
Sókivonat készítése
A téli sütéshez nyersanyagokat sózva készíthet:
- Tegyük fel a friss gombákat, és darabokra vágjuk egy 3 literes edénybe;
- töltsön fel fél pohár kősó, 4-5 barna keserű bors, azonos számú édes borsó, néhány levelek babérlevél;
- öntsünk hideg vizet az edény nyakának széléhez, fedjük le egy kapron sapkával és alaposan rázzuk fel a sót, hogy feloldjuk a sót;
- Tárolja sózva hűvös, sötét helyen - pince vagy pince.
Receptek sültburgonyára
Hány recept van a főzéshez gombás ételekhez, senki nem tudja biztosan, de sok háziasszony számára fontos, hogy a módszer egyszerű, az étel finom és hasznos. Ezek a kritériumok felelősek sült gombák készítéséhez hagymával kiegészítve.
Receptek nyers fehérből
Hogyan készítsünk pörkölést friss nyersanyagokból:
- elkészített friss porcini gomba - 500 g - apró darabokra vágva;
- egy serpenyőben megolvasztja a vajat (2 teljes asztal és kanál) és helyezze el a gombákat;
- sütjük közepes lánggal, amíg a nedvesség el nem párolog az edények alján;
- majd adjunk hozzá egy izzót, gyűrűvel vagy félgömbökkel;
- szezonozza meg a tartalmat ízlés szerint és megsütjük, amíg a hagyma arany;
- adjunk hozzá fűszereket: 3-4 barna keserű fekete és illatos bors, babérlevél. Minden mix.
A fűszerek jobban használhatók egészben, és nem a talaj formában, hogy az étel eredeti ízt adjon. A mellékételként főtt burgonyát szolgálhat fel. Eredeti és finom fordulat, ha megszórja a kész csésze apróra vágott zöld hagyma, kapor, petrezselyem. Mennyit kell használni a zöldeket, az egyéni ízlés szerint megoldható.
Az eredeti edény kiderül, ha elkészíti a recept alatt:
- A sütés forralása előtt 2-3 percig pörkölt sós vízben;
- 1 nyers tojás habverésig sima és só ízlés szerint;
- A hűtött gomba darabjai lisztben, majd tojásban, majd újra lisztben;
- pirítsuk meg a zöldségben vagy vajban a gombákat, amíg készen nem állunk;
- Kész csésze apróra vágott fűszernövényekkel és kaporral megszórva.
500 g nyers gomba esetén 3 asztalt kell venni. kanál liszt, 1 tojás, 50 ml növényi olaj. Mennyi sót igényel, a személyes szükségleteket kell vezérelni.
Receptek a szárított nyersanyagokból
Javasoljuk, hogy a szárított bozótból a sütést a következő módon főzzük:
- a száraz gombákat 4-6 órán keresztül vízben kell áztatni a gyümölcsösök testének és formájának maximalizálása céljából;
- Forraljuk fel a nyersanyagokat félig főtt sós vízben;
- sütjük süteményt egy serpenyőben 1-2 asztal hozzáadásával Finomított napraforgó vagy kukoricaolaj szeletek;
- amikor az alján lévő folyadék elpárolog, hozzá kell adni a félgyűrűsre vágott hagymát, és folytatni kell a sütést, amíg a hagyma sárga-arany színű lesz;
- ha kívánja, akkor hozzá fűszereket: fekete és édes paprika borsó mennyiségben 3-4 darab, egy pár babérlevelet 500 g feloldott gomba.
Ahelyett, hogy a száraz gomba áztatja a vizet, néhányan friss házi tejet használnak.
Egy finom étel elkészíthető porított gombafélékből:
- egy növényi olajos serpenyőben süsse meg az apróra vágott lámpát aranyszínnel;
- megszórjuk a süteményt zúzott kölcsönzéssel, adjunk hozzá sót ízlés szerint, 3 borsó keserű és illatos bors, babérlevél;
- öntsünk egy friss, tejföllel 100-150 ml-es keveréket, 5-10 percig forraljuk a készítményt.
Használja az ételet mártásként egy köretet burgonya vagy morzsa kása.
Hogyan fagyasztott fagyasztott gomba?
Hogyan megfőzze a fehér gomba a fagyasztott nyersanyagokból a hagymát:
- a szükséges adagot a hűtőszekrényből kell venni és fel kell hűteni szobahőmérsékleten;
- a nagy részek kisebbek lehetnek;
- helyezzük a gombákat egy serpenyőbe, és 1-2 asztalt öntsünk az aljára. olívaolajos kanál;
- közepes méretű hagymás hagymát vagy vékony gyűrűsre vágott póréhagymát;
- amikor a sütőben lévő folyadék elpárolog, sózzuk a gombákat ízlés szerint, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és főzzük az edényt, amíg aranygyűrűt nem kapunk;
- a pörkölés végén fűszereket adhat hozzá.
Sózott termék sütés receptek
Hogyan főzni sült gombás gombát:
- távolítsa el a fehér gombákat a sóoldattól, és engedje le a felesleges folyadékot;
- áztassa a gombaterméket hideg vízben éjszaka, 2-3 óránként változtassa a folyadékot;
- szorítsuk ki a felesleges vizet, és helyezzük a gombákat egy tálba előmelegített növényi olajjal;
- amikor a gombafolyadék elpárolog, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, folytassuk a főzést az edénybe, amíg a hagyma sárga;
- szükség esetén pörkölni kell ízlés szerint;
- A fűszereket nem kell hozzáadni.
A sütéshez használt recept felhasználásával minden háziasszony diverzifikálhatja az edényt különféle kiegészítő összetevők hozzáadásával: tojás, tejföl, tejszín, liszt és egyéb termékek. A képzelőerő bemutatásával számos új gomba finomságra számíthat.
Ön olyan nők millióinak egyike, akik túlsúlyos küzdelemmel küzdenek?
És minden lefogyasztási kísérleted nem volt sikeres?
És már gondolkozott a radikális intézkedésekről? Érthető, mert a karcsú alak az egészségi állapot és a büszkeség alkalmassága. Ezenkívül legalább egy személy hosszú élettartama. És az a tény, hogy egy személy, aki "extra fontot" veszít. fiatalabbnak tűnik - olyan axióma, amely nem igényel bizonyítékot.