A marhahús kiválasztása 1
A máj melléktermék, sok étel készült ebből a szervből. Ajánlott a hemoglobin növelésére és a táplálkozásban való felhasználásra. De tudnod kell, hogyan kell kiválasztani a marhahúsot. Végtére is, a helyesen kiválasztott termék biztosítja a testünket a teljes napi normák sok ásványi anyagok és vitaminok.
A máj kiválasztásakor érintsd meg a kezed. A jó máj nem lehet ragacsos, nedves. Kérje meg a kést az eladótól, és vágja át a májat késsel. Ha a skarlátvörös vér áramlik, vásárolja meg biztonságosan - a termék friss. A májból édes illata kell. A bélyegzőnek bélyegzőnek kell lennie, amelyet az egészségügyi szolgáltatások nyújtanak, amelyek az eladást megelőzően ellenőrzik a termékeket.
A májnak sima héjnak kell lennie, nem lehetnek különböző hólyagok, karcolások és szabálytalanságok. Ez arra utal, hogy a máj parazitákkal fertőzött. Ennek a mellékterméknek a színe világosbarna, és rajta vannak filmek. Ha a máj nagyon sötét, azt jelenti, hogy egy régi állatból vették. De túl világos a májra is nincs szükség, valószínűleg helytelenül tárolták. Ha fagyasztott marhahúsot vásárol egy boltban, győződjön meg róla, hogy a csomagolás hátulján feltüntetett lejárati dátumot nézze meg. A termék legyen homogén, sötét foltok és szürke betétek nélkül.
Javasoljuk: a máj stroganoff stílusban
Az összetevők
- 500 g marha máj
- 300 g tejföl
- 200 g hagymát
- só
- bors
- növényi olaj
Egy népszerű recept a máj főzésére.
A máj puha, olvad a szájban.
Azt javaslom, hogy marhahúst vagy csirkemájat használj.
A sertés, véleményem szerint, nem nagyon alkalmas.
Díszítmények rizs, tészta vagy burgonyapürével készíthetők.
Ebből az összetevőből 5-6 adagot kapunk.
Finom leves hagymát.
A májat meg kell tisztítani a filmet, apróra vágva.
Frissen hagyja a hagymát a növényi olajban, amíg aranybarna.
Adjuk hozzá a májat, a sót, a borsot, sütjük minden oldalról.
Add hozzá a tejfölt, pároljuk 15-20 percig.
A köretet burgonyával vagy rizzsel lehet kiszolgálni.