Csirke Tabaka, lépésről lépésre recept fotók
Csodálatos az egyszerűség és a kedvenc sok étel a grúz konyha dohány -tsyplenok. Helyes, persze beszélni Tanaka, a cím serpenyők, amelyben hagyományosan készített, és ez az úgynevezett tapa. De dohány megsütjük a szokásos serpenyőben, és ezért nem talál hibát egy levelet. Készítsünk dohány egyszer és ez az étel erősen rendezze a konyhában.
- 1 A csirke egy 1,1 kg-os
- 1 gerezd fokhagyma
- só, őrölt fekete bors
- fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- olaj a sütéshez
előkészítés
Ideális dohány egy csirke súlya kevesebb, mint 800 g, de ez nehéz megtalálni. Empirikusan kiszámította, hogy egy normál serpenyőben átmérője 25 cm tökéletesen meghatározza a csirke nem több, mint 1 kg 100 g két kiló brojler itt nincs szükség, lehetőség van arra, hogy készítsen akár ezer különböző módon. Tehát, egy kis csirke mosás, száraz és vágott a mellére. Nyílt hasított lemerül.
Tegye a csirkét a zsákba, és enyhén verte le egy kalapáccsal a hús, különös figyelmet fordítva arra, hogy a termék már nagyon lapos. Ez biztosítja, hogy a csirke nyugszik a pan szorosan, amennyire csak lehetséges. Verték le a szövetváz sóval a két fél, bors, még mindig megszórjuk fűszerek (száraz Adzsika vagy a komló suneli).
Most kell, hogy felmelegedjen egy serpenyőben egy-két evőkanál növényi olaj vagy ghee, és tegye a csirke bőr lefelé. Egy speciális serpenyőben egy nagyon nehéz öntöttvas fedél. amely kinyomja a csirke, így még több, lapos, de ez elég alkalmas hagyományos lapos lemez, préselt felülről a terhelés, mint például egy fazék vizet.
Sütjük a csirkét közepes lángon 15 percig, majd távolítsa el a terhelést, viszont a tetemet, majd nyomja meg újra. Főzzük további 15 percig. Míg sült csirke szakács fokhagyma kitöltés. Fokhagyma feje tiszta, vezessük át a sajtó és öntsünk 50 ml leves, víz vagy száraz fehérbor. Hagyja, hogy átjárja. Sült csirke öntsünk félig főtt fokhagymát kitöltés, flip és öntsük a többi.
Tartsa alacsony lángon a fedél alatt 3-5 percig. Kész! Ízletes és meleg csövek, hideg és meleg. Meg lehet kézbesíteni köretként, vagy csak egy kis kenyeret és friss zöldségek.
megjegyzés
Valójában az én recept talán nem az egyetlen helyes. Sok-hez nagyon eltérő fűszerek, ne használja a fokhagyma kitöltés, de kezdjük az a tény, hogy a dohányzás a csirke nem egy sor fűszerek és főzési módszer, azaz sütés nyomás alatt. Kísérlet!
Jó étvágyat!
Ha tetszik a recept, kérjük ossza meg a linket barátaival szociális hálózatok kattintva az alábbi gombra.