Lecsó bolgár recept
Annak ellenére, hogy a név, Lecsó bolgár ez egy hagyományos magyar étel. Az ilyen készítmények a téli tartja a csodálatos íze és aromája a friss paprika. Ez az a recept egy klasszikus. Ez áll néhány összetevőket. Amellett, hogy a paradicsom és a paprika, de nincsenek többé zöldséget. Ezen túlmenően, lecsó is hozzá fűszereket.
Lecsó bolgár adhatunk pörköltek, használni, mint egy kiegészítő a fő étel, vagy evett, mint egy külön edénybe. Alább megtalálja a hagyományos és nem hagyományos recept lecsó bolgár.
Hagyományos Lecsó bolgár
Nagyon fontos figyelni, hogy milyen minőségű a zöldségeket. Ez akár őket, és attól függ, hogy milyen finom salátát. betakarítás paprika ne túlérett. Úgy döntünk, csak érett és lédús gyümölcs. bors színe lehet teljesen senkit. De a leggyakrabban választott vörös fajták. De paradicsom lehet kissé túlérett, de azokat nem rothad. Válasszon puha fényes piros gyümölcsök.
Hogy előkészítse a klasszikus magyar lecsóval szükség:
- puha érett paradicsom - három kilogramm;
- Bolgár paprika - két kg;
- só - körülbelül 40 g;
- cukor - körülbelül 70 g;
- édes paprika - 5 db;
- Carnation - 4 db;
- fekete bors - 5 db;
- alma ecet 6% - 1,5 evőkanál.
Most elkezdheti főzési folyamatot. Ehhez megtisztított és feldarabolt zöldségeket. A bolgár paprika én, felére csökken, távolítsa el az összes magot, és vágja a száron. Ezután a gyümölcsöt vágjuk végig a nagy szelet. Paradicsom kell mosni, távolítsa el a száron, és héj kívánt esetben. De akkor azonnal törje össze a paradicsomot segítségével egy élelmiszer-feldolgozó vagy daráló. A keletkező paradicsom masszát öntünk egy nagy tartályba, és tegye a tüzet. Ha már elkezd forró paradicsompürét 15 percig forraljuk, periodikusan keverés és eltávolítjuk a hab sikló. Most itt az ideje, hogy dobja a sok apróra vágott paprikát. Az elegyet ismét felforraljuk.
Figyelem! Néhány perc múlva a paprika kezd csökkenni a térfogata.
Majd egy edénybe hozzáadni a fűszereket és forraljuk lassú tűzön további 15 percig. Ez idő alatt a paprika legyen puha. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a dugót. Csak néhány percig, amíg főtt öntsük egy konténer almaecet.
Fontos! Mielőtt dobni egy saláta, próbálja ki a sót és a borsot. Ha valami hiányzik, akkor add főzés közben a folyamat még nem ért véget.
Ezután öntsük a készített salátát sterilizált üvegekbe and roll. Az első nap a munkadarab fordított, és csomagolva egy takarót. Miután teljes hűtési mozgatjuk egy pincében vagy hűvös helyen. Lecsó magát magyarnak fogyasztanak ételt, mint egy külön edénybe. Ez adhat tojást vagy füstölt. Azt is eszik salátát, mint előétel vagy mellett köretek.
Rendhagyó recept lecsó bolgár
Orosz megpróbált létrehozni a saját verzióját a lecsó, hozzátéve, csak néhány új összetevők benne. Ezért az orosz változata lecsó készült, a következő termékeket:
- Friss húsos paradicsom - egy kilogramm;
- érett paprika bármilyen színű - két kg;
- a gerenda kapor és a koriander;
- Fokhagyma - 8-10 foga
- finomított növényi olaj - egy pohár;
- őrölt fekete bors - egy teáskanál;
- hagyma (közepes méretű) - 4 db;
- cukor - egy csésze;
- Porított száraz paprika - egy teáskanál;
- ecet - egy teáskanál;
- Só (ízlés szerint).
Főzés kezdődik előforma vágás zöldségek. Pepper Tiszta és vágott, mint az előző recept. Ezután tisztított a magburkot, és vágjuk a hagymát félgyűrűt. Friss paradicsom, mossa és vágjuk nagyobb darabokra. Most tedd a tűz egy nagy serpenyőben, és elkezdenek felváltva hozzáadjuk zöldséget. Először, hogy dobja a serpenyőbe a hagymát, meg kell hozni az átlátszó állapotban. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és főzzük alacsony lángon saját lében 20 percig.
Ezt követően, az előkészített serpenyőbe, dobja bors és tovább főzzük további 5 percig lecsó. Ezt követően távolítsa el a fedelet a serpenyőben, és tovább főzzük még 10 percig saláta. Mindez idő, a munkadarab kell keverjük, így nem tapadnak az alján.
Most itt az ideje, hogy adjunk egy edényben az apróra vágott fokhagymát, almaecet és a cukrot. Főzzük 20 percig. Utolsó add apróra vágott friss fűszernövényeket. Vele Lecsó kell főzzük néhány percig, és ki lehet kapcsolni. Most, a munkadarabot lehet önteni konténerek és roll.
Figyelem! Tartsa a saláta van szüksége, valamint a klasszikus lecsó.
Néhány titkait főzés Lecsó
Bármelyik recept lecsó használja, akkor biztosan jól jön a következő tippeket:
- Saláta jobb roll up kis cserépben 0,5 vagy 1 liter.
- Szeletelt zöldségeket körülbelül azonos méretű. Ez a saláta fog kinézni sokkal vonzóbb és étvágygerjesztő.
- Ha van ecet, akkor kell használni, csak egy zománcozott tál saláta recept. továbbá arra, ne legyen semmilyen repedés vagy egyéb sérülések.
következtetés
Most, hogy pontosan tudja, mi az, bolgár lecsó a téli - magyar étel egy nagyon egyszerű szerkezet és gyors előállítási eljárás. Ez az előformázott megőrzi nemcsak az illata a friss zöldségek, hanem íz, valamint bizonyos vitaminok.