Megőrzése fehér gomba receptek télen - otthon malacka bank
Fehér gomba vagy tinóru - különösen értékes lelet között gomba válogatókig. Vitaminok (A, B1, C, D), antibiotikumok, daganatellenes szerek, és több -, amely tartalmazza azt. Tehát mit csinál a hosszú idejű predavnih Oroszországban használatos az élelmiszerek, valamint a tartalékok életben hagytuk.
Napjainkban is vannak emberek, akik élnek rovására gomba, de több, mint azok, akik csak szereti használni az üres tinóru adalékanyagként élelmiszerekhez. Ezért ma fogunk beszélni a fehér gomba, fehér gomba konzervipar, receptek otthoni üresen későbbi használatra.
Attól függően, hogy az a hely, a növekedés és az életkor, a színe a kupak változik, de a legfontosabb jellemzője a fehér gomba, fehér csőszerű réteg alsó felületén a kupak, hogy mindig állandó marad a szárítás során, pácolás vagy sózás. Gyűjtés gombák az erdőben, legyen nagyon óvatos, és nem vágja le, hanem azokat ehetetlen epe vagy sátáni gombát!
Ha úgy dönt, hogy megőrizze a gombát, válassza csak a teljes minta, ami nincs sérülés. Máskülönben azt kockáztatja, hogy az egészségre, mert a nagyon valószínű tartalma mérgező anyagokat. Lehetetlen gombászik utak mentén, közel az ipari üzemek. Teljesen a növényzet a területen, beleértve a gombákat, széles körben felszívja a mérgező anyagokat a levegőben.
Ha ezek betartása, és gyűjtött a jó termés, akkor tudnia kell, hogy hol kezdjem konzervek tinóru gombák a tél.
Előkészületek - ez garantálja a jó ízlés és a hosszú távú tárolás, megőrzés, majd később, és edények, amelyekben a gomba tartalmazza. Az egész növény újra gondosan vizsgáljuk, hogy azonosítsuk a sérült példányok kell zárni. Ezután tisztítsa meg a gombát, amennyire csak lehetséges a földről, a fű és a levelek. A következő lépésben áztatjuk 30 percig, öntsük ki a vizet, és újra áztatjuk 15 percig, és óvatosan mossuk és sort. Kis konzervipari gomba egész és vágott nagyobb, méretétől függően néhány alkatrész.
Recept konzervipari CEP № 1
Egy 1 literes üvegekben készítsen 1 kg gombák, 500 ml vizet, 1,5-2 evőkanál ecet, 3 teáskanál só 1 evőkanál cukrot, 2-3 db szegfűbors, 4-5 borsó fekete bors és 2 babérlevelet.
A kezelt gombákat forraljuk forrásban lévő vízben körülbelül 20 percig. Míg azok főzött külön vizet forralni hozzáadásával sót, cukrot és ecetsav. Ebben a serpenyőben már főtt pác mozog vargányával és főzzük őket ismét 7 percig. Az előre sterilizált üvegekbe fel bors, babérlevél, szegfűszeg és a fehér gomba. Töltse ki az összes pác, és tekerjük fel kiterjed.
Meg kell a következő termékeket: 1 kg gomba, 350 g növényi olajat, 100 gramm hagyma, 10 borsó fekete bors, borsó 10 szegfűbors, babérlevél 3, 15 gramm sót.
Óvatosan feldolgozott gombát és főzzük egy kicsit az egész, és a nagy, vágás kis szeletekre. Forraljuk őket a vízben a só hozzáadása és a citromsav (1 liter, és 20 g só 3 g citromsavat). Ezután öntsük a vizet, hanem ehelyett növeli növényi olaj vagy vaj, apróra vágott hagyma, só, bors, babérlevél és pároljuk. 40 perc elteltével kapcsolja ki hőt, és lebomlanak az összes bank a többi összetevő. Forraljuk sapka roll, és sterilizálja először körülbelül 2 óra, és egy második alkalommal 2 nap után körülbelül 40 perc alatt.
Tisztítsa meg a szennyeződéstől, és alaposan mossuk vargányával. Tedd őket egy konténer számának megfelelő, és sózzuk. Azt hagyjuk egy napig, nem megfeledkezve a valaha zavarja. Egy nap elteltével egyesítés megjelent folyékony, enyhén melegítjük, és töltse meg gombával. A következő napon, akkor öntsük ki újra, meleg és töltse ki őket. A harmadik napon, gomba leve Gray elég erős, és töltse ki őket a gomba már három napig. Lejárta után a folyadékot, és hozzuk össze a gombát, hogy a forraljuk, így hűvös és lefektette őket a bankok, töltő saját levében és a megolvadt zsír és egy kis meleg. Zárja le a műanyag burkolatokat. Mielőtt enni gombát, áztassuk hideg vízben néhány órát, majd bemelegítés őket. Kívánatos, hogy változtatni a vizet többször is.
Feldolgozott gombák forraljuk sós vízben, dob egy szűrőedény és így a víz a csatorna teljesen. Elősterilezéséhez üvegekbe. Abban az aljára tegye torma levelek, majd a gomba, majd újabb réteg torma levelek, gombák és így ismét, amíg az egész bank nem színültig. Most öntsük a teljes tartalmát növényi olaj. Zárt és tároljuk hűvös helyen.
A gombák sweet'n'sour pác take 2kg tinóru, 750 ml vizet, 250 ml 8% -os ecet, 20-30 g só, 80 g cukor, 3-6 babérlevél, 3 teáskanál gabona mustár 1 teáskanál zöldborsó szegfűbors, 1 teáskanál fekete bors, 3 kapor, torma gyökere felét.
Mossuk és tisztítsuk meg a vargányával. Az előre előkészített üvegekbe tenni fűszereket, gyógynövényeket és az apróra vágott torma gyökere. Töltse ki az alábbi bankok gombát. Forraljuk víz hozzáadásával só, cukor és ecet és öntsük előkészített pác tartalmát kannák. Ha 0,5-literes dobozos, szükséges, hogy sterilizálja 30 percen át körülbelül 90 ° C-on és 40-50 percig liter. Miután a közeli műanyag fedéllel és hagyjuk kihűlni. A tárolási alkalmas hűvös helyen.