Módszerek tisztázása bor
Hozzáadása után Bármilyen hiba derítőszer pelyhek keletkeznek, amelyek néhány napig együtt a részecskék aljára üledék. Határozza meg, mely derítőkészülékek használt ezt a bort, és mennyi szükséges belőle, akkor a következő kísérletet. Ehhez, hogy csak néhány apró részletben bort produkál tisztázása változó intenzitással. Ha hozzá túl sok ülepítő, a bor zavarossá válik, ha már beírt, nem elég, a pelyhek az ital nem jelenik meg.
Mi a módja tisztázása bort?
Tisztázását körte és alma bor használatát zselatin. 10 liter bort meg fog körülbelül 1-1,5 g Zselatin kell önteni 1 csésze hideg vízzel, és hagyjuk 24 órán át a duzzanat. A víz legyen 2-3 alkalommal változtatni ez idő alatt. Amikor megduzzad, akkor öntjük, és 1 csésze meleg víz vagy bor, alaposan elegyítjük, amíg teljesen fel nem oldódik és hígított 3-4 pohár bor. Minden jól keverjük össze újra, és bevezetjük a bort. Körülbelül 10-15 nap az üledék rendezze. Akkor majd egyesíti a bort az üledék. Ezt az eljárást kell tenni nagyon óvatosan, hogy ne rázza a bor, vagy iszap tudja bontani, és a bor zavarossá válik újra.
tannin termelnek világító olyan esetekben, amikor a bor nem elég savas, vagy ha ez nem elég kesernyés. tannin oldatot lehet előre elkészített, hogy használja azt. Erre a célra 10 g tannin kell hígítani 10 liter desztillált vízzel, és hagyjuk állni néhány napig, majd szűrjük.
Határozza meg, hogy mennyi tannin megoldásra van szükség a magyarázatot, akkor a kísérletet. Ehhez vegye 4 palackok beosztással, a bébiételek ráöntjük 150 ml bort, majd egy teáskanál belépni tannin megoldás. Az 1. hozzá egy üveg 1 ch. L. 2. - 2 tk .. 3. - 3 tk .. a 4. - 4 tk .. oldatot. Ezután rázza palackot, hogy a térfogat 200 ml folyékony minden egyes edényben, keverjük össze, és átjárja 6-7 napig.
Az ezen időszak végéig kell, hogy értékelje az eredményt. Üveg bort, legátláthatóbb elfogadják, mint a standard. Mivel az arányok a standard oldat a tannin bevezetjük a bort. Ezt követően, mindössze annyit kell jól keverjük össze, és hagyjuk állni 7-14 napon, mely idő alatt az italt törlődik teljesen.
Az egyértelműség vörösborok, akkor tojásfehérjét. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a finomítás. A kezelés 50 liter bor igényel 1 tojás fehérje. Meg kell egy felvert hab, fokozatosan hozzáadunk 0,5 csésze hűvös forralt vízzel. Ezután adja meg egy kis bort, jól keverjük össze, és öntsük a keveréket egy vékony sugárban a bort. A bevezetés után a bor legyen protein mix is, és hagyjuk 10-14 nap. Amikor világossá válik, hogy le kell üríteni a lerakódást. Ezáltal ajánlott azonnal, különben a csapadékot bomlani kezd, majd a bort ismét zavarossá.
Amint színélénkítő is használják vizahólyag. A pre-hígított meleg vizet adunk hozzá, és bekeverjük a bor fadarabbal vagy kanál. Amikor az üledék esik az aljára, a bort öntjük egy másik tartályba.
Világosabb bor ez lehetséges és a fűtés. Ez a módszer nem csak teszi az ital átlátszó, hanem hozzájárul a gyors közzétételét illatában, hanem javítja az ízét a bor. Mert ez a bor, meg kell palackozni, szorosan lezárjuk, amelyet össze kell kötni a nyak zsineget vagy drótot döntetlen.
Egy ilyen tömítés lehet kerülni elpárologtatásával az alkoholban melegítés. palackot ezután egy edénybe helyezik széles fa klub, vizet öntöttünk, és az elegyet 50 ° C-on lassú tűzön kész tartályt eltávolítottuk a hőkezelések, és eltávolítása nélkül az üveget hagyjuk lehűlni vizet.
Továbbá, lehetőség van arra, hogy megkönnyítsék a bort a szemközti eljárás - hűtés fagypont alatti hőmérsékleten. Táblázat borok rendszerint lehűtjük, hogy -2 ° C, az összes nekreplenye -5 ° C-on Ha a hőmérsékletet csökkentjük kolloid anyagok borban lévő turbiditás elnyelik súlyozott, és leesik a tartály aljára, mint a csapadék. Ezt követően, a bor meg kell szűrni. Meg kell jegyezni, hogy a hűtést kell meglehetősen gyors. Amint gyorsan kell végezni, és szűréssel, különben a csapadék kezd bomlani, majd a bort ismét zavarossá.
Bármelyik módszert használjuk világításra, a legfinomabb részecskéket zavarosság továbbra is a bor, és később rendezni az alján az üveg. Ennek elkerülése érdekében, palackozás előtt bort kell fordítani ülepedni 25-30 napig, majd ismét átszűrjük egy zacskó flanel azzal a kiegészítéssel, azbeszt.
előző oldal <-- - |- --> Következő oldal